Apsu BOOOSTER Bird’s Eye Chili Schoten Würz-Öl 250ml Natives Olivenöl Extra

Apsu BOOOSTER Bird’s Eye Chili Schoten Würz-Öl 250ml Natives Olivenöl Extra

Artikelnummer: FU0779
Kategorie: Getränke & Flüssiges
Hersteller: Apsu GmbH

Das native Olivenöl extra mit Bird’s Eye Chili Schoten eignet sich ideal, um heißgeliebte
Rezepte mit einem neuen Schärfegrad zu versehen. Denn der Bird’s Eye Chili verfügt über
einen leicht fruchtigen & leicht süßlichen Geschmack. Seine transparente, direkte und
deutliche Schärfe charakterisiert sein Wesen, welches in der bekannten Hot Sauce, im Curry,
in Eintöpfen und im Sambal Oelek seine unverkennbare Note hinterlassen und eine einmalige
Wirkung entfalten kann.

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Beschreibung

Produktkennzeichnung:

Die intensive Zutat, welche auf der weltbekannten Scoville-Skala erscheint und einen
Schärfegrad von 50.000 bis 200.000 SHU besitzt, kann in den verschiedensten Küchen
der Welt eingesetzt werden.
Aus Afrika stammend und ebenfalls in der afrikanischen, asiatischen & mexikanischen Küche
oft verwendet, kann das native Olivenöl extra mit Bird’s Eye Chili Schoten mühelos in
heimische Rezepte integriert werden; die Schärfe ist ideal für Chili con oder sin Carne, für
BBQ Marinaden, für Meeresfrüchte, Fischgerichte und verschiedene Fleischsorten, für Eintöpfe
wie Gulasch und Linsen-Eintöpfe.
Es ist reich an Capsaicin, einem Pflanzenstoff, welcher für die Schärfe verantwortlich ist; auch
die als African Bird’s Eye bekannte Chilisorte wird durch ihren relativ klaren Geschmack & ihrer
deutlichen und direkten Schärfe auch zum Würzen von Suppen, Hot Soßen, Schmorgerichten,
Geflügel und Currys verwendet. Ein richtiger Booster für jede Geschmacksknospen!
Auf der Insel Kreta in Griechenland werden die saubersten und gepflegtesten Oliven für das
kaltgepresste Olivenöl geerntet. Auf Hitze oder chemische Lösungsmittel wird bei diesem
Prozess verzichtet, um eine hervorragende Qualität zu gewährleisten. In Deutschland finden
anschließend der mittelscharfe Chili und das native Olivenöl extra zusammen, und verbinden
somit den Geschmack Griechenlands und Afrikas.
Das native Olivenöl extra mit Bird’s Eye Chili Schoten sollte an einem kühlen und trockenen Ort
gelagert werden, an welchem das Öl keinem Sonnenlicht ausgesetzt ist. Durch eine richtige
Lagerung wird die Oxidation vermieden. Oxidation umschreibt den Prozess, in welche das Öl mit
Sauerstoff reagiert. Wenn Öl mit Sauerstoff reagiert, nimmt das Öl Sauerstoffmoleküle auf, welche
die ungesättigten Fettsäuren im Öl zerfallen lassen. Dadurch vergeht das unverkennbare Aroma.
Bei einer richtigen Lagerung kann das Öl auch über mehrere Woche in Rezepten und Gerichten
seine volle Wirkung entfalten.

Wissenswertes:

Reise über den Globus

Die Geschichte, Reise und Verbreitung der Bird’s Eye Chili ist bemerkenswert und
gleichzeitig undurchschaubar; über den kolumbianischen Austausch im Zeitalter der
Entdeckung, von portugiesischen und spanischen Kolonisten, Händlern und gar
Missionaren wurde sie zusammen mit anderen Nutzpflanzen wie Ananas und Tomaten
über die Weltmeere verbreitet.
Der Bird’s Eye Chili stammt aus Afrika und gehört zu der Art „Capsicum Frutesces“.
Äthiopien, Mosambik und Angola zählen zu seiner Heimat. Der genaue Ursprungsort
ist jedoch ungeklärt.
In seiner Heimat ist er auch unter den Namen „Piri-Piri“ bekannt. Diesen verdankt er den
Afrikanischen Vögeln, deren Lieblingsspeise die kleinen Schoten sind. Dort werden sie
auch gegen hungrige Elefanten eingesetzt; Plantagen und Felder werden mit der Pflanze
bepflanzt, um die großen Tiere in die Flucht zu schlagen. Durch das afrikanische Klima
wachsen die Pflanzen bis zu hundertfünfzig Zentimetern, in Deutschland werden sie
allerdings nur fünfzig bis siebzig Zentimeter groß. Heute werden sie kommerziell in
Brasilien, Zimbabwe, Uganda und Australien angepflanzt.

Verwendung in anderen Küchen dieser Welt

In der asiatischen Küche, vor allem in Südostasien, ist der Bird’s Eye Chili nicht mehr
wegzudenken; er ist zu einem dauerhaften Bestandteil der Küche geworden und wird in
vielen Gerichten verarbeitet. In Currys, in Beilagen zu Reis, in verschiedenen Saucen &
Salaten – ob frisch oder getrocknet; der Chili wird oft gebraucht, um Mahlzeiten zu würzen
und zu schärfen. Bird’s Eye Chili Schoten eignen sich perfekt um in berühmten Gerichten
wie der Tom Kha Gai Suppe, in Nasi Goreng Kampung, Sambal Belacan & Sambal Oelek,
einer traditionellen malaysischen Chilisauce, eine feurige Schärfe zu bringen.

Der Charakter des Bird’s Eye Chili

Bird’s Eye Chilis gehören der mittelscharfen Paprikasorte an. Auch wenn sie nicht auf der
Guinness-Liste der zehn schärfsten Chilis der Welt stehen, verfügen sie doch über eine
Aufmerksamkeit erregende Schärfe; der Bird’s Eye Chili verfügt über einen Wert von
50.000 bis 200.000 SHU auf der Scoville-Skala. Die mildeste Habanero kann mit dem
schärfsten Bird’s Eye Chili verglichen werden. Er ist damit zwanzigmal bis vierzigmal
schärfer als die meisten Jalapeños.
Der Chili wird zu Beginn meistens als mild empfunden. Doch je länger dieser zerkaut wird,
desto schärfer wird er. Neben der Schärfe kann auch das Fruchtaroma herausgeschmeckt
werden. Wenn er jedoch grün gepflückt wird, verfügt er über ein zitroniges und säuerliches
Aroma.
Bird’s Eye Chilis gibt es in verschiedenen Farben; rot, grün, orange und gelb. Ebenfalls
werden violette oder gar schwarze Varianten gefunden. Sie sind dünn und kurz, zwischen
zwei und drei Zentimeter lang. Die Schale der Chilis fühlt sich glatt an und ist glänzend.

Bird's Eye Chili Würz-Öl Rezepte:

Schnelle Zucchinitarte mit Olivenöl

Zutaten (für 4 Portionen):

1 Packet Blätterteig
150 g Ziegenfrischkäse
5 EL Wasser
2 Knoblauchzehen
100 g Parmesan, gerieben
350 g Zucchini, in feine Scheiben geschnitten
2 EL Natives Olivenöl Extra mit Bird's Eye Chili Schoten
Salz

Zubereitung:

Den Backofen schon einmal auf 220°C (Ober-/Unterhitze, oder Umluft: 200°C) vorheizen.
Den Blätterteig ausgerollt mit dem Backpapier auf das Backblech legen.
Die 150g Ziegenkäse mit 2 - 5 EL Wasser, den zwei gepressten Knoblauchzehen und
der Hälfte des Parmesans (50g) verrühren und auf den Teig streichen.
Die Ränder sollten dabei freigelassen werden.
Die Zucchini in Scheiben auf der Mischung verteilen, mit dem nativen Olivenöl extra mit
Bird’s Eye bestreichen und mit Salz und Pfeffer nach eigenen Vorlieben würzen.
Den restlichen Parmesan anschließend darüber streuen und im Backofen 20-25 Minuten
backen, bis der Teig goldbraun ist. Die Backzeit ist vom Ofen abhängig, daher sollte die
Tarte alle paar Minuten kontrolliert werden.

Tapas, Kartoffeln mit Olivenöl mit Bird's Eye Chili & Knoblauch

Zutaten (für 3 Portionen):

750 g Karotten
4 EL Natives Olivenöl Extra mit Bird's Eye Chili Schoten
3 Knoblauchzehen
250 g Salz
1 Liter Wasser

Zubereitung:

Die Kartoffeln gut waschen.
Die Kartoffeln mit dem Salz und einem Liter Wasser in ca. 30-35 Minuten garkochen.
Das Wasser anschließend abgießen und die Kartoffeln auf der heißen Herdplatte
dampfen lassen, bis sich die Schale von der Kartoffel pellt.
Die abgekühlten Kartoffeln leicht quetschen, entweder zwischen den Fingern oder mit
einer Gabel, bis die Schale platzt und das Kartoffelfleisch etwas herauskommt.
Die Kartoffeln mit der offenen Stelle nach oben in eine große Tapas- oder Auflaufform
platzieren, sodass zwischen den einzelnen Kartoffeln noch Platz ist.
Den Knoblauch schälen, danach pressen, in dem nativen Olivenöl extra mit
Bird’s Eye Chili verrühren und das Öl über die Kartoffeln gießen.
Für ca. 15-20 Minuten in den Ofen geben.
Servieren.

FAQ / Häufig gestellte Fragen:

Woher stammen Vogelaugen-Chilis?
- Bird’s Eye Chili, oder auch Thai Chili genannt, stammt aus Afrika, und wird besonders
  gerne in Indien und Asien verwendet.
Wie kommen sie zu ihrem Namen?
- Ihren Namen haben die Bird’s Eye Chilis afrikanischen Vögeln zu verdanken.
  Eine Theorie lautet, dass die Vögel, deren Lieblingsmahlzeit die roten Früchte sind,
  die Chilis gerne vernaschen. Vögel nehmen die Schärfe von Capsaicin anders wahr
  als Menschen. Eine andere Theorie besagt, dass das Bird’s Eye Chili zu seinem
  Namen kam, da der Stiel einem Vogelauge ähnlich sieht.
Kann der Bird’s Eye Chili gegessen werden?
- Für Menschen ist der Bird’s Eye Chili, auch unter den Namen „Piri-Piri“ oder
  Vogelaugenchilis ungiftig. Er ist jedoch scharf und kann ein brennendes Gefühl
  erzeugen, welches ungefährlich ist. Kinder könnten diese Schärfe als zu intensiv
  empfinden. Daher ist es ratsam die Chilis außerhalb der Reichweite von Kindern
  aufzubewahren.
Kann der Bird’s Eye Chili Zuhause wachsen?
- Ja, kann er! Die Pflanze steht am Liebsten in direktem, lang anhaltendem Sonnenlicht.
  Weniger als 30 Zentimeter sollte sie vom Fenster entfernt stehen. Ein gut durchlässiger
  Boden ist wichtig. Während der Hauptwachstumszeit sollte auch ein milder, organischer
  Dünger zugefügt werden.

Nährwertangaben pro 100 ml:

davon:
Portionsgröße	100 ml
Energie (kJ)	3538 kJ
Energie (kcal)	845 kcal
Fett	92,4 Gramm
- Gesättigte Fettsäuren	13,1 Gramm
Kohlenhydrate	3,2 Gramm
davon:
- Zucker	2,7 Gramm
Eiweiß	1,2 Gramm
Salz	0 Gramm

Inhaltsstoffe:

Griechisches natives Olivenöl Extra (93,5%), ganze und geschnittene Chilischoten (3,5%),
natürlicher Chiliextrakt (3%)

Inhalt:	250,00 ml

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