Produktkennzeichnung:
Exotische Noten, tropische Nuancen & ein authentisches Aroma, welches aus zwei ganzen
Ananasfrüchten erzeugt wird; das Pacific Fruit Püree Goldene Ananas aus der Ananas comosus
var. comosus überzeugt mit einer appetitanregenden Natürlichkeit & vielseitigen
Verwendungsmöglichkeiten.
Es werden nicht nur keine künstlichen Aromen hinzugefügt, um den echten Geschmack der reifen
Früchte nicht zu verfälschen, auch wird die saftige Konsistenz der Ananas, welche in Peru kultiviert
wird, ohne künstliche Konservierungsmittel verarbeitet. Das angenehm süße Aroma wird in diversen
Küchenkreationen integriert;
ob nun in alkoholfreie Mocktails & alkoholische Cocktails – wie den weltbekannten Piña Colada oder
in fruchtige Smoothies & Bowls – die süßen Nachspeisen & cremigen Desserts auf Joghurt-Basis
werden den Gaumen begeistern. Auch selbstgemachtes Eis & Sorbet kann mit dem Ananaspüree nur
gelingen.
Doch auch indisches Curry mit Garnelen oder ein Madras Curry mit Reis, oder eine
Ananas-Chili-Sauce als Beilage, werden neue Geschmacksdimensionen in der eigenen Küche eröffnen.
Denn im Vergleich zu anderen Sorten ist die goldene Ananas süßer & weniger säuerlich. Sie enthält
größere Früchte als ihr Verwandter, die Ananas comosus var. bracteatus.
Reich an essentiellen Nährstoffen und wichtigen Vitaminen darf sie deshalb in keinen vier Wänden mehr
fehlen; Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B3 & Vitamin C sind in der Ananas enthalten, wie auch Kalium,
Phosphor, Magnesium & Kalzium. Das Vitamin B2 trägt zu einer Erhaltung der normalen Sehkraft, der
normalen Haut, roter Blutkörperchen & der normalen Schleimhäute bei, während Kalium zu einer
normalen Muskelfunktion, Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks & einer normalen Funktion des
Nervensystems beisteuert.
Das Ananaspüree ist zu 100% frei von GVO & ohne Konservierungsmittel hergestellt. Auch weitere Sorten
werden ohne chemische Konservierungsstoffe & ohne einen zusätzlichen Zuckerzusatz produziert;
das Pacific Fruit Püree Ingwer, wie auch das Pacific Fruit Püree Goldene Beere, werden cremige Desserts
& Nachspeisen geschmacklich optimieren. Wie eine Physalis Creme oder eine Ingwer Creme werden wahre
Genussmomente erzeugen.
Wissenswertes:
Die Ananas & Ananasse
Ein tropisches Aussehen, eine raue, schuppenartige Schale & eine krönende Krone aus Blättern;
die Ananas.
Die Königin unter den Früchten, wie die Ananas ebenfalls genannt wird, überzeugt mit einer auffällig
saftigen Konsistenz, einem angenehm süßlichen Aroma & einer hervorragenden Vielseitigkeit in
zahlreichen Küchenkreationen; denn gut geschält lassen sich die Ringe der Ananas auch in Kirschwasser,
Zucker oder Rum marinieren. Die Ananas ist einer der bekanntesten Früchte der Tropen & gehört der
Familie der Bromeliengewächse an.
Ihr Name beinhaltet zwei separate Teile; „Naná“, was soviel wie „köstliche Frucht“ in der Guarani-Sprache
bedeutet, und „Comosus“, welches aus dem Lateinischen stammt & das Grüne am Ende der Frucht bezeichnet.
Die Ananas stammt ursprünglich – wie vermutet wird – aus Mittel- & Südamerika; dort wurde sie von
Ureinwohnern angebaut & ebenfalls verbreitet, bis Christoph Kolumbus diese 1493 auf seiner Reise entdeckte.
Dieser brachte die Frucht Königin Isabella & König Fernand. Nachdem diese nach Europa gebracht worden
war, verbreitete sich die Frucht ebenfalls nach Australien, Afrika & Indien.
Auch in verschiedenen Kulturen spielt die Ananas eine wichtige Rolle; bei den südamerikanischen
Ureinwohnerkulturen wurde die Ananas als ein Symbol für Wohlstand & Gastfreundschaft gesehen.
In der Mythologie einiger Völker war sie ein Zeichen für Glück & Fruchtbarkeit.
Bei den Inkas war diese ein Geschenk der Götter; die Menschen glaubten, die Ananas besäße magische Kräfte
& wurde deshalb auch bei Festen & Zeremonien verwendet, um die Götter zu ehren. In der heutigen Zeit gehören
zu der Heimat der Ananas nicht nur südamerikanische Länder, sondern auch Ghana, Südafrika, Thailand, Indien
& die philippinischen Inseln. Insgesamt existieren mehr als 100 Sorten; die Gelben werden präferiert, da sie süßer
im Geschmack sind.
Die Ananas ist jedoch keine einzelne Frucht; sie gehört zu den Sammelfrüchten, da sie aus einzelnen, miteinander
verwachsenen Früchten besteht. Die Einzelfrüchte sind dabei samenlose Beeren. Ein Enzym in der Ananas,
Bromelain, wird für Marinaden verwendet; es sorgt dafür, dass Fleisch zarter wird.
Ananaspüree Rezepte:
Chilisauce mit Ananaspüree
Zutaten (für 4 Personen):
- 300 g Pacific Fruit Püree Goldene Ananas
- 2 Chilischoten
- 1 Paprikaschote
- 3 Knoblauchzehen
- 4 EL Wasser
- 4 EL Apfelessig
- 1/2 TL Salz
- 125 g Zucker
- ÖL
Zubereitung:
- Die Chilischoten entkernen & anschließend fein hacken.
- Die Paprikaschote ebenfalls entkernen & hacken.
- Die Knoblauchzehen schälen & fein hacken.
- In einen Topf die gehackte Chilischote, Paprikaschote & Knoblauch geben
und mit etwas Öl bei mittlerer Hitze andünsten.
- Nun das Pacific Fruit Püree Goldene Ananas hinzugeben & das Wasser zuführen.
Unter Rühren zum Kochen bringen.
- Nun Apfelessig, Salz & Zucker hinzufügen.
- Bei geringer Hitze so lange kochen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz hat.
- Zuletzt mit Salz abschmecken.
- Zu frittiertem Fisch, Frühlingsrollen oder Hähnchen servieren.
Schichtdessert mit Ananaspüree
Zutaten (für 6 Personen):
- 200 g kalte Schlagsahne
- 1 Packung Vanillezucker
- 300 g Joghurt
- 300 g Pacific Fruit Püree Goldene Ananas
- 100 g Cantuccini
- Pistazien zum Verzieren
Zubereitung:
- Die Sahne mit dem Vanille Zucker in einer Schüssel steif schlagen,
anschließend den Joghurt unterrühren.
- Die Cantuccini in Stücke schneiden und diese auf sechs Dessertgläser verteilen.
- Darauf die Joghurtcreme gleichmäßig verteilen.
- Auf die Joghurtcreme nun das Püree geben.
- Nun die Pistazien hacken & auf das Püree geben.
- Für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Servieren.
FAQ / Häufig gestellte Fragen:
-
Welcher Geschmack passt zu Ananas?
- Die Ananas als Ganzes schmeckt hervorragend in einem Obstsalat, oder kombiniert mit Kokos
& Mandeln zu Hirse oder Quinoa. Auch in süße Aufläufe, in Desserts & zu Kuchen passt der
Geschmack der Ananas ideal. In einem Smoothie mit Ingwer, Zitrone & weiteren Früchten werden
die Aromen mit anderen Zutaten besonders gut harmonieren. In einer Ananas-Maracuja-Konfitüre
werden die süßen Nuancen hervorstechen.
-
Welches Gewürz passt zu Ananas?
- Scharfe Gewürze in Kombination mit der Ananas, wie Chili oder Ingwer, werden eine gewisse
Spannung in zahlreiche Rezepte bringen. Mit Zimt oder Piment wird sich eine besondere Tiefe
ergeben. Mit Kräutern wie Minze oder Koriander wird die Leichtigkeit der Ananas betont; auch
Knoblauch, Cayennepfeffer, Kurkuma, Muskatnuss oder Paprika, Thymian & Majoran harmonieren
mit der Ananas.
-
Welcher Cocktail ist mit Ananas?
- Zahlreiche Cocktails benutzen Ananas als Basis; Bahama Mama wird mit braunem oder weißem
Rum angemischt. Jungle Bird, ein Tiki-Cocktail, wird mit gereiften Rum & Campari angefertigt.
Piña Colada wird mit Rum, Kokosmilch, Sahne & selbstverständlich Ananassaft oder Püree angemixt.
Auch ein Ananas-Cocktail mit Salbei & Honig kann den Gaumen begeistern. Eine Abwandlung des
klassischen Mojito mit Ananaspüree wird den Fokus auf sich ziehen.
-
Ist eine Ananas Obst oder Gemüse?
- Ananas ist kein Gemüse, sondern eine Obstsorte; sie gehört zu den tropischen Sammelfrüchten und
besteht aus einzelnen, miteinander verwachsenen Früchten. Da sie süß ist, wird diese auch wie
andere Früchte in der Küche verwendet. Sie stammt aus der Familie der Bromeliengewächse & ist
ursprünglich in Amerika heimisch.
-
Für was wird Ananas verwendet?
- Ananas kann auf vielfältige Weise verwendet werden; so kann sie zu allen Mahlzeiten eine
Verwendung finden – ob im Frühstück, zum Mittagessen in einen aromatischen Hauptgang, als
Dessert oder zum Abendessen. Pur als Snack, in Obstsalaten, mit Joghurt, verarbeitet zu einem Saft,
im Smoothie, als Cocktail oder in Bowls. Hervorragend schmeckt die ganze Frucht in Scheiben
geschnitten auf einem Hawaii-Toast mit Schinken oder auf Pizza. In indischen Currys, zu gegrilltem
Fleisch oder Fisch, mit Reis, als Sorbet, in Torten & Kuchen wird die Ananas ihre Aromen verströmen.
Nährwertangaben pro 100 Gramm:
| Portionsgröße |
100 Gramm |
| Energie (kJ) |
276 kJ |
| Energie (kcal) |
65 kcal |
| Fett |
0 Gramm |
| davon: |
| - Gesättigte Fettsäuren |
0 Gramm |
| Kohlenhydrate |
16 Gramm |
| davon: |
| - Zucker |
9 Gramm |
| Eiweiß |
0.38 Gramm |
| Salz |
0 Gramm |
Inhaltsstoffe:
100% Goldene Ananas
