PECORINO ROMANO DOP Italienischer Schafskäse Hartkäse g.U. 2x 0,45kg

PECORINO ROMANO DOP Italienischer Schafskäse Hartkäse g.U. 2x 0,45kg

Artikelnummer: FU0130-2
Kategorie: Käse & Milchprodukte
Hersteller: S.Mile GmbH

Echter Pecorino Romano ist ein Traditionskäse. Er gilt als der Ur-Pecorio und wird mit dem DOP-Siegel der europäischen Union geschützt.

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Beschreibung

Produktkennzeichnung:

Food-United PECORINO ROMANO DOP Italienischer Schafskäse Hartkäse formaggio-pecorino-tradizionale-italiano g.U. am Stück mit würzig leicht-pikanten Geschmack.
VERWENDUNG Pecorino Romano mit mind. 45% Fett i. Tr. ist ein italienischer Hartkäse und eignet sich zum Reiben.
WÜRZIGER GESCHMACK Ein guter Hartkäse aus Italien hat immer einen würzigen Geschmack und einen aromatischen Duft. Seine Salzkristalle knuspern leicht im Mund, wenn man ein Stück pur genießt.
ECHT ITALIENISCH Der Käse repräsentiert die italienische Küche authentisch in vielen Variationen.
PASST ZU Der Parmesan hat eine sehr lange Tradition. Er passt hervorragend zu Pasta und Risotto, Soßen, Pizza, Salat und pur zu einem Stück Ciabatta oder Oliven.

Wissenswertes:

Pecorino Romano ist ein italienischer Hartkäse mit geschützter Ursprungsbezeichnung.
In ausgewählten traditionellen Käsereien werden die Laibe hergestellt, um den Gaumen mit authentischen Käsesorten jeden Tag aufs Neue zu begeistern.

Mit dem würzigen und leicht pikanten Aroma des Pecorino Romano lässt sich eine Vielzahl von Gerichten verfeinern.
Allein die Phase des Einsalzens dauert mindestens 70 Tage. Das Einsalzen geschieht während des Reifeprozesses.
Der Käse hat eine Mindestreifungsdauer von 5 Monaten und wird in Sardinien unter Verwendung proteinreicher Milch von dort grasenden Schafen hergestellt.

Dieser Traditionskäse hat eine weißliche Teigfarbe, die Rinde bleibt hell.
Durch die lange Reifung ist der Käse natürlich laktosefrei, kann jedoch Spuren von Laktose enthalten.
Seine Käsestruktur ist fest elastisch.

Das DOP-Siegel wird von der europäischen Union vergeben.
Die Union möchte so regionale Eigenheiten erhalten, indem Erzeugung, Verarbeitung, Herstellung und die anerkannten und festgelegten Verfahren geschützt werden um Höchste Qualität und Genuss zu gewährleisten.

Pecorino-Romano-Käse-Rezept:

Spaghetti Cacio e Pepe:

550g Spaghetti
375g Pecorino
2 1/2 Prisen Salz
10 Prisen Pfeffer grob gemahlen

Die Spaghetti laut Packungsanleitung al dente kochen.
Pecorino fein reiben und 2/3 davon in eine große Schüssel geben, danach mit ca. 1,5 Schöpfer Nudelwasser vermischen.
Die Nudeln abgießen und zum Käse in die Schüssel geben.
Das Ganze gut durchmischen, danach auf Tellern portionieren.
Den restlichen Käse darüber streuen und mit grob gemahlenem Pfeffer bestreut servieren.

Nährwertangaben:

davon:
Portionsgröße	100 Gramm
Energie (kJ)	1626 kJ
Energie (kcal)	392 kcal
Fett	32,0 Gramm
- Gesättigte Fettsäuren	18,2 Gramm
Kohlenhydrate	0,1 Gramm
davon:
- Zucker	0,1 Gramm
Eiweiß	26,0 Gramm
Salz	5,0 Gramm

Inhaltsstoffe:

Schafmilch pasteurisiert, tierisches Lab, Salz, Milchsäurebakterien.
Mind. 45 % Fett i. Tr.
Lactosefrei.

Inhalt:	900,00 g

PECORINO ROMANO DOP Italienischer Schafskäse Hartkäse g.U. 2x 0,45kg

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