VITAVEGGY Kaffeebohnen Mischung MODERATO GIUSTO 1KG 50% Arabica 50% Robusta extra stark

VITAVEGGY Kaffeebohnen Mischung MODERATO GIUSTO 1KG 50% Arabica 50% Robusta extra stark

Artikelnummer: FU0665
Kategorie: Kaffeebohnen
Hersteller: S.Mile GmbH

Kaffeebohnen Blend mit intensivem und vollmundigem Aroma, mit rauchigen und holzigen Noten und interessanter Tabak-Nuance.
Die Arabica- und Robusta-Kaffeebohnen (50/50) kommen aus Südamerika (Sul De Minas)
und Südasien (Indien) und wurden von Hand geerntet.

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Beschreibung

Produktkennzeichnung:

Moderato Giusto – ideal für Espressomaschinen: Die Espressobohnen für diesen Blend wurden nicht industriell verarbeitet und enthalten keine Zusatzstoffe.
Die Mischung mit langer Verweildauer (4/5) schmeckt kräftig, gut ausbalanciert und hat eine moderate Säure (1,5/5).
Kaffeegenuss für zu Hause und die Gastronomie: Die Zubereitungsmethoden und Verwendungsmöglichkeiten der Kaffeemischung sind vielseitig.
Ob Siebträgermaschine, French Press oder Espressokocher – mit diesen Bohnen können Sie nicht nur zahlreiche Getränkespezialitäten (Espresso,
Filterkaffee, Cappuccino, Flat White, Americano, Eiskaffee) zubereiten,
sondern auch Backwaren und Desserts veredeln sowie würzige Vinaigretten und Marinaden herstellen.
Familienunternehmen in der 3. Generation: mittels langsamer Trommelröstung erhalten die Bohnen ihre dunkle Farbe und extra kräftigen Röstaromen.
Die Kaffeestärke beträgt 3,5 (von 5).
Welchen Kaffee bevorzugen Sie? Sortenrein oder lieber Kaffeebohnen-Mischungen? Bei Food-United haben Sie die Auswahl.
In unserem VITAVEGGY-Sortiment führen wir ADAGIO AMOROSO 100 % Arabica‚
PRESTO FURIOSO 100 % Robusta, ADANTE COMODO 75 % Arabica 25 % Robusta‚ ALLEGRO MARCATO 25 % Arabica 75 % Robusta.

Wissenswertes:

Kaffeebohnenmischung Vitaveggy Moderato Giusto – ein Favorit für Kaffeeliebhaber/innen von klaren Aromen und kräftigem Geschmack.
Durch die tiefdunkle Röstung erhalten die Bohnen ein äußerst intensives Aroma mit delikaten Nuancen von Tabak,
Rauch und Holz, die zum Entdecken und Genießen einladen.
Arabica-Bohnen sind für ihren sanften Geschmack, gepaart mit komplexer Aromenvielfalt und ausgewogener Säure bekannt.
Die Robusta-Bohnen bringen eine kraftvolle Intensität in die Mischung sowie eine reichhaltige Crema,
Koffein und eine unverwechselbare Würze.
Durch die Kombination dieser beiden Sorten zu gleichen Teilen (50/50) ist es uns gelungen, einen Kaffee zu kreieren,
der das Beste aus diesen beiden Kaffeebohnensorten vereint – eine perfekte Balance zwischen Nuancenreichtum und kraftvollem Kaffeegeschmack.

GESCHMACK:

Das außergewöhnliche Potenzial der erlesenen Rohbohnen wird durch den sorgsamen Röstprozess voll ausgeschöpft.
Im Ergebnis wird eine erstklassige Kaffee-Mischung mit dunklen Röstprofil erreicht, das dem italienischen Vorbild entspricht.
Dies führt dazu, dass der Moderato Giusto Ihren Gaumen nicht nur mit seiner angenehm milden Säure umschmeichelt,
sondern auch mit seinem vollen und kräftigen Körper überzeugt.
Erleben Sie selbst das dichte und satte Mundgefühl und den anhaltenden Nachgeschmack, der durch eine markante rauchige/erdige Note gekennzeichnet ist.
Feinen Nuancen von Holz und Kakao machen diese Kaffeebohnenmischung zu einem besonderen Geschmackserlebnis,
das durch seine Vielschichtigkeit dazu einlädt, bei jeden Schluck die unterschiedlichen Aromen wahrzunehmen.
Ob pur genossen oder in Kombination mit Milch – Vitaveggy Moderato Giusto bietet ein unvergleichlich weiches,
aromatisches und cremiges Kaffee-Erlebnis.

BLEND:

Blend ist ein Begriff aus dem Englischen und beschreibt eine Mischung aus verschiedenen Kaffeesorten.
Diese Mischung dient dem Zweck, den Kaffee insgesamt ausgewogener zu gestalten.
Dazu werden Kaffeesorten ausgewählt, die einander ergänzen und zusammen ein harmonisches Geschmacksprofil bilden.
Oft enthalten Blends auch Kaffeebohnen unterschiedlicher Röstgrade.

Kaffee als Blend ist die beliebteste Form, Kaffee anzubieten. Dies liegt daran, dass mit Mischungen ein gleichbleibender Geschmack erreicht werden kann.
Selbst Bohnen derselben Sorte können sich von Saison zu Saison in ihren Aromen unterscheiden.
Mit einem Blend ist es möglich, die positiven Eigenschaften einer Sorte hervorzuheben und diese mit anderen Sorten zu kombinieren.
Insbesondere bei der Zusammenstellung von Espresso-Blends wie
dem Vitaveggy Moderato Giusto werden häufig Arabica-Bohnen mit Robusta-Bohnen kombiniert,
um das angenehme Aroma der Arabica-Bohnen mit der kräftigen Crema der Robusta-Bohnen zu einer genussvollen Einheit zu verschmelzen.

RÖSTUNG:

Unser oberstes Ziel liegt in der Qualität und Frische, weshalb wir nur Kaffeebohnen aus den besten Anbaugebieten wählen und verarbeiten.
Durch eine behutsame Röstung (Trommelröstverfahren) erhalten wir das maximale Aroma,
damit Sie bei jeder Tasse Kaffee ein Höchstmaß an Qualität und Kaffeegenuss erleben können.

Kaffee ist ein Naturprodukt und unterliegt daher gewissen Geschmacksschwankungen.
Um diese auszugleichen, nutzen wir verschiedene Röstprofile. Das Besondere an der Blend-Röstung ist:
Verschiedene Rohkaffees werden vor dem Rösten gemischt, um gemeinsam ihr volles Aromaprofil zu entfalten.

Nach dem Röstprozess haben die kostbaren Bohnen eine dunkle Farbe und sind von einer dünnen Schicht ätherischer Öle überzogen.
Die lange Röstzeit von bis zu 18 Minuten sorgt für eine geringe Menge an Gerb- und Bitterstoffen im Kaffee.
Die Bohnen dieses Blends zeichnen sich durch ein kräftiges, erdiges Aroma und eine fantastische Crema aus.
Sie stammen aus Indien und Brasilien und werden nach klassisch süditalienischer Art dunkel geröstet.

Die Farbe des gerösteten Kaffees allein gibt keine genaue Auskunft über seinen Geschmack und Charakter.
Dennoch gelten bestimmte Prinzipien: Bei helleren Röstungen kommen die Eigenheiten des Rohkaffees besser zur Geltung.
Hier stehen fruchtige Aromen und angenehme Säure im Vordergrund. Dunkel gerösteter Kaffee ist weniger sauer,
da die Säuren größtenteils abgebaut sind, aber dafür meist kräftig und vollmundig.

Durch das Rösten verändern sich die Zellstrukturen des Kaffees. Im Zuge des Röstprozesses brechen die Zellwände der Bohnen auf,
damit die kostbaren Substanzen der Kaffeebohnen beim Brühen später freigesetzt werden können.
Je länger die Röstung dauert, desto dunkler werden die Bohnen und desto stärker brechen die Zellstrukturen auf.
Dadurch werden die Bohnen zunehmend brüchiger und poröser.
Dies führt dazu, dass dunkel gerösteter Kaffee eine höhere Löslichkeit aufweist als hell gerösteter Kaffee.
Aufgrund dieser höheren Löslichkeit bei dunklen Röstungen empfiehlt es sich, tendenziell weniger Kaffeepulver zu verwenden als bei hellen Röstungen.
Wenn Sie beispielsweise einen schwarzen, öligen Espresso in Ihrer Espressomühle haben,
können Sie die Kaffeemehlmenge ruhig etwas reduzieren und auch die Brühtemperatur etwas senken.

Vitaveggy Moderato Giusto
Dunkle Röstung – dark roast:
Italian Roast: Temperaturen bis 250 °C, intensives Dunkelbraun, stark glänzend, ausgeprägte Röstaromen, kaum spürbare Säure.

ANBAU:

Die empfindlichen Kaffeepflanzen gedeihen am besten bei Temperaturen zwischen 18 und 25 °C in Höhenlagen von mindestens 800 Metern über dem Meeresspiegel.
Sie benötigen ausreichend Wasser und bevorzugen Schatten. Arabica-Kaffee ist im Vergleich zu Robusta-Kaffee empfindlicher.
Neben der Kaffeesorte spielen auch das jeweilige Anbaugebiet und die dort herrschenden klimatischen Bedingungen
eine entscheidende Rolle für den Geschmack des Kaffees.
Die Bohnen für unseren Vitaveggy Moderato Giusto stammen von Hochlandebenen: Brasilien – Sul de Minas, 1.180 m (Arabica)
Indien – Kerala, 890 m (Robusta)

Eine direkte Verbindung zu den Kaffeebauern ist für uns von entscheidender Bedeutung.
Wir bevorzugen Bohnen, die von Hand geerntet werden, anstatt maschinell.
Um eine kontinuierlich hohe Qualität sicherzustellen,
bleiben wir unseren Anbaugebieten treu und pflegen langfristige und faire Beziehungen zu den Kaffeeproduzenten.

VERWENDUNG:

Die Verwendung von Kaffeebohnen erstreckt sich über eine Vielzahl von Zubereitungsmethoden und kulinarischen Anwendungen,
die von traditionellen Kaffeekreationen bis zu innovativen Rezepten reichen.
Kaffeebohnen werden gemahlen und dann mit heißem Wasser aufgebrüht, um Getränke wie Espresso, Filterkaffee, Cappuccino und Latte zuzubereiten.
Es gibt zahlreiche Kaffeezubereitungsmethoden wie French Press, AeroPress,
Pour-Over und Mokka-Kanne, die alle auf Kaffeebohnen basieren und jeweils ein einzigartiges Kaffeeerlebnis schaffen.
Für die Herstellung von Espresso mit einer Espressomaschine eignen sich dunkle Röstungen besonders gut.
Durch die längere Röstzeit sind die unerwünschten Säuren weitgehend abgebaut, was dem kräftigen Geschmack des Espressos Raum gibt.

Ebenso werden Kaffeebohnen in der Küche auf vielfältige Weise eingesetzt, um Gerichten ein tiefes, reiches und herbes Aroma zu verleihen.
Sie können zum Würzen von Fleischmarinaden, zur Herstellung von Kaffeeglace,
zum Aromatisieren von Desserts und Süßspeisen oder zur Herstellung von Kaffeebutter verwendet werden.
Auch geeignet für kalt gebrühten Kaffee, erfrischende Getränke, Kaffeeliköre und alkoholische/nichtalkoholische Cocktails.
Insgesamt bieten Kaffeebohnen eine breite Palette von Möglichkeiten,
um Kaffeeliebhaber/innen kreative und ausgefallene Genusserlebnisse zu ermöglichen.

Die Qualität der verwendeten Bohnen und die Sorgfalt bei der Zubereitung spielen dabei eine große Rolle für das Aroma des Endprodukts.

Brühparameter:
Brühtemperatur: 92 - 94 °C
Double Shot: In: 13,5-14 g, Out: 40 g
Auslaufzeit: 17-19 Sekunden
Röstdatum > 4 Wochen

Bei Vitaveggy legen wir großen Wert darauf, dass unser Blend sein volles Aroma behält, egal ob Sie zu Hause,
in einem Café, Restaurant oder sogar in Eisdielen und Clubs in den Genuss unseres Kaffees kommen.
Deswegen haben wir unsere Verpackungen mit speziellen Aromaventilen ausgestattet, die sicherstellen,
dass der Kaffee sein vollmundiges Aroma vom ersten bis zum letzten Schluck bewahrt.

Wir möchten sicherstellen, dass jeder Genussmoment mit unserem Kaffee zu einem unvergesslichen Erlebnis wird.
Ob Sie den Kaffee alleine genießen oder ihn mit Freunden teilen – wir sind überzeugt,
dass Sie von der Qualität und dem Geschmack unserer Kaffeebohnenmischung begeistert sein werden.

Also lehnen Sie sich zurück und lassen Sie sich von unserem Kaffee verwöhnen!

Kaffeebohnen Blend Arabica Robusta Rezepte:

Flat White

Zutaten: ( für 1 Personen ):

2 Espresso
120 ml Milch oder pflanzliche Alternative
1 Tasse (150 ml)

Zubereitung:

Bereiten Sie 2 Espresso-Shots in einer dickwandigen Tasse zu.
Schäumen Sie die Milch oder Ihre pflanzliche Milchalternative auf und achten Sie dabei darauf,
eine kurze Ziehphase zu verwenden, um einen besonders feinporigen Milchschaum zu erhalten.
Fügen Sie nun den aufgeschäumten Milchschaum vorsichtig zum Espresso hinzu.
Jetzt bleibt Ihnen nichts anderes mehr übrig, als Ihren ganz persönlichen Flat White zu
genießen und sich von seinem einzigartigen Geschmack verwöhnen zu lassen!

Eiskaffee mit Fabbri Amarena

Zutaten: ( für 1 Personen ):

2 Tassen frisch gebrühter Kaffee
1 Tasse Milch
Eiswürfel
Schlagsahne
Fabbri Amarena
Fabbri Amarena Sirup
Kakaopulver
Vanilleeis

Zubereitung:

Brühen Sie Ihren Lieblingskaffee und lassen Sie ihn abkühlen. Sie können auch Reste vom Vortag verwenden und sie im Kühlschrank aufbewahren.
In einem Krug oder großen Glas den abgekühlten Kaffee mit Milch mischen.
Füllen Sie ein Glas mit Eiswürfeln und einer Kugel Vanilleeis und gießen Sie den vorbereiteten Kaffee darüber.
Schmeckt besonders cremig, wenn Sie eine Schicht Schlagsahne oben auf den Eiskaffee geben.
Zum Schluss den Eiskaffee mit einer Prise Kakaopulver, einer Amarena Kirsche und etwas Amarena Sirup garnieren.
Dieses erfrischende Getränk ist perfekt für heiße Tage und ein leckeres Dessert.

Kaffee-Walnuss-Kuchen

Zutaten: ( für 4 Personen ):

1 Kartoffel, geschält und gewürfelt
150 ml kalter Kaffee
115 g Butter
250 g Zucker
2 Eier
1 TL Vanille-Extrakt
240 g Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Salz
20 g Puderzucker
2 EL geschmolzene Butter
1 EL Kakaopulver
1 EL Vanille-Extrakt
100 g gehackte Walnüsse

Zubereitung:

Die Kartoffel kochen, zerdrücken und beiseite stellen. In einer großen Schüssel Butter und Zucker verrühren, bis eine fluffige Konsistenz entsteht.
Eier, Vanilleextrakt und zerdrückte Kartoffel dazugeben und alles gut vermischen.
Anschließend Mehl, Backpulver und Salz zur Mischung hinzufügen und gründlich verrühren.
150 ml Kaffee mit der Kaffeemaschine zubereiten und abkühlen lassen. Die Hälfte des kalten Kaffees zur Teigmischung geben.
Die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und bei 180 Grad Celsius für 25–30 Minuten backen.
Währenddessen die Glasur vorbereiten. In einer großen Schüssel Puderzucker, geschmolzene Butter,
Kakaopulver und den restlichen Kaffee vermengen.
Den abgekühlten Kuchen mit der Glasur bedecken und zum Schluss mit den gehackten Walnüssen bestreuen.
Guten Appetit!

Kaffee-BBQ-Glasur

Zutaten: ( für 4 Personen ):

125 ml stark gebrühter Kaffee (abgekühlt)
75 g Tomatenmark
50 g Ahornsirup oder Honig
2 EL Sojasauce
2 EL Apfelessig oder Weißweinessig
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

In einer Schüssel den abgekühlten Kaffee mit Tomatenmark, Ahornsirup (oder Honig), Sojasauce,
Essig, gehacktem Knoblauch, geräuchertem Paprikapulver und gemahlenem Kreuzkümmel vermengen.
Die Mischung gut umrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen,
um den gewünschten Geschmack zu erreichen.
Die Glasur ist nun fertig und kann direkt verwendet werden. Bevor Sie mit dem Grillen beginnen,
streichen Sie die Fleischstücke wie Hähnchenbrust, Schweinerippchen, Steak oder Fleischalternativen wie Tofu damit ein.
Während des Grillens oder Bratens können Sie das Grillgut mehrmals mit der Glasur bestreichen,
um eine schöne glänzende Oberfläche und einen intensiven Geschmack zu erzielen.
Diese herzhafte Kaffee-BBQ-Glasur verleiht Ihren Gerichten eine tiefe und aromatische Note mit einem Hauch Süße und herbem Kaffeearoma.
Es ist eine interessante Möglichkeit,
Kaffee in herzhaften Gerichten zu verwenden und Ihren Mahlzeiten eine besondere Geschmacksrichtung zu verleihen.

FAQ / Häufig gestellte Fragen:

Was ist ein Kaffee Blend?
- Ein Kaffeeblend ist eine sorgfältig zusammengestellte Mischung aus verschiedenen Kaffeesorten, die darauf abzielt,
  ein harmonisches und ausgewogenes Geschmacksprofil zu erreichen. Diese Mischungen können eine Vielzahl von Bohnen verschiedener Herkunft,
  Röstgrade und Sorten enthalten, wobei das Ziel darin besteht, die gewünschten Aromen, Säuren und Körper im Endprodukt zu kombinieren.
  Häufig werden Kaffeeblends von Röstereien entwickelt, um ein gleichbleibendes Aroma und eine hohe Qualität sicherzustellen und
  die individuellen Geschmacksvorlieben ihrer Kunden/innen zu erfüllen.
  Besonders bei der Kreation von Espresso-Blends ist es üblich,
  Arabica-Bohnen mit Robusta-Bohnen zu mischen.
  Diese Kombination vereint das charakteristische Aroma und die Nuancen der Arabica-Bohnen mit der kräftigen Crema und
  der ausgeprägten Würze der Robusta-Bohnen. Die Bohnen können entweder vor dem Rösten oder nach dem Rösten gemischt werden.
  Eine Vor-Mischung kann zu einem Kaffee mit mehr Tiefe und Komplexität führen,
  während eine Nach-Röst-Mischung direktere Auswirkungen auf den Geschmack des Kaffees haben kann.
Was ist ein Arabica Blend?
- Ein Arabica Blend ist eine Kaffeemischung, die hauptsächlich aus Arabica-Bohnen besteht. Arabica-Kaffeebohnen sind für ihre feinen Aromen,
  vielfältigen Geschmacksprofile und die angenehme Säure bekannt.
  Ein Arabica Blend kann aus verschiedenen Arabica-Sorten zusammengestellt sein, wobei jede Sorte je nach Herkunft,
  Anbau und Röstverfahren unterschiedliche Geschmacksnuancen bietet.
  Diese Blends sind besonders beliebt bei Kaffeeliebhaber/innen, die einen milden und ausgewogenen Geschmack bevorzugen.
Kann man Kaffeebohnen zusammen mischen?
- Ja, Kaffeebohnen können in verschiedenen Mischungsverhältnissen angeboten werden, ähnlich wie unsere Vitaveggy Mischungen:
  Adante Comodo 75 % Arabica und 25 % Robusta, Moderato Giusto 50 % Arabica und 50 % Robusta,
  Allegro Marcato 25 % Arabica und 75 % Robusta. Eine herausragende Eigenschaft einer Kaffeemischung, auch bekannt als Blend,
  besteht darin, dass sie natürliche Schwankungen der Kaffeebohnen ausgleichen kann.
  Auf diese Weise entsteht ein Kaffee, der stets einen ausgewogenen Geschmack bietet,
  unabhängig von den jahreszeitlichen oder regionalen Unterschieden der einzelnen Kaffeechargen.
Was ist der Unterschied zwischen Arabica und Robusta?
- Arabica und Robusta sind zwei verschiedene Arten von Kaffeebohnen mit jeweils eigenen charakteristischen Merkmalen und Eigenschaften.
  Arabica-Bohnen sind bekannt für ihr vielfältiges Aromaprofil, das Nuancen von Fruchtigkeit, Blumigkeit und Süße umfasst.
  Sie haben tendenziell einen sanften, milden Geschmack mit einer angenehmen Säure.
  Im Gegensatz dazu sind Robusta-Bohnen kräftiger und bitterer im Geschmack, oft mit erdigen, würzigen,
  holzigen und nussigen Noten, und weisen weniger komplexe Aromen auf. Arabica-Bohnen enthalten im Vergleich zu Robusta-Bohnen weniger Koffein.
  Arabica-Pflanzen bevorzugen höhere Lagen und kühlere Temperaturen,
  während Robusta-Pflanzen widerstandsfähiger gegenüber Krankheiten sind und auch in niedrigeren Höhenlagen und wärmeren Klimazonen gedeihen.
  Die Arabica-Bohnen sind größer und länglicher, während die Robusta-Bohnen kleiner und rundlicher sind.
  Aufgrund ihrer anspruchsvolleren Anbau- und Erntebedingungen sind Arabica-Bohnen in der Regel teurer als Robusta-Bohnen.
Was ist bekömmlicher Arabica oder Robusta?
- Die Arabica-Bohne weist einen Koffeingehalt von etwa 1,2 bis 1,5 Prozent auf, während die Robusta-Bohne
  einen höheren Koffeingehalt von 2 bis 4,5 Prozent aufweist. Zusätzlich verfügt Robusta über einen höheren Anteil an Chlorogensäuren,
  der etwa 30 Prozent höher ist als bei Arabica.
Wo kann man Kaffeebohnen Mischung kaufen?
- Vitaveggy Kaffeebohnen, sei es sortenrein oder als Blend, können Sie ganz einfach und bequem online auf Food-United.de bestellen.
  Entdecken Sie unsere vielfältige Auswahl an Kaffeesorten, die Ihnen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis bieten.
  Ebenso führen wir eine breite Palette an hochwertigen Produkten, die sich hervorragend mit Kaffee kombinieren lassen.
  Von Vitaveggy Fruchtpüree über Trockenfrüchte bis zu Fabbri Sirup für Getränke und Speisen – bei uns finden Sie alles,
  um Ihren Kaffeegenuss zu einem ganz besonderen Erlebnis zu machen.

Nährwertangaben:

davon:
Portionsgröße	100 Gramm
Energie (kJ)	kJ
Energie (kcal)	kcal
Fett	Gramm
- Gesättigte Fettsäuren	Gramm
Kohlenhydrate	Gramm
davon:
- Zucker	Gramm
Eiweiß	Gramm
Salz	Gramm

Inhaltsstoffe:

50% Arabica Kaffeebohnen und 50% Robusta Kaffeebohnen

Inhalt:	1.000,00 g

VITAVEGGY Kaffeebohnen Mischung MODERATO GIUSTO 1KG 50% Arabica 50% Robusta extra stark

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