Produktkennzeichnung:
Zwanzig Früchte werden verarbeitet, um ein einzigartiges Aroma, einen intensiven Geschmack
& authentische Nuancen hervorzubringen; das Pacific Fruit Püree Mandarine.
In zahlreichen, kulinarischen Kombinationen wird das Fruchtpüree begeistern;
es wird ein cremiges Dessert entstehen lassen, süße Nachspeisen kreieren & einen fruchtigen
Nachtisch erschaffen, welche nicht nur den Gaumen begeistern, sondern auch einen bleibenden
Eindruck auf den Geschmacksknospen hinterlassen werden.
Säfte, Shakes & Smoothies werden mit dem Mandarinenpüree aus der Citrus reticulata verfeinert,
da dieses besonders mit Milch, Joghurt & Quark harmoniert.
Die Citrus reticulata zeichnet sich vor allem durch eine Balance aus süßen Noten & sauren Nuancen
aus; so erzeugt die hier verwendete Zitrusfrucht, anders als die Citrus aurantium, die Clementine,
ein intensives Aroma. Doch auch mit weiteren exotischen & tropischen Früchten wird das Fruchtpüree
kulinarische Verbindungen eingehen; ob Feigen, Beeren, Kirschen, Limetten, Zitronen, Passionsfrüchte
oder Himbeeren, Erdbeeren & Bananen – in verschiedenen Variationen, sogar mit Honig, wird das Püree
begeistern.
Es ist die ideale Basis für alkoholfreie Mocktails & exquisite Cocktails, doch auch eine köstliche Zutat zu
Schmand-Kuchen, wie auch eine perfekte Grundlage für Sorbet, Eiscreme oder Mousse. Letzteres wird
schnell mit Schlagsahne, Zitronensaft & Zucker entstehen; mit wenigen Handgriffen werden in jeder Küche
kulinarische Meisterwerke fabriziert werden.
Sogar Makronen können mit dem Fruchtpüree, dessen Früchte in Peru heranreifen, zubereitet werden;
denn nun ist das Aromaprofil der Mandarinen auch außerhalb der Saison zu finden.
Hergestellt wird das Fruchtpüree ohne die Verwendung von chemischen Konservierungsmittel, wie auch
ohne weitere Zuckerzusätze; so ist es besonders natürlich. Frei von Gluten & GVO, wie auch vegan, lässt
sich das Püree in jede Lebensweise & in jeden Ernährungsstil integrieren.
Mit wenig Kalorien & reich an Vitamin C, welches zu einem normalen Energiestoffwechsel, zu einer
normalen Funktion des Nervensystems & zu einer normalen psychischen Funktion beiträgt, darf es in keiner
Küche mehr fehlen. Doch auch weitere, ebenso vegane & ohne chemische Konservierungsstoffe produzierte,
Pürees werden neue Geschmacksdimensionen eröffnen;
das Pacific Fruit Püree Orange harmoniert nicht nur mit zahlreichen Früchten, sondern ebenfalls mit Gemüse,
während das Pacific Fruit Püree Mango ein hervorragendes Topping für Eis, Cremes, Sorbet, Backwaren
& Müsli ist.
Wissenswertes:
Die Mandarine
Bekannt ist die Mandarine durch ihre knallige, leuchtende orange Farbe & ihren saftigen, leicht
süßlichen Geschmack; wie die Pampelmuse, die Zitrone oder die Orange gehört die Mandarine
ebenfalls zu den Zitrusfrüchten & Zitruspflanzen. Sie stammt aus der Familie der Rautengewächse,
der Rutaceae.
Ihre Herkunft befindet sich in Asien, China, und dort wurde sie bereits vor rund 3000 Jahren kultiviert
& angepflanzt. Auch ihr Name leitet sich aus dieser Region ab; im chinesischen Kaiserreich trugen
Staatsbeamte mit einem hohen Rang den Titel „Mandarin“. Wie dieser Name der Frucht entstanden
sei, ist jedoch unklar; eine Legende besagt, dass Mandarinen nur den Eliten vorbehalten waren.
Weniger säuerlich & süßer als die Orange, lässt sich die Mandarine ebenfalls leicht schälen &
anschließend in mehrere Segmente teilen. Dabei ist ein Detail wichtig zu bemerken; die Mandarine
hat üblicherweise immer 9 Stücke. Die Schale dieser ist enganliegend, zwischen der Schale & dem
Fruchtfleisch ist Luft vorhanden. Je schwerer eine Mandarine im Verhältnis zu ihrer Größe, desto mehr
Saft ist in ihr enthalten. Mandarinen werden dabei in drei Gruppen eingeteilt; in Satsumas, einer aus
Südjapan stammender Zitruspflanze, Hybridmandarinen, welche aus Mandarinen & einer weiteren Zitrus
gekreuzt wurden, und Clementinen, welche von Bitterorangen & Mandarinen abstammen. Die Bäume,
auf denen sie wachsen, gedeihen in einem warmen Klima.
Heutzutage werden die Mandarinen in China, Spanien, den Vereinigten Staaten von Amerika, Marokko,
Türkei & Brasilien angepflanzt. In zahlreichen Kulturen sind sie ein Symbol des Glücks, und werden
– beispielsweise – während des chinesischen Neujahrs verschenkt.
Am 04. Januar ist der Frucht ein ganzer Tag gewidmet; besonders bekannt ist diese im Nikolausstiefel
& besitzt einen festen Platz auf verschiedenen Weihnachtstellern.
Mandarinenpüree Rezepte:
Mandarinensauce zu Vanillepudding
Zutaten (für 4 Personen):
- 180 g Pacific Fruit Püree Mandarine
- 1 Prise Zimt
- 2 EL Agavendicksaft
- 1 EL Speisestärke
- 5 EL Wasser
- 2 EL Joghurt
Zubereitung:
- Das Pacific Fruit Püree Mandarine mit dem Zimt &
dem Agavendicksaft vermengen & aufkochen.
- Die Speisestärke mit Wasser vermischen und
anschließend in die heiße Flüssigkeit geben,
erneut aufkochen lassen.
- Den Joghurt unterrühren.
- Zu Vanillepudding servieren.
Grießbrei mit Mandarinenpüree
Zutaten (für 2 Personen):
- 180 g Pacific Fruit Püree Mandarine
- 70 g Grieß
- 50 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 500 ml Milch
- 1 Ei
- 2 Prisen Salz
Zubereitung:
- Die Milch aufkochen lassen.
- Während die Milch aufkocht, das Ei aufschlagen, Eigelb von Eiweiß trennen
& das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
- Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz zur Milch hinzufügen.
- Sobald die Milch kocht, den Topf von der Herdplatte nehmen und den Grieß unterrühren.
- Dann erneut auf den Herd stellen und das Eigelb unterrühren.
- Wenn die Mischung wieder zu kochen beginnt, vor der Herdplatte nehmen
& das Eiweiß mit der Zucker-Mischung unterrühren.
- Nun das Pacific Fruit Püree Mandarine unterrühren.
- Servieren.
FAQ / Häufig gestellte Fragen:
-
Was ist die Mandarine
- Die Mandarine bezeichnet die Zitruspflanze, wie auch die orangenfarbene Frucht;
die Herkunft dieser wird im Südwesten Chinas & im Nordosten Indiens vermutet.
Seit mehreren, tausenden Jahren werden die Pflanzen nicht nur in China kultiviert;
auch in Japan in den Präfekturen wurden diese angepflanzt. Die Mandarine, wie
auch die Pampelmuse und die Zitronatzitrone gehören zu den natürlichen,
ursprünglichen Zitrusarten; sie wurden nicht von Menschenhand gezüchtet, sondern
waren bereits ein natürlicher Teil der Natur.
-
Wie heißt die Kreuzung zwischen Mandarine & Orange?
- Die Clementine – oder auch Klementine genannt – ist ein Hybrid; sie wurde aus der
Orange und aus der Mandarine gezüchtet. Auch der Baum trägt den gleichen Namen.
Im Gegensatz zu Mandarinen haben sie keine bis wenig Kerne, eine dickere Schale
& schmecken süßlicher. Sie besitzen wenige Kalorien, weniger Kalium, jedoch viel
Vitamin C. Auch gibt es Satsumas – einer weiteren Kreuzung aus den beiden Früchten.
-
Was ist der Unterschied zwischen Mandarine & Clementine?
- Die Mandarine ist – im Vergleich zur Clementine – die ältere Frucht und gehört zu den
ursprünglichen Zitrusarten, welche nicht durch den Menschen entstanden sind; die
Mandarine besitzt ein oranges Fruchtfleisch & viele Kerne. Die Klementine ist oft kernlos
oder hat nur wenige Kerne und ist gelb-orange. Die Clementine hat eine dickere Schale.
Während Mandarinen neun Segmente haben, haben Clementinen zwischen acht & zwölf.
-
Wie verwende ich Mandarinen?
- Mandarinen können in verschiedene Rezepte integriert werden, jedoch werden sie oft
in süße Desserts eingebaut; ein Mandarinenkuchen, ein Spekulatius-Mandarinen-Dessert,
ein Fantakuchen mit Mandarinen-Schmand, eine Käse-Sahne-Torte mit Mandarinen oder
Schoko-Mousse mit Mandarinen wird den Gaumen begeistern. Auch können einzelne
Mandarinen-Stücke in einen Salat eingebaut werden. Ein Curry-Risotto mit Kokosmilch,
Lachs & Mandarinen wird ebenfalls einen bleibenden Eindruck hinterlassen.
-
Ist die Mandarine ein Obst?
- Ja, die Mandarine ist eine Obstsorte, sie ist kein Gemüse. Die Mandarine gehört zu den
Rautengewächsen. Sie ist die Basis für viele weitere Zitrusfrüchte, unter anderem auch
Tangerine oder Orange. Zu Gemüse zählt Salat, Spinat, Karotten, Kartoffeln, Brokkoli,
Paprika, Tomaten, Blumenkohl, Gurken, Erbsen & Kürbisse.
Nährwertangaben pro 100 Gramm:
| Portionsgröße |
100 Gramm |
| Energie (kJ) |
180 kJ |
| Energie (kcal) |
43 kcal |
| Fett |
0 Gramm |
| davon: |
| - Gesättigte Fettsäuren |
0 Gramm |
| Kohlenhydrate |
10 Gramm |
| davon: |
| - Zucker |
9.9 Gramm |
| Eiweiß |
1 Gramm |
| Salz |
0 Gramm |
Inhaltsstoffe:
100% Mandarinen
