Pacific Fruit Püree Goldene Beere 2x 1kg zu 100% aus echten Physalis Beeren

Pacific Fruit Püree Goldene Beere 2x 1kg zu 100% aus echten Physalis Beeren

Artikelnummer: FU0896-2
Kategorie: Getränke & Flüssiges
Hersteller: Pacific Fruit

Pacific Fruit Püree Goldene Beere; die Physalis peruviana – auch Kapstachelbeere
genannt – zieht den Blick mit ihrem saftigen Fruchtfleisch in einer grellen, orangen
Farbe auf sich. Doch auch ihr süß-saures Geschmacksprofil, in pürierter Form, wird
Smoothies, Cocktails, Mocktails & Limonaden einzigartig gestalten.

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Beschreibung

Produktkennzeichnung:

Eine Mischung aus süßer Stachelbeere & der Saftigkeit der Ananas; die Physalis peruviana.
Aus ganzen 190 kleinen Früchten, welche in Peru angebaut werden, wird das
Pacific Fruit Püree Goldene Beere hergestellt & ergibt ein schmackhaftes Fruchtpüree mit
einem süß-saurem Geschmacksprofil.
Die Physalis peruviana ist in zahlreichen Küchenkreationen beliebt; ob herzhaft oder süß.
Dagegen wird die Physalis ixocarpa mit ihrem würzigen Geschmack in der mexikanischen Küche
eingesetzt. Ihr Aroma erinnert an eine Tomate, weshalb sie oft in Salsas & Guacamoles integriert
wird.
Der echte, authentische & unverfälschte Geschmack entsteht durch den Verzicht auf weiteren
Zuckerzusatz & chemische Konservierungsstoffe; frei von Gluten & GVO, auf Basis von Früchten
ist das Püree somit vegan & ideal für jede Ernährungsweise.
In diversen Küchenkreationen ist die Physalis – die goldene Beere – bekannt;
oft wird diese wegen ihrer einzigartigen Farbe als Dekoration auf Kuchen & Kuchenstücken,
auf Törtchen & Cupcakes verwendet, wie auch als Verzierung für fruchtige, alkoholische
Cocktails & alkoholfreie Mocktails verwendet.
Ob als Abrundung auf einem Caipirinha Sorbet mit Ananas oder als Zusatz zu einem Tropical
Sunshine – in jeder Variation begeistert das Aroma der Physalis die Geschmacksknospen.
So ist das Püree bestens dazu geeignet originelle Smoothies & Desserts zu kreieren;
die kleinen Früchte harmonieren ideal mit Mangos, Bananen & Orangen, Kiwis & Granatäpfel,
wie auch mit verschiedenen Beeren – Erdbeeren, Heidelbeeren, Blaubeeren, Himbeeren &
Stachelbeeren.
Auch mit Äpfeln & Kirschen gehen die Früchte kulinarische Verbindungen ein.
Mit Honig, Vanillezucker & Zimt ergibt sich eine hervorragende Tortenfüllung, die alle begeistern
wird.
Doch nicht nur in süßen Nachspeisen wie Panna Cotta, selbstgemachte Eiscreme oder als
Kompott wird das Beerenpüree die Küche ergänzen;
auch in herzhafte & deftige Speisen kann es mühelos integriert werden.
Als Chutney wird das Püree mit Chili, Knoblauch & Zwiebeln kombiniert. Auch als Dressing in
einem Salat mit Rucola, Tomate & Mozzarella integriert, werden die Physalis in pürierter Form
neue Geschmacksdimensionen eröffnen.
Doch auch weitere fruchtige Pürees werden mit ihren besonderen Aromaprofilen – ebenfalls ohne
chemische Konservierungsmittel produziert – zahlreiche Küchenkreationen erschaffen;
das Pacific Fruit Püree Blaubeere ist perfekt, um einen eigenen Iced Matcha Latte Blaubeere
entstehen zu lassen & ein echtes Café-Gefühl nach Hause zu bringen.
Das Pacific Fruit Püree Ingwer wird Cocktails, Limonaden & Tees mit einer bemerkenswerten
Würze aromatisieren.

Wissenswertes:

Physalis
Unscheinbar, im Verborgenen, unter papierartigen, bräunlichen Blättern verhüllen sich die Früchte
– kugelrund, kirschgroß, mit einer säuerlichen Aura & leuchtend orange; die Physalis.
Wegen des Blütenkelchs, welcher die kleinen, rundlichen Früchte umgibt, werden diese häufig als
eine Dekoration verwendet.
Doch die Frucht hat mehr zu bieten, als eine regungslose Verzierung zu sein;
sie ist zugehörig zu den Nachtschattengewächsen & somit eine enge Verwandte der Tomate.
Die Beeren wachsen auf hohen Stauden in anderthalb Meter Höhe & mögen sonnige, warme
Regionen.
Auch unter vielen Namen ist diese bekannt & verbreitet;
Andenbeere, Kapstachelbeere, peruanische Blasenkirsche, goldene Beere – und alle
Bezeichnungen weisen auf ihre Herkunft hin.
Die Beeren stammen ursprünglich aus dem Hochland Chiles, Kolumbiens, Boliviens, Ecuadors &
Perus.
Nach Südafrika brachten portugiesische Seefahrer die Früchte; seit dem 19. Jahrhundert wird
diese ebenfalls dort angebaut.
Auch in Australien, Indien & sogar in Deutschland wird die Andenbeere produziert.
Die Frucht verfügt über einige essentielle Nährstoffe & wichtige Vitamine;
Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Zink, Beta-Carotin, wie auch Vitamin E, Vitamin A,
Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B6 & Vitamin C.
So ist die Frucht reich an Phytosteroiden & Antioxidantien.
Die Meisten der Physalis-Früchte werden gerne in einigen Rezepten verarbeitet & genossen,
während andere Arten weniger wegen ihrer Beschaffenheit & wegen ihres Geschmacks geschätzt
werden;
vor allem die Physalis peruviana werden für Marmeladen, Salate, Soßen & Desserts verwendet.
Auch die Physalis ixocarpa – Tomatillo – werden für Saucen & Salsas benutzt, in die mexikanische
Küche eingebracht & werden dort wegen ihres frischen & gleichzeitig saure Geschmacks
verbreitet.
Das Wort „Physalis“ leitet sich von der griechischen Sprache ab & bedeutet „Hülle“ oder „Blase“;
der die Beere umhüllende Lampion symbolisiert Schutz, Sicherheit & Komfort.
Auch gilt die Frucht als ein Symbol des Überflusses.

Physalispüree Rezepte:

Physalis Chutney mit Paprika & Mango

Zutaten (für 1 Person):

2 EL Sonnenblumenöl
3 Knoblauchzehen
65 g Zwiebeln
15 g Ingwer
150 ml Orangensaft
1 reife Mango
1 rote Paprikaschote
75 g Pacific Fruit Püree Goldene Beere
150 g Gelierzucker
1 Spritzer Zitronensaft
1 TL Currypulver
2 TL Salz
Chilipulver

Zubereitung:

Die Paprika & die Mango schälen, und in gleichgroße Würfel schneiden.
Nun den Knoblauch & den Ingwer schälen, fein hacken & mit den Zwiebeln in zwei
Esslöffeln des Sonnenblumenöls glasig anschwitzen.
Anschließend mit dem Orangensaft ablöschen.
Die Paprika- & Mangowürfel hinzugeben, ebenso das Pacific Fruit Püree Goldene Beere.
Für zehn Minuten auf niedrigster Stufe kochen.
Jetzt die Gewürze & den Gelierzucker hinzugeben. Auch den Spritzer Zitronensaft.
Für drei Minuten weiter köcheln lassen.
Das Chutney abschmecken, danach sofort in Gläser füllen & diese verschließen.

Physalis Dessert

Zutaten (für 4 Personen):

300 g Pacific Fruit Püree Goldene Beere
30 g Zucker
2 TL Vanillezucker
200 ml Rahm

Für die Sauce:

30 g Zucker
1 EL Wasser
2 EL Orangenlikör
etwas Ingwer

Zubereitung:

Den Ingwer fein reiben und zur Seite stellen.
200 Gramm von der Pacific Fruit Püree Goldene Beere mit Zucker,
Vanillezucker vermengen. Den Rahm steif schlagen & anschließend unter
die Zucker-Püree-Mischung heben.
Zucker und Wasser in einer Pfanne aufkochen.
Pfanne hin & her bewegen, bis ein hellbrauner Karamell entstanden ist.
Die Pfanne nun von der Platte nehmen & mit dem Likör ablöschen.
Das restliche Püree hinzufügen & auskühlen lassen.
Nun vier gleichgroße Schälchen mit der Creme & der Sauce füllen.
Servieren.

FAQ / Häufig gestellte Fragen:

Was ist der Unterschied zwischen Andenbeere & Physalis?
- Es gibt keinen Unterschied zwischen der Andenbeere und der Physalis; beide Begriffe
  bezeichnen dieselbe Frucht – die Physalis peruviana. Diese Beere wird ebenfalls
  Kapstachelbeere genannt, oder auch essbare Blasenkirsche. Die Früchte mit den
  verschiedenen Namen schmecken nach einer Kreuzung aus Ananas & Stachelbeere.
Welche Gewürze passen zur Physalis?
- Da die Physalis über einen süß-sauren Eigengeschmack verfügt, ist diese äußerst
  kombinierbar mit einer Reihe an unterschiedlichen Gewürzen; sie harmoniert mit indischen
  Gewürzen, Curry, Salz, Pfeffer & Chilis. Auch mit Zimt, Honig & Vanille als Tortenfüllung
  wird sie neue Geschmacksvariationen hervorbringen. So kann sie ebenfalls kulinarische
  Verbindung mit Balsamico & Olivenöl in einem Salat mit Tomate, Mozzarella & Rucola eingehen.
Wie kann ich die Physalis in Rezepten einsetzen?
- Die ganzen Früchte können zu unzähligen Gerichten & Speisen beigefügt werden; sie können
  zu einer Marmelade oder Sauce verarbeitet, als Kuchen serviert werden, ein selbstgemachtes
  Sorbet erschaffen, in einem Salat eine Frische hervorbringen, als Chutney mit Zwiebeln,
  Knoblauch & Ingwer zu Cheddar oder Blauschimmelkäse gekostet werden, oder Smoothies,
  Cocktails oder Limonaden kreieren.
Was ist der Unterschied zwischen Physalis und Lampionblume?
- Die Lampionblumen gehören zu der Gattung der Physalis. Es gibt Kapstachelbeeren, welche
  ebenfalls den Namen Physalis tragen & gerne verspeist werden. Die Lampionblumen – Physalis
  alkekengi – können nicht wie ihre Verwandten gegessen werden. Die Lampionblumen beinhalten
  andere Inhaltsstoffe, daher schmecken diese nicht besonders.
Wann darf die Physalis Beere nicht gegessen werden?
- Nur die reifen Physalis Beeren sind essbar; unreife Physalis Früchte sind giftig, da sie das
  Alkaloid Solanin enthalten. Wenn sie im unreifen Zustand verzehrt werden, können diese
  Krämpfe und weitere unangenehme Vergiftungssymptome hervorrufen. Unreife Physalis
  haben grüne & dichte Blätter, reife Früchte haben hellbraune oder gelb-orange Blätter,
  die vertrocknet zu sein scheinen.

Nährwertangaben pro 100 Gramm:

davon:
Portionsgröße	100 Gramm
Energie (kJ)	223 kJ
Energie (kcal)	53 kcal
Fett	0 Gramm
- Gesättigte Fettsäuren	0 Gramm
Kohlenhydrate	12 Gramm
davon:
- Zucker	12 Gramm
Eiweiß	0,64 Gramm
Salz	0 Gramm

Inhaltsstoffe:

100% Goldene Beeren

Inhalt:	2.000,00 g

Pacific Fruit Püree Goldene Beere 2x 1kg zu 100% aus echten Physalis Beeren

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