Apsu BOOOSTER Walnuss Himbeere Würz-Öl 250ml Walnussöl für Carpaccio & Salat

Apsu BOOOSTER Walnuss Himbeere Würz-Öl 250ml Walnussöl für Carpaccio & Salat

Artikelnummer: FU0906
Kategorie: Getränke & Flüssiges
Hersteller: Apsu GmbH

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Beschreibung

Produktkennzeichnung:

Exquisit für herzhafte Gerichte, süße Nachspeisen & für die kalte Küche; Walnussöl
verfeinert mit Himbeeren wird deliziöse Kreationen erschaffen, vor allem in der
Kombination mit diversen Salatsorten, Birnen, Honig, Senf, Salz, Pfeffer & Ziegenkäse.
Bereits einige Tropfen des Walnussöls, welches mit aromatischen Himbeeren verfeinert wurde,
genügen, um aus einem einfachen Rezept eine wahre Köstlichkeit zu kreieren;
so werden nicht nur Saucen & Suppen erzeugt, sondern auch ein Spargelsalat mit Bohnen,
ein Rinderfilet in Kombination mit Cranberrys & Trauben, traditionelle Semmelknödel, geröstete
Birnen mit Portwein, ein Rote-Bete-Salat mit Apfel, Couscous-Salat mit schmackhaften
Salzmandeln oder eine Apfelpaste mit Ziegenkäse & grünem Spargel können verfeinert, veredelt
& geschmacklich optimiert werden. Mit frisch gepflückten Erdbeeren, Kresse & Pinienkernen
werden einige Köstlichkeiten produziert. Wildfleisch, Ente & Rind werden an neuen Aromaprofilen
gewinnen.
Doch nicht nur gelingen herzhafte Rezepte mit dem Walnussöl; süße Nachspeisen &
diverse Dessertkreationen werden den Gaumen gleichermaßen begeistern. Ob nun zarte Crêpes,
ein schokoladiger Kuchen, schnelle Muffins oder amerikanische Cupcakes werden neue
Geschmacksdimensionen eröffnen. Experimentierfreudige Personen können das Walnussöl
verfeinert mit Himbeeren ebenfalls als einen Schuss zu Vanilleeis hinzufügen, denn die intensiv
nussige Note wird das gewisse Etwas hinzufügen.
Vor allem die französische Küche ist von dem Walnussöl verfeinert mit Himbeeren begeistert;
doch auch international erlangt das Öl aus reifen Walnüssen eine gefragte Beliebtheit.
Mit mittelscharfen Senf, mit aromatischem Balsamico, mit Salz & Pfeffer, Essig und mit süßem
Honig harmoniert das Öl als ein abrundender Tropfen. So kann das Öl hervorragend zu einem
Salat aus Feldsalat, Chicorée, Rucola & Ziegenkäse eingesetzt werden. Auch mit Bananen,
Ananas & Birnen wird das Walnussöl kulinarische Verbindungen eingehen.
Oft können seine Aromen für einen Nudelsalat mit Walnusskernen, Haselnusskernen, Zitronensaft,
Frühlingszwiebeln, Petersilie & Ahornsirup eine perfekte Verwendung finden.

Wissenswertes:

Walnussöl
Die kräftigen Nussaromen in Form eines Öls sind weitverbreitet – und stark begehrt;
diese Nuancen verfeinern mit einer langen Geschichte Saucen, Suppen & Salate, und
überzeugen mit einer reichen Historie.
Wann der erste Walnussbaum auf der Erde auftauchte, ist unklar;
Wissenschaftler vermuten, dass bereits vor 65 Millionen von Jahren die ersten Walnüsse
heranwuchsen. Der Baum dieser gelangte von Persien, anschließend über den Iran, nach
Asien – vor allem nach China. Über Handelswege gelangten die Nüsse während der Zeit
der Antike nach Griechenland & somit auch nach ganz Europa. Durch die zunehmende
Industrialisierung nahm der große Bestand der Walnussbäume ab.
Der Laubbaum gehört zu der Familie der Walnussgewächse; zu diesen Walnussgewächsen
gehören insgesamt acht Gattungen, darunter sind über sechzig Arten. Der Walnussbaum
präferiert gemäßigte & subtropische Klimazonen. Auch im Himalaya existieren sogar
Walnussbäume, welche bis zu 3000 m über dem Meeresspiegel wachsen. In einem
extremen Klima werden die Bäume jedoch keine Früchte mehr tragen.
Resistent gegen Krankheiten, gegen Schädlingsbefall & robust im Anbau eignen sich die
Bäume ideal im Landbau; die richtige Pflege, der ideale Baumschnitt & ein geeigneter
Standort sind essentiell, da diese Punkte den Ernteertrag bestimmen.
Bis zu 160 Jahren und bis zu einer Höhe von 25 Metern kann der Baum werden, ihre Früchte
tragen sie jedoch erst zwischen dem fünften & dem zehnten Lebensjahr; große Ernteerträge
werden erst ab dem 15. bis zu dem 20. Lebensjahr produziert. Im Jahr können bis zu 50
Kilogramm Nüsse geerntet werden. Sie reifen von August bis zum November heran; ihre Reife
wird daran erkannt, dass die Schalen der Nüsse aufplatzen.
Die Nüsse werden reif – manchmal auch im gerösteten Zustand – zu einem Walnussöl
verarbeitet; entweder wird dafür die Kaltpressung eingesetzt oder auch die Raffination.
Bei dem zweiten Verfahren werden mehrere Arbeitsschritte eingesetzt, wobei die chemische Weise
verwendet wird, um das Öl aus den Nüssen zu gewinnen. Bei der Kaltpressung werden oft
traditionelle Mühlen eingesetzt, ohne weitere chemische Lösungsmittel zu benutzen.

Walnuss-Himbeer-Öl Rezepte:

Joghurt Walnuss Brötchen

Zutaten (für 1 Portion):

200 g Weizenmehl
200 g Dinkelmehl
100 g Roggenmehl
40 g Weizenschrot
200 g Wasser
6 g Backmalz
4 g Trockenhefe
30 g Walnussöl mit Himbeeren
200 g Joghurt
10 g Salz
etwas Walnussöl mit Himbeeren zum Bestreichen

Zubereitung:

Alle Zutaten – Weizenmehl, Dinkelmehl, Roggenmehl, Weizenschrot, Wasser, Backmalz,
Trockenhefe, Walnussöl mit Himbeeren, Joghurt, Salz – vermengen.
Der Teig sollte sich leicht von der Schüssel lösen lassen.
Den Teig für dreißig Minuten ruhen lassen, anschließend für zwei Minuten kneten.
Anschließend erneut für sechzig Minuten ruhen lassen.
Nun Teiglinge formen und für eine weitere halbe Stunde luftdicht abgedeckt ruhen lassen.
Währenddessen den Ofen auf 250° Celsius vorheizen.
Bevor die Brötchen in den Ofen geschoben werden, diese mit Walnussöl mit Himbeeren
bestreichen & einschneiden.
In eine Form eine Tasse Wasser füllen & diese ebenfalls in den Ofen schieben.
Die Temperatur auf 200° stellen.
Nach ca. 10 Minuten den Ofen kurz öffnen, sodass der Dampf abgelassen werden kann.
Nach 20 Minuten sind die Brötchen fertig zum Servieren.

Ziegenkäse auf Feldsalat

Zutaten (für 2 Portionen):

3 EL Balsamico
3 TL Honig
1 1/2 Senf
6 EL Walnussöl verfeinert mit Himbeeren
Salz & Pfeffer
150 g Feldsalat
60 g Himbeeren
etwas Thymian
150 g Ziegenkäse in Rollen
2 Scheiben Brot
1 EL Honig
2 EL Walnusskerle

Zubereitung:

Für das Dressing wird Balsamico, Honig, Senf & Walnussöl verfeinert mit Himbeeren,
Salz & Pfeffer vermengen.
Dafür das Balsamico & der Honig mit einem Schneebesen verrühren und das Öl langsam hinzufügen.
Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Den Feldsalat waschen & trocknen.
Himbeeren waschen & ebenfalls trocknen lassen.
Den Ziegenkäse in Rollen in gleichgroße Scheiben schneiden, währenddessen den Ofen vorheizen auf 200° Celsius.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die zwei Scheiben Brot mit den Ziegenkäse Talern belegen.
Anschließend auf das Backblech legen.
Etwas Honig auf den Käse tropfen & für ca. 5 Minuten im Backofen backen.
Während die Scheiben Brot im Ofen backen, in einer Schüssel den Salat mit dem Dressing marinieren.
Auf zwei Tellern den Salat anrichten, mit Himbeeren & Walnusskernen bestreuen.
Die Scheiben Brot aus dem Ofen nehmen & zum Salat geben.
Servieren.

FAQ / Häufig gestellte Fragen:

Welcher Essig passt zu Walnussöl?
- Je nach Rezept und je nach Geschmack lassen sich verschiedene Sorten an Essig mit
  Walnussöl kombinieren; so harmoniert ein Weißweinessig ideal mit dem Würzöl &
  kann ebenfalls weiter mit Ahornsirup, Senf & Zitronensaft kombiniert werden.
  Auch ein Balsamico-Essig kann mit dem Öl zweifelsfrei kulinarische Verbindungen
  eingehen.
Wie wird Walnussöl hergestellt?
- Walnussöl kann auf verschiedene Weise, mit diversen Methoden, hergestellt werden;
  es gibt heißgepresstes Öl, auch raffiniert genannt, oder kaltgepresstes Öl.
  Bei der Kaltpressung wird eine Maximaltemperatur von 40° Celsius erreicht, sodass
  die Nährstoffe der Walnüsse erhalten bleiben. Bei einem nativ kaltgepresstem
  Walnussöl werden nur mechanische Verfahren verwendet. Weitere Lösemittel oder
  Zusätze sind verboten.
Wie kann ich Walnussöl verwenden?
- Walnussöl kann in zahlreichen Kocharten eingesetzt werden; so kann das Würz-Öl als
  eine Veredelung für Salate & Carpaccio benutzt werden, wie auch für kalte Vorspeisen.
  Auch Nachtisch & Dessertvariationen, wie Muffins, Cupcakes & Kuchen können damit
  verfeinert werden.
Was kann ich mit Walnussöl verfeinern?
- Rindergulasch mit Mangoldsalat, Spargel, Artischockengemüse, Entenbrust mit Birne,
  Nudel-Nuss-Salat, Apfelpaste mit Ziegenkäse, Couscous-Salat mit Salzmandeln oder
  auch Rinderfilet mit Trauben & Cranberrys lassen sich mit dem Walnussöl verfeinern.
  Auch Spargel-Salat mit Roastbeef & Bohnen wird von dem aromatischen Öl profitieren.
Womit esse ich Walnussöl?
- In der französischen Küche wird oft zum Walnussöl in Kombination mit roter Beete &
  Kartoffeln gegriffen. Auch ist es ein beliebtes Salatdressing. Die kräftigen Nuancen des
  Öls harmonieren hervorragend mit Pesto mit Basilikum oder mit Bärlauch, oder auch
  mit Gerichten basierend auf Entenfleisch, Wildfleisch & Rindfleisch.
  Experiment-freudige können Walnussöl mit Birne, Ananas oder Banane, wie auch mit
  Vanilleeis kombinieren.

Nährwertangaben pro 100 ml:

davon:
Portionsgröße	100 ml
Energie (kJ)	3696 kJ
Energie (kcal)	883 kcal
Fett	97,8 Gramm
- Gesättigte Fettsäuren	7,8 Gramm
Kohlenhydrate	0,4 Gramm
davon:
- Zucker	0,4 Gramm
Eiweiß	<0,1 Gramm
Salz	0,5 Gramm

Inhaltsstoffe:

Walnussöl (97,8%), getrocknete Himbeeren (1,3%), natürliches Himbeeraroma

Inhalt:	250,00 ml