LEICESTER Käse Rot 200g Stk. red Leicestershire cheese

LEICESTER Käse Rot 200g Stk. red Leicestershire cheese

Artikelnummer: FU0437
Kategorie: Käse & Milchprodukte
Hersteller: S.Mile GmbH

Eine Käseplatte mit vielen unterschiedlichen Käsesorten wie Red Leicester, Gouda und Blue Cheese in
Begleitung von selbstgemachten Crackern und Dipps ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern ist ein Fest für den Gaumen.
Dazu ein Glas eines rassigen Weißweins und Trauben – und der Abend ist perfekt.

Auswahl Steuerzone / Lieferland

4,99 €

24,95 € pro 1 kg

inkl. 7% USt. , zzgl.

Sofort verfügbar
Lieferzeit: 2 - 3 Werktage (Ausland)

Packung

Beschreibung

Produktkennzeichnung:

Devon Coombe Castle produziert schon seit über 30 Jahren ausgezeichnete Produkte. Weitere Käse-Spezialitäten der Firma sind Cheddar,
Blue Cheese, Cheshire, Wensleydale und Fiery Spice. Auch süße Mischungen wie Creamy Cinnamon, Sticky Toffee,
Wensleydale mit Kirschen und Raspberry Tipple sind Teil ihres Warensortiments.
Englischer Cheddar kann wunderbar durch Red Leicester ersetzt werden. Beide Käsesorten begeistern durch einen vollmundigen sowie
cremigen Geschmack und sorgen für Abwechslung auf dem Speiseplan.
Red Leicester wird in zahlreichen Gerichten verwendet. Mit ihm lassen sich saftige Burgerpattys überbacken,
Makkaroni & Cheese und köstliches Blumenkohl-Gratin zubereiten. Er kann auch ideal als Ersatzprodukt von American Cheese verwendet werden.
Sandwichtoast und Toast-Hawaii werden mit Red Leicester sogar noch schmackhafter.
Red Leicester ist ein englischer Käse und nach der Stadt Leicester bzw. der zeremoniellen Grafschaft Leicestershire benannt.
Letzteres sind Gebiete in England, in denen Lords-Leutnants ernannt werden und sich von anderen Grafschaften Englands unterscheiden.

Wissenswertes:

Red Leicester ist ein traditionell hergestellter Hartkäse aus der Region Leicestershire.
Er wird ebenfalls wie Cheddar aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt. Jedoch unterscheiden sich die zwei Produkte stark voneinander.
Im Gegensatz zu Cheddar, welcher eine weiße bis hellgelbe Farbe aufweist, geht Red Leicester eher in die rötliche Richtung.
Diese besondere Farbe hat der Käse dem natürlichen Pflanzenfarbstoff Annatto zu verdanken.
Im Vergleich zu Cheddar ist Red Leicester im Geschmack eher milder. Die Aromen sind süßlich, karamellig, nussig und die Konsistenz krümelig.
Der Käse lässt sich wie Cheddar zum Überbacken von diversen Ofengerichten, Makkaroni & Cheese und Aufläufen verwenden.
Auch das Überbacken von Toast Hawaii und Burgerpattys gelingt mit Red Leicester. Ein absoluter Star ist der Käse auf einem mit Früchten,
Crackern und Nüssen bestückten Käsebrett. Auch solo in Begleitung eines strukturierten Weißweins,
eines feinen Rotweins oder eines kalten Biers hinterlässt Red Leicester einen langen Nachhall im Gaumen.

Leicester-Rot-Rezepte:

Aromatischer Kürbisauflauf mir Red Leicester

Zutaten ( für 6 Peronen ):

500 g Kürbisfleisch
500 g Zucchini
2 Lauchstangen
4 Eier (L)
450 ml Milch
200 g Red Leicester
Butter
Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Cayennepfeffer

Zubereitung:

Kürbis in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in gesalzenem Wasser für circa 5 Minuten kochen.
Zucchini und Lauch waschen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Anschließend eine Auflaufform mit Butter ausreiben und beiseite stellen.
Ebenfalls die Zucchini und den Lauch für 2 Minuten in siedendem Wasser blanchieren.
Kürbis, Zucchini und Lauch aus dem Wasser holen, abtropfen lassen und in die Auflaufform geben.
Eier und Milch schaumig aufschlagen und den Red Leicester reiben. Die Masse mit den Gewürzen abschmecken und diese über das Gemüse geben.
Jetzt kann der Käse darüber verteilt werden. Das ganze bei 180 °C im Ofen für 45 Minuten goldbraun backen.
Guten Appetit!

Schnell zubereitete Knuspertaler mit Leicester und Schnittlauch

Zutaten ( für 30 Taler ):

300 g Red Leicester
1 Bund Schnittlauch

Zubereitung:

Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Red Leicester mit einem Küchenutensil grob reiben. Schnittlauch waschen und klein schneiden.
Beide Zutaten gut vermengen und esslöffelweise auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
Achte darauf, dass zwischen den Klecksen genügen Abstand ist, da sich der Käse beim Backen verflüssigt.
Für ungefähr 5 Minuten backen, bis die Knuspertaler goldbraun sind.
Anschließen kurz abkühlen lassen und schon können die Taler eine wunderbare Begleitung für viele Gerichte sein –
auch als abendlicher Snack sind sie ein wahrer Leckerbissen!
Guten Appetit! .

Makkaroni mit Red Leicester

Zutaten ( für 2 Personen ):

200 g Makkaroni (kurz)
Salz
½ Zwiebel
2 EL Butter
2 EL Mehl
300 ml Milch
½ TL Senf
150 g Red Leicester
½ Prise Cayennepfeffer
1 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:

Makkaroni nach Packungsangabe mit reichlich kochendem Salzwasser bissfest abkochen, anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zwiebel schälen und fein würfeln. Diese mit etwas Butter in einer Pfanne glasig anschwitzen.
Das Mehl darüber streuen und für weitere 1 bis 2 Minuten kochen. Jetzt kann schon die Milch in die Mehlschwitze gegeben werden.
Auf kleiner Hitze circa 2 Minuten köcheln lassen und nach und nach den Senf einrühren.
Die Pfanne vom Herd nehmen und den Red Leicester reiben. ⅔ des Käses unter die Sauce rühren und mit Salz sowie Cayennepfeffer abschmecken.
Zuletzt die Makkaroni und die komplette Mehlschwitze in eine ofenfeste Form (circa 20 x 25 cm) geben und mit Petersilie und
dem restlichen Red Leicester bestreuen.
Nach etwa 30 Minuten ist das Gericht fertig gebacken.
Guten Appetit! .

FAQ / Häufig gestellte Fragen:

Ist Leicester-Käse dasselbe wie Cheddar?
- Leicester-Käse wird ebenfalls wie Cheddar aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt. Zwar hat Cheddar ebenfalls seinen Uhrspruch in England,
  jedoch darf er auf der ganzen Welt hergestellt und so benannt werden. Das ist bei Leicester-Käse nicht der Fall.
  Nur Käsesorten, die in der Grafschaft Leicestershire und der Stadt Leicester produziert wurden,
  dürfen als Red Leicester angeboten werden..
Wie schmeckt Leicester-Käse?
- Der Geschmack von Leicester-Käse ist süß, nussig und erinnert an verbranntes Karamell. Je nach Zubereitungsart kann er noch weitere,
  verschiedene Aromen entwickeln.
Wofür ist Leicester Rot gut?
- Dieser vielseitig verwendbare Leicester Rot ist ein Star in jeder Küche. Er kann solo in Begleitung von Weißwein oder
  Bier gereicht werden oder zum Überbacken von Ofengerichten, Toast Hawaii, Sandwichtoast und Burgerpattys Verwendung finden.
  Auch als Schmelzkäse in Dipps oder Suppen ist der Leicester Rot ideal.
Was ist der Unterschied zwischen Cheddar und Leicester?
- Der größte Unterschied zwischen Cheddar und Leicester liegt in der Farbe. Cheddar hat eine weiße bis hellgelbe Farbe.
  Leicester hingegen begeistert durch seine unverwechselbare, intensive rötliche Färbung. Auch geschmacklich unterscheiden sich die Produkte.
  Leicester ist im Gegensatz zu Cheddar etwas milder im Geschmack und krümeliger in der Konsistenz.

Nährwertangaben:

davon:
Portionsgröße	100 Gramm
Energie (kJ)	1670 kJ
Energie (kcal)	403kcal
Fett	33,6Gramm
- Gesättigte Fettsäuren	21,2 Gramm
Kohlenhydrate	0,1 Gramm
davon:
- Zucker	0,1 Gramm
Eiweiß	25 Gramm
Salz	1,7 Gramm

Inhaltsstoffe:

Pasteurisierte KuhMilch, Salz, Startkulturen, mikrobieller Labaustauschstoff
Farbstoff: E160(ii)
Fett: 48 % i Tr.
Allergene in Fettdruck
Geeignet für Vegetarier

Food-United - S.Mile GmbH Ickerner Straße 3a 45731 Waltrop