LANDPERLE Kaninchenwurst im Glas 300g aus Kaninchenfleisch mit Majoran & Knoblauch

LANDPERLE Kaninchenwurst im Glas 300g aus Kaninchenfleisch mit Majoran & Knoblauch

Artikelnummer: FU6022-1
Kategorie: Wurst & Schinken
Hersteller: S.Mile GmbH

LANDPERLE Kaninchenwurst im Glas bringt eine einmalige, geschmackvolle Abwechslung in jede Küche; in Polen wird die streichzarte Wurst, verfeinert mit Majoran, Knoblauch & schwarzem Pfeffer, auf frisch gebackenem Brot serviert.

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Beschreibung

Großbeschreibung:

LANDPERLE Kaninchenwurst im Glas ist nicht nur eine polnische Delikatesse, sondern auch eine streichzarte Wurstsorte, welche mit ihrer feinen Beschaffenheit, wie auch mit der sorgfältig ausgewählten Würzung an Majoran, Knoblauch & schwarzem Pfeffer, einen bleibenden Eindruck auf den Geschmacksknospen hinterlässt.
Direkt aus dem Glas, schmackhaft gekühlt, schmeckt die Wurst aus Kaninchenfleisch ideal allein, wie auch in weiteren Kombinationen.
Klassisch wird die Wurst in Polen auf frisch gebackenem Brot serviert; dabei werden die dicken Scheiben mit reichlich Butter bestrichen, bevor sie mit dem Kaninchenfleisch kombiniert werden.
Mit eingelegten Gewürzgurken, einem charakteristischen Rote-Bete-Salat, frisch geschnittenen, roten Zwiebeln, scharfen Meerrettich, sauren Gurken und pikantem Senf wird eine leckere Abendmahlzeit zusammengestellt.
Dabei kann die Kaninchenwurst auch in anderen Bereichen & weiteren Rezepturen mit ihrem Geschmack begeistern; auf einer kalten Platte mit saftigen Oliven, dunklen & hellen Trauben, fruchtigen Cherrytomaten, Fenchelsalami, Serranoschinken, Kochschinken, Brie, Camembert, Bergkäse & Gouda, wie auch mit Crackern, gesalzenen Mandeln & Käsestangen wird die Wurst den Gaumen von ihrer Beschaffenheit überzeugen.
Die einzelnen Elemente werden auf einem großen Holzbrett platziert, sodass der Appetit mit verschiedenen, aufeinander abgestimmten Komponenten erweckt wird.
Zwar bringt die Kaninchenwurst einen kalten Genuss, ist jedoch auch in warmen Gerichten ein köstlicher Bestandteil. Zu Spiegelei & Rührei lässt sich die Wurst ebenfalls integrieren, sodass auch das Frühstück von dieser bereichert wird. Die Wurst wird kurz vor dem Servieren hinzugefügt. Auf einer polnischen Zapiekanka, einer halben Weißbrotstange, die im Ofen mit Käse überbacken wird, garantiert das Fleisch eine einmalige Abwechslung.

Wissenswertes:

Die Wurst zum Streichen
Streichwurstsorten können perfekt als Brotaufstrich verwendet werden. Diese Sorten sind ebenfalls als Kochstreichwürste bekannt. So wird zwischen Leberwurst, Pasteten, Teewürsten und Streichmettwürsten unterschieden.
Leberwurst wird aus vorgegarten Schweinefleisch, verschiedenen Gewürzen, Speck & Leber zubereitet.
Dabei stammt die Leber ebenfalls vom Schwein, doch auch Geflügelleber oder Kalbsleber wird für die Herstellung von Leberwürsten eingesetzt. Der Leberanteil der Leberwurst beläuft sich allerdings auf zehn bis fünfunddreißig Prozent. Bereits in der Antike wurde die Herstellung der Leberwurst beschrieben.
In Mitteleuropa wurde diese zu einem festen Element der Schlachtung im eigenen Haus.
Fleischpasteten wurden bereits 1700 vor Christus zubereitet; aus sumerischen Keilschrifttafeln waren sechs Rezepte aufgelistet, mit welchen sich Geflügelpasteten herstellen ließen. Bei den Römern gab es Pasteten mit Nüssen, Rosinen, Fleisch, Geflügel & Eidottern. Pasteten waren dabei der oberen
Gesellschaft vorbehalten. Sie galten dabei nämlich als der Höhepunkt eines Festmahls. Im 16. Jahrhundert repräsentierten Pasteten Macht & Reichtum.
Die Teewurst besitzt eine polnische Herkunft; am Ende des 19. Jahrhunderts entwickelte ein Wurstfabrikant diese Art der Rohwurst. Dabei ist der Tee kein Bestandteil der Wurst. Die Wurst trägt den Namen, da sie in der Tradition mit einer Tasse Tee und Brot am Nachmittag serviert wurde. Die klassische Teewurst wird aus Schweinespeck und aus Schweinefleisch produziert. Manche Rezepturen beinhalten auch Rindfleisch.
Typische Gewürze wie Paprika, Salz & Pfeffer werden eingebaut. Auch die Herstellung beinhaltet traditionelle Schritte; eine präzise Technik & ein handwerkliches Können sind erforderlich, um den würzigen Geschmack, die rötliche Färbung & die einzigartige Cremigkeit kreieren zu können. Hackfleisch vom Schwein, in den meisten Fällen ohne Speck; Streichmettwurst. Je nach Region wird die Streichmettwurst mit verschiedenen Gewürzen verfeinert, wie auch mit Kümmel, Knoblauch, Salz oder Pfeffer.
Die Streichmettwurst wird nicht gebraten, sondern direkt aus der Verpackung verspeist. Mit Zwiebeln wird Zwiebelmett kreiert – eine beliebte Speise.

Rezept Nummer 1: Frisch gebackenes Brot mit Kaninchenwurst im Glas

Zutaten für ein Laib Brot:
520 ml lauwarmes Wasser
½ Würfel Hefe
400 g Weizenmehl Type 550
100 g Dinkelmehl Type 630
200 g Roggenmehl Type 1150
50 g Weizenmehl Type 1050
3 TL Salz
1 TL Zucker
Fett
LANDPERLE Kaninchenwurst im Glas

Zubereitung:
1. Die Hefe in 37°C warmen Wasser auflösen.
2. Alle Zutaten dazugeben, auch die Trockenhefe, und nun zu einem klebrigen Teig verrühren.
3. Eine Schüssel mit etwas Mehl bemehlen und anschließend für eine Stunde gehen lassen.
4. Nach der Stunde den Teig ca. 10 Mal falten, dann einen Römertopf einfetten und den Laib reinlegen. Den Deckel nicht vergessen.
5. In den kalten Backofen stellen, danach den Laib für 50 Minuten bei 240°C Ober-/ Unterhitze backen. Für zehn Minuten ohne Deckel weiterbacken.
6. Das Brot in dicke Scheiben schneiden und mit der Wurst aus Kaninchenfleisch bestreichen.
7. Servieren.

Rezept Nummer 2: Kalte Platte zum Abendbrot

Zutaten für eine kalte Platte:
LANDPERLE Kaninchenwurst im Glas
250 g Mett Hackfleisch
250 g Blutwurst
250 g Leberwurst
6 Radieschen
1 EL Petersilie
150 g Karottensalat
6 TL Senf
1 Schalotte
Vollkorn Baguette.
Salz & Pfeffer

Zubereitung:
1. Die kalte Platte dekorieren.
2. Das Mett mit Salz & Pfeffer würzen.
3. Die Schalotte in feine Ringe schneiden & auf dem Mett verteilen.
4. Blutwurst & Leberwurst aufschneiden. LANDPERLE Kaninchenwurst im Glas in eine
Schale geben.
5. Die Radieschen waschen, aufschneiden und zwischen die Sorten als Deko-Elemente platzieren.
6. Senf in ein Schälchen tun.
7. Petersilie & Karottensalat in die freien Lücken geben.
8. Mit Baguette servieren.

FAQ / Häufig gestellte Fragen:

Was ist Wurst im Glas?
Bei der Wurst im Glas handelt es sich um eine Wurstsorte, welche perfekt zum Streichen geeignet ist; bei der Verarbeitung des Fleisches werden die Zutaten gegart. So kann die Wurst aus dem Glas direkt verzehrt werden. Die Kaninchenwurst aus dem Glas wird oft als eine kalte Speise serviert.

Kann ich die Wurst aus dem Glas essen?
Ja, die Wurst kann aus dem Glas direkt gegessen werden. Es werden keine weiteren Zubereitungsmethoden benötigt, um die Kaninchenwurst genießen zu können. In Polen wird die Kaninchenwurst mit pikantem Senf, mit frisch gebackenem Brot, mit eingelegten Gewürzgurken, schmackhaften Rote-Bete-Salat, Meerrettich oder roten, klein geschnittenen Zwiebeln kombiniert.

Was passt gut zu Kaninchenfleisch-Wurst?
Auf frisch gebackenem Sauerteigbrot, Vollkornbrot, Bauernbrot, Baguette oder auf knusprigen Brötchen lässt sich die Kaninchenfleisch-Wurst ideal verstreichen. Zu der Wurst & dem Brot passen hervorragend Kartoffelsalat, scharfer Senf und auch pikante Saucen. Auf einer Zapiekanka, einer mit Käse überbackenen Baguettehälfte, harmoniert das Kaninchenfleisch auch mit Ketchup und mit Pilzen.

Was ist Kaninchenfleisch?
Kaninchenfleisch wird aus Kaninchen gewonnen; dabei werden keine Wildhasen verwendet, da dort das Fleisch intensiver schmeckt. Bei der Züchtung von Kaninchen, welche für die Schlachtung vorgesehen sind, besitzt das Fleisch einen gleichmäßigen Geschmack.

Wie schmeckt die Kaninchenwurst im Glas?
Die Kaninchenwurst im Glas besitzt einen ausgeprägten Geschmack, welcher sich vor allem durch seine Aromen nach Majoran, schwarzen Pfeffer & Knoblauch auszeichnet. Die Struktur des Fleisches ist dabei sehr zart, was es zu einem hervorragenden Begleiter für verschiedene Brotsorten macht.

Nährwertangaben pro 100 Gramm:

Energie   105 kcal / 439 kJ
Fett   3,9 g
davon gesättigt   1,8 g
Kohlenhydrate   1,3 g
davon Zucker   0,7 g
Eiweiß   16,1 g
Salz   2,7 g

Inhalt: Kaninchenfleisch 87 %, Wasser, Gewürze (Majoran, schwarzer Pfeffer, Knoblauch),
Glukose, Salz, Zucker, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Aromen, Farbstoff: Cochenille,
Konservierungsstoff: Natriumnitrit.

Inhalt:	300,00 g

LANDPERLE Kaninchenwurst im Glas 300g aus Kaninchenfleisch mit Majoran & Knoblauch

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