LANDPERLE Schweinebauch Schweinefleisch Confit im Vakuum vorgegart 3x ca. 1,6 KG

LANDPERLE Schweinebauch Schweinefleisch Confit im Vakuum vorgegart 3x ca. 1,6 KG

Artikelnummer: FU0704-3
Kategorie: Wurst & Schinken
Hersteller: S.Mile GmbH

Tauchen Sie mit unserem köstlichen Schweinebauch Confit ein in die Welt der Gourmetküche.
Während beim Confitieren das Schweinefleisch langsam im eigenen Fett gegart wird,
bietet die Sous-Vide Methode ein sanftes Garen im Vakuumbeutel.
Beide Methoden arbeiten mit niedriger Temperatur und langen Garzeiten. Das sorgt für einzigartige Geschmackserlebnisse.

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14,58 € pro 1 kg

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Packung

Beschreibung

Produktkennzeichnung:

Erleben Sie mit unserer klassischen Poitrine De Porc Confite, einem perfekt vorgegarten Schweinebauch, höchsten Genuss.
Unsere sorgfältige Zubereitung garantiert ein zartes, saftiges Fleischerlebnis, das selbst anspruchsvollste Gaumen begeistert.
Der konfierte Schweinebauch von LANDPERLE bietet unendliche kulinarische Möglichkeiten:
Sei es deftig in einer Biersauce mit Knödeln, festlich als Schweinebraten oder asiatisch-leicht mit Sprossen und knackigem Gemüse.
Perfekt für jede Gelegenheit und jeden Geschmack.
Entdecken Sie LANDPERLE, unsere exklusive Produktlinie für hochwertige Fleisch- und Wurstprodukte.
Neben unserem hervorragenden Schweinebauchfleisch erwarten Sie weitere exquisite Delikatessen wie Confit Entenkeulen,
BBQ Rinderrippen Sous Vide oder Pulled Duck.
Eiligen Genießerinnen und Genießern bieten wir eine schnelle Lieferung.
Ihr Schweinebauch wird sicher und gekühlt versandt, sodass Sie in kürzester Zeit Ihre Gourmetzubereitung genießen können.

Wissenswertes:

„Schweinebauch wie früher“

Entdecken Sie den unvergesslichen Geschmack von traditionellem Schweinebauch, so wie er bei Ihrer Großmutter auf den Tisch kam.
Dieses Gericht, ein typischer Sonntagsbraten und oft auch der Höhepunkt festlicher Anlässe, weckt nostalgische Erinnerungen!
Der Schweinebauch, zubereitet „wie früher“, ist mehr als nur ein Gericht – er ist ein Stück Familiengeschichte,
zubereitet nach einem althergebrachten Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde.

Beliebte Rezepte

Die Vielseitigkeit des konfierten Schweinebauchs kommt in einer Reihe beliebter Rezepte zum Ausdruck.
Traditionell genießen Sie ihn als Bauchspeck mit Sauerkraut oder als kross gebratenen Schweinebauch mit cremigem Kartoffelpüree.
Für Liebhaberinnen und Liebhaber deftiger Kost empfehlen wir den in Bier geschmorten Schweinebauch mit Semmelknödeln.
Echte Fans der asiatischen Küche bevorzugen eher den exotisch marinierten Schweinebauch mit Reis und Gemüse.
Und wer es leichter mag, kann sich auf Bauchfleisch mit Nudeln und Gemüsebrühe freuen.
Als Alternativen bieten sich gegrillter Schweinebauch mit gemischtem Salat oder Schweinebauch im BBQ-Style mit Coleslaw und Maiskolben an.

Flotter Kochen mit Konfiertem

Unser LANDPERLE Schweinebauch confit ist eine echte Zeitersparnis in Ihrer Küche.
Auf den Punkt perfekt vorgegart, braucht er nur noch fertiggeschmort oder überkrustet zu werden.
Diese bequeme und zeitsparende Lösung ist ideal für den heutigen,
oft hektischen Alltag, in dem die Zeit für aufwendige Zubereitungen fehlt.

Gut gewürzt

Konfierter Schweinebauch von LANDPERLE wird in einer fein abgestimmten Marinade gegart,
die mit ausgewählten Salzen und Kräutern veredelt ist.
Das Resultat ist ein unvergleichlich schmackhaftes und köstliches Gericht,
das nur noch den letzten Schliff in Ihrer Küche braucht.

Wie geht Konfieren?

Konfieren ist eine Kunst: Dabei wird der Schweinebauch bei niedriger Temperatur im eigenen Fett gegart.
Dieser Prozess dauert mehrere Stunden und macht das Fleisch unglaublich zart, ohne dass es austrocknet.
Ein altes Verfahren, das wir heute für den ultimativen Geschmack nutzen.

Geschichte und Herkunft des Konfierens

Die Technik des Konfierens stammt ursprünglich aus Frankreich. Entwickelt in einer Zeit,
als die Konservierung von Lebensmitteln noch schwierig war, hat sich diese Methode seit dem Mittelalter bewährt.
Das Konfieren ist ein bedeutender Teil der kulinarischen Geschichte Europas und prägt bis heute die Zubereitung exquisiter Gerichte.

Für Profis und Amateure

Der konfierte Schweinebauch der Produktserie LANDPERLE ist ideal für alle,
die Leidenschaft fürs Kochen haben – egal ob Profi oder Amateur.
Er bietet eine erhebliche Zeitersparnis und erleichtert das Kochen,
sowohl in der heimischen Küche als auch in der professionellen Gastronomie.
Genießen Sie ein Stück Tradition, aber modern und unkompliziert zubereitet.

Rezepte mit Schweine-Confit ( Schweinebauch):

Herzhafter Schweinebauch auf Gemüsebett

Zutaten: ( für 4 Personen ):

eine Packung LANDPERLE confierter Schweinebauch
500 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
2 mittelgroße Zwiebeln, grob gewürfelt
2 Karotten, in grobe Stücke geschnitten
2 Stangen Sellerie, in grobe Stücke geschnitten

Zubereitung:

Gemüsebett vorbereiten: Legen Sie die Zwiebeln, Karotten und den Sellerie in eine große, ofenfeste Form.
Diese dient als Bett für den Schweinebauch und fängt die Säfte auf.
Ofen vorheizen: Stellen Sie die Ofentemperatur auf 220°C.
Schweinebauch braten: Legen Sie den marinierten Schweinebauch mit der Schwartenseite nach oben auf das Gemüsebett.
Gießen Sie die Brühe dazu, sodass das Gemüse und die untere Schicht des Schweinebauchs bedeckt sind.
Krosse Kruste erzeugen: Lassen Sie den Schweinebauch 20 bis 30 Minuten im Ofen, bis die Schwarte knusprig und golden ist.
Ruhen lassen: Nehmen Sie den Schweinebauch aus dem Ofen und lassen Sie ihn vor dem Schneiden 10 bis 15 Minuten ruhen.
Servieren: Schneiden Sie den Schweinebauch in Portionen und servieren Sie ihn mit dem im Ofen gerösteten Gemüse.
Optional können Sie den Bratensaft als Soße verwenden. Servieren Sie als Sättigungsbeilage Pellkartoffeln oder gebackene Kartoffelspalten.

Schweinebauch Asiatisch

Zutaten: ( für 4 Personen ):

LANDPERLE Confierter Schweinebauch
200 g Zwiebeln, geschält und geviertelt
200 g Zuckerschoten
1 Stängel Zitronengras
4 Knoblauchzehen
10 g frischer Ingwer
1 rote Chilischote
5 EL Sesamöl
4 EL Sojasoße
4 EL Reiswein
2 EL Fischsoße
8 EL Brühe
2 Frühlingszwiebeln (zum Garnieren)
1 Bund frischer Koriander (zum Garnieren)

Zubereitung:

Schweinebauch in 1,5 cm dicke Scheiben und dann in mundgerechte Stücke schneiden.
Zitronengras, Ingwer, Chilischote und Knoblauch klein hacken.
Im Wok oder einer Pfanne Sesamöl erhitzen und das Fleisch 5 Minuten scharf anbraten.
Zitronengras, Ingwer, Chilischote und Knoblauch hinzufügen und kurz andünsten.
Zuckerschoten und Zwiebeln hinzugeben und 5 Minuten andünsten.
Eine Mischung aus Sojasoße, Reiswein und Fischsoße anrühren und mit der Brühe zum Fleisch im Wok geben, kurz aufkochen lassen.
Mit frischem Koriander und Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

FAQ / Häufig gestellte Fragen:

Wie wird konfiert?
- Konfiert wird durch langsames Garen bei niedriger Temperatur: Das Schweinefleisch wird bei niedriger Temperatur
  (normalerweise zwischen 90°C und 120°C) für mehrere Stunden gegart.
  Diese Methode sorgt dafür, dass das Fleisch sehr zart wird, ohne auszutrocknen.
  Bei diesem Vorgang wird der Schweinebauch vollständig in Fett eingetaucht,
  was eine gleichmäßige Garung ermöglicht und das Fleisch vor dem Austrocknen schützt.
  Vor dem Konfieren wird das Fleisch oft mit Salz, Kräutern und Gewürzen mariniert,
  um ihm einen würzigen Geschmack zu verleihen.
  Das eingekochte Bauchfleisch kann in dem abgekühlten Fett aufbewahrt werden, wodurch es für mehrere Wochen oder sogar Monate haltbar bleibt.
  Das Fett wirkt als Konservierungsmittel, indem es das Fleisch von Luft abschirmt.
Was bedeutet in der Küche konfieren?
- Das Konfieren von Schweinefleisch ist eine traditionelle Methode der Lebensmittelkonservierung,
  die besonders in der französischen Küche beliebt ist. Der Begriff "confit" kommt vom französischen "confire",
  was so viel wie "einmachen" oder "konservieren" bedeutet. Beim Konfieren wird das Schweinefleisch in Fett,
  typischerweise Schweineschmalz, bei niedriger Temperatur langsam gegart.
  Konfieren ist besonders beliebt für reichhaltige Fleischsorten wie Ente, Gans und Schweinefleisch,
  da das Fett den natürlichen Geschmack des Fleisches verstärkt und es unglaublich zart macht.
  Es ist eine traditionelle Konservierungsmethode, die sowohl Geschmack als auch Haltbarkeit hervorragend miteinander kombiniert.
Was ist der Unterschied zwischen Schweinebauch und Bauchfleisch?
- Schweinebauch Confit enthält ein Stück aus dem Schweinebauch. Der Schweinebauch ist das gesamte,
  gut mit Fett durchwachsene und von Rippen durchzogene Stück.
  Seinen oberen Teil mit den Rippenknochen nennt man Leiterchen.
  Den unteren Teil, der meist noch die Haut und eine dickere Fettschicht hat, nennt man Bauchfleisch.
Wie wird Schweinebauch noch genannt?
- Schweinebauch – insbesondere der untere Teil davon – wird oft auch als Bauchfleisch oder Bauchspeck bezeichnet.
  In der Küche und im Metzgerhandwerk nennt man ihn gelegentlich "Pork Belly",
  besonders in englischsprachigen Ländern. In der kulinarischen Welt kann Schweinebauch in vielen verschiedenen Zubereitungsformen und
  unter verschiedenen Namen auftauchen, je nach Küche und Rezept. Den oberen, von Rippenknochen durchzogenen Teil des Schweinebauchs nennt man Leiterchen.
Wo Schweinebauch Confit kaufen?
- Schweinebauch Confit erhalten Sie online im Food-United Shop.
  Bestellen Sie Ihr Schweinebauchfleisch bequem von zu Hause und lassen es gekühlt bis an die Haustür liefern.

Nährwertangaben:

davon:
Portionsgröße	100 Gramm
Energie (kJ)	1313 kJ
Energie (kcal)	316 kcal
Fett	28,8 Gramm
- Gesättigte Fettsäuren	7,5 Gramm
Kohlenhydrate	0,3 Gramm
davon:
- Zucker	0 Gramm
Eiweiß	14,1 Gramm
Salz	1,5 Gramm

Inhaltsstoffe:

Schweinebauch 98 %, Gewürze, Salz

Inhalt:	4.800,00 g

LANDPERLE Schweinebauch Schweinefleisch Confit im Vakuum vorgegart 3x ca. 1,6 KG

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