LANDPERLE Kabanossi aus Kaninchenfleisch 4x250g mit Schweinefleisch als Snack

LANDPERLE Kabanossi aus Kaninchenfleisch 4x250g mit Schweinefleisch als Snack

Artikelnummer: FU6027-4
Kategorie: Wurst & Schinken
Hersteller: S.Mile GmbH

LANDPERLE Kabanossi aus Kaninchenfleisch sind ein polnischer Genuss & definieren den beliebten Geschmack der Wurstspezialität neu; mit ihrer appetitanregenden Beschaffenheit, hergestellt aus Kaninchenfleisch & Schweinefleisch, sind die langen, dünnen Würstchen eine echte Delikatesse.

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Beschreibung

Großbeschreibung:

LANDPERLE Kabanossi aus Kaninchenfleisch gehören mit ihrer köstlichen Beschaffenheit & ihrem appetitanregenden Aroma zu den beliebtesten Wurstspezialitäten aus der polnischen Esskultur.
Hergestellt werden die dünnen, langen Würste aus zartem Kaninchenfleisch und würzigem Schweinefleisch. Die Würstchen sind durch ihre Herstellung perfekt als Snack für Zwischendurch geeignet, wobei sie auch in diversen, kulinarischen Konstellationen den Gaumen überzeugen werden.
Ihre Tradition reicht über ein Jahrhundert zurück – und dies nicht nur im osteuropäischem Raum.
Durch das eingesetzte Kaninchenfleisch definieren die Kabanossi den Geschmack neu & eignen sich ebenso hervorragend für warme Speisen.
Auf einer aromatischen Wurstplatte hinterlassen sie einen bleibenden Eindruck in Kombination mit weiteren Fleischsorten & Käsespezialitäten; so können die Cabanossi mit Salami, getrocknetem Schinken, Gouda, Bergkäse & Brie, wie auch mit traditionellem, polnischem Senf, Essiggurken und Gewürzgurken, frisch gebackenem Brot und viel Butter den Gaumen erfreuen. Kurz in der Pfanne mit Kartoffeln, Zwiebeln, Bohnen & Bohnenkraut angebraten, entsteht eine leckere Bratkartoffelpfanne.
Auch in einen Blumenkohleintopf mit Lauchzwiebeln, saftigen Fleischtomaten, frisch gepressten Knoblauchzehen, Thymian, Oregano, Olivenöl, Tomatenmark, abgeschmeckt mit Salz & Pfeffer, lässt sich die polnische Wurst unkompliziert integrieren.
Doch nicht nur Gemüse-Gerichte profitieren von den köstlichen Eigenschaften der Kaninchenkabanossi; mit fein gehackten Zwiebeln, etwas Chilisauce, Cayennepfeffer, Paprikapulver, Mais, Erbsen & Crème fraîche wird eine pikante Suppe zubereitet, die alle begeistert. Eingebunden in One-Pot-Pasta mit Nudeln nach Wahl, Frühlingszwiebeln, Datteltomaten, geriebenem Emmentaler, Ajvar, Korianderpulver, getrocknetem Rosmarin & frischem Basilikum entsteht eine ideale Mahlzeit für Klein & Groß.

Wissenswertes:

Kabanossi & weitere Spezialitäten
Ihr tatsächlicher Ursprung ist ungewiss, ihr Aroma & ihr Geschmack bedürfen jedoch keiner weiteren Fragen; Kabanossi. Ob beim Sport, auf einer Wanderung oder bei der Jagd sind sie der ideale Proviant.
Die Rohwürste besitzen ihre Wurzeln in Polen und in der Ukraine. Doch auch der Balkan wird als eine weitere Herkunftsregion aufgelistet. Hergestellt werden die dünnen, langen Würste aus gepökeltem Schweinefleisch, welches wiederum von speziell gemästeten Tiere stammt. Hauptsächlich werden diese von Kartoffeln gefüttert, damit ihr Muskelfleisch durchwachsen ist.
Die Schweine, von welchen das Fleisch genommen wurde, wurden in Litauen, wie auch in Nordpolen als „kaban“ bezeichnet, weshalb auch nun die Kabanossi eine veränderte Form dieses Namens tragen.
Seit mehr als einem Jahrhundert, womöglich sogar zwei Jahrhunderten, stehen die Würste auf jeder Speisekarte Polens.
Doch im internationalen Raum sind Würste wiederzufinden, welche ebenfalls als eine weitere Köstlichkeit bezeichnet werden.
In Frankreich wird die Andouillette hergestellt – eine Wurst, welche aus den gekochten Gedärmen des Schweins besteht. Diese wird oft mit Pommes Frites und einer Sauce aus Crème fraîche serviert.
Die Sauce wird von Fans der Wurst jedoch oft weggelassen, um den feinen Geschmack nicht zu überdecken.
Salama da Sugo ist eine eingesalzene Rohwurst, wie eine herkömmliche Salami, wird jedoch nicht kalt gegessen und in Scheiben geschnitten, sondern sehr lange gekocht. Sie besteht aus den diversesten, gehackten Fleischteilen – wie der Zunge und der Leber vom Schwein. Dabei wird diese unter der Zugabe von Gewürzen, Salz & Rotwein in eine Schweineblase gepresst und mit einer Schnur anschließend umwickelt.
Ihre Reifung dauert bis zu einem Jahr. Sobald sie ihren Reifungspunkt erreicht hat, wird die Schimmelschicht von dieser entfernt und die Wurst wird zwischen vier und acht Stunden gekocht.
Auch Zampone ist in manchen Regionen eine wahre, unvergessliche Delikatesse.
In der Form eines Schweinefußes mit Klauen wird die Wurst serviert und besteht dabei aus verschiedenen Teilen des Schweins, welche ebenfalls als unedel gelten; das Kinn, die Bauchschwarte, die Wange & der Kopf. Auch diese Wurst muss vor dem Servieren gekocht werden & wird anschließend auf Linsen, in Scheiben geschnitten, serviert.

Rezept Nummer 1: Kohlrabi-Eintopf mit Kabanossi aus Kaninchenfleisch

Zutaten für 4 Portionen:
4 große Kohlrabi
500 g Kartoffeln
2 große Möhren
LANDPERLE Kabanossi aus Kaninchenfleisch
1 Becher Sahne
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1,25 L Gemüsebrühe
70 g Butter
Salz & Pfeffer

Zubereitung:
1. Die Kartoffeln & die Kohlrabi schälen, anschließend in gleichgroße Würfel schneiden.
2. Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden.
3. Den Knoblauch & die Zwiebeln schälen, ebenfalls in Würfel schneiden.
4. Die LANDPERLE Kabanossi aus Kaninchenfleisch in gleichgroße Stücke schneiden.
5. Nun die Butter in einen Topf zerlassen, anschließend den Knoblauch und die Zwiebeln darin anbraten.
6. Möhren, Kartoffeln & Kohlrabi dazugeben und etwas mitbraten.
7. Mit der heißen Gemüsebrühe aufgießen, aufkochen lassen und für dreißig Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
8. Nach fünfzehn Minuten die Kabanossi dazugeben und ebenfalls mitköcheln lassen.
9. Sobald der Eintopf fertig ist, die Sahne dazugeben und kurz aufkochen lassen. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
10. Servieren.

Rezept Nummer 2: Pikante Tomatensuppe mit Kabanossi aus Kaninchenfleisch

Zutaten für 1 Portion:
2 große Zwiebeln
LANDPERLE Kabanossi aus Kaninchenfleisch
400 g Tomatenmark
2 Liter Gemüsebrühe
Chilisauce nach Geschmack
300 g Mais
500 g tiefgekühlte Erbsen
Cayennepfeffer
Paprikapulver
Kräutersalz
Crème fraîche

Zubereitung:
1. Die Zwiebeln schälen, anschließend fein hacken und in einer Pfanne andünsten.
2. Die LANDPERLE Kabanossi aus Kaninchenfleisch in gleichmäßige Stücke schneiden & anschließend mit den Zwiebeln scharf anbraten.
3. Das Tomatenmark zu den Zwiebeln & den Kabanossi dazugeben, kurz anrösten.
4. Mit der Gemüsebrühe auffüllen und aufkochen lassen. Danach die Hitze reduzieren.
5. Nach eigenem Maß Chilisauce dazugeben und mit den Gewürzen abschmecken.
6. Nun den Mais und die tiefgekühlten Erbsen hinzugeben und erneut erhitzen.
7. Mit Crème fraîche anrichten & servieren.

FAQ / Häufig gestellte Fragen:

Wie schmecken die LANDPERLE Kabanossi aus Kaninchenfleisch am Besten?
Die LANDPERLE Kabanossi aus Kaninchenfleisch lassen sich perfekt mit weiteren Elementen der Küche kombinieren, auch wenn diese direkt aus der Verpackung einen einmaligen Genuss erzeugen. So schmecken die Kabanossi ideal allein, wie auch mit frisch gebackenem Brot zur Brotzeit.

Was ist der Unterschied zwischen Kabanossi und Salami?
Salami unterscheidet sich von den Kabanossi grundlegend in ihrer Reifung; die Wurst aus gemahlenem Fleisch wird für mehrere Wochen bis Monate an der Luft getrocknet und fermentiert. Dadurch entsteht der Geschmack & die Textur der Salami. Die Kabanossi werden nicht fermentiert, sondern geräuchert. Während Salami eher in dünne Scheiben geschnitten werden, können die Kabanossi direkt als Snack den Gaumen begeistern.

Wie esse ich Kabanossi?
Kabanossi können direkt aus der Verpackung einen wahren Genuss erzeugen und brauchen daher keine weiteren Zubereitungsmethoden, um zu schmecken. Doch auch können die Kabanossi erwärmt werden, sodass sie sich hervorragend in Suppen, Eintöpfen und Pfannengerichten mit verschiedenen, weiteren Zutaten integrieren.

Sind Kabanossi polnisch?
Die Wurstsorte Kabanossi besitzt einen polnisch-ukrainischen Ursprung. Kabanossi bezeichnen im deutschsprachigen Raum diverse Wurstsorten. In manchen Regionen werden mit dem Begriff auch Rohwürste bezeichnet. Kabanosy sind dagegen dünne, lange & traditionelle Rohwürste aus Polen, die für die polnische Esskultur typisch sind.

Woher kommen Kabanossi?
Kabanossi oder auch Cabanossi stammen aus dem polnisch-ukrainischen Raum. Dabei entstanden in den letzten Jahrzehnten verschiedene Variationen mit verschiedenen Fleischsorten. Ursprünglich bezog sich der Name „Kabanossi“ auf dünne Würstchen, welche hauptsächlich aus Rind- & Schweinefleisch bestanden.

Nährwertangaben pro 100 Gramm:

Energie   347 kcal / 1439 kJ
Fett   27 g
davon gesättigt   11 g
Kohlenhydrate   1,6 g
davon Zucker   0,8 g
Eiweiß   24 g
Salz   2,8 g

Inhalt: Zur Herstellung von 100 g des Produkts wurden 130 g Fleisch verwendet, davon 77 g Kaninchenfleisch und 53 g Schweinefleisch.
Zutaten: Kaninchenfleisch, Schweinefleisch, Salz, Gewürze (enthalten Senfkörner) und deren Extrakte, Glukose, Zucker, Aromen, frischer Knoblauch, Konservierungsstoff Natriumnitrit, Räucheraroma. Essbare Hülle (Schafsdarm). Kann enthalten: Gluten, Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Soja.

Inhalt:	1,00 kg

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