LANDPERLE Bauernwurst aus Kaninchen mit Bärlauch 2x300g mit Schweinefleisch

LANDPERLE Bauernwurst aus Kaninchen mit Bärlauch 2x300g mit Schweinefleisch

Artikelnummer: FU6023-2
Kategorie: Wurst & Schinken
Hersteller: S.Mile GmbH

Köstlich, verzehrfertig & traditionell mit neuen Nuancen; LANDPERLE Bauernwurst aus Kaninchen mit Bärlauch wird mit Kaninchenfleisch & Schweinefleisch hergestellt. Das leicht scharfe Aroma des Bärlauchs begeistert warm & kalt.

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Beschreibung

Großbeschreibung:

Sowohl kalt, wie auch warm, ein echter Genuss; LANDPERLE Bauernwurst aus Kaninchen mit Bärlauch ist eine polnische Köstlichkeit, welche mit der Mischung aus Bärlauch, zartem Kaninchenfleisch & würzigem Schweinefleisch für eine Geschmacksabwechslung sorgen wird.
Die traditionelle Wurst wird geräuchert & gebrüht, sodass diese direkt aus der Verpackung verzehrt werden kann.
Klassisch wird sie in Polen im warmen Wasserbad erhitzt. Dabei wird die Wurst nicht gekocht, sondern für einige Minuten erwärmt. Anschließend wird sie mit einer dicken Scheibe Brot, auch Sauerteigbrot, serviert.
Ein schmackhafter Gang wird dabei in wenigen Schritten kreiert, wenn das Brot mit Smalec, Griebenschmalz, bestrichen wird.
Oft wird die Wurst in dünne Scheiben geschnitten und anschließend in der Pfanne mit Zwiebeln angebraten.
Auch auf dem Grill wird sie zu einer unvergesslichen Delikatesse; mit polnischem, pikanten Senf kombiniert, oder mit Meerrettich genossen, hinterlässt sie einen bleibenden Eindruck auf den Geschmacksknospen.
Auch mit Folienkartoffeln & Kräuterquark stellen die Würste einen puren Genuss dar.
So kann die Bauernwurst aus Kaninchenfleisch mit sauren, eingelegten Gurken gekostet & genossen werden. Zum Frühstück wird die Bauernwurst mit Speckwürfeln & Zwiebelwürfeln auf Butterschmalz angebraten. Geschnittene Paprika wird ebenfalls in die Pfanne hinzugefügt, anschließend mit Eiern übergossen, sodass ein aromatisches Omelett entsteht, das auf Feldsalat serviert wird.
In einer mediterranen Bauernwurstpfanne mit grünen & roten Paprikastreifen, Frühlingszwiebeln, reichlich Olivenöl, Cocktailtomaten, edelsüßem Paprikapulver und Kartoffeln, verfeinert mit fein gehackter, glatter Petersilie, begeistert die polnische Kaninchenwurst den Gaumen & verströmt ihre appetitanregenden Aromen.

Wissenswertes:

Ein kräftiger Geschmack & eine regionale Vielfalt
Nicht nur in Polen sind Bauernwürste beliebt, bekannt & berühmt. Sie gelten als eine Delikatesse zur Brotzeit, in der Pfanne gebraten, auf dem Grill zubereitet oder auch als eine Einlage in einem herzhaften Eintopf. Mit einem kräftigen Geschmack und einer langen Tradition begeistern die polnischen Würste, die – im Gegensatz zu anderen Sorten – aus Kaninchenfleisch hergestellt wurden. Da sie nach jeder Region anders zubereitet werden, existiert bislang keine standardisierte Sorte. Eines haben die Würste, ob deutsch, ungarisch oder polnisch, allerdings gemeinsam; nach der Schlachtung wurde das Fleisch mit feinen Gewürzen versehen, in natürliche
Därme gefüllt und verarbeitet – auch getrocknet, gebrüht oder geräuchert. Durch diesen Prozess entstanden
Würste, die länger haltbar waren und für eine längere Zeit den Hunger stillen konnten.
Durch ihre Struktur haben die Würste meistens mehr Biss; da sie nicht fein zerkleinert werden, wie andere Wurstsorten, schmecken diese besonders herzhaft.
In Polen entstanden die ersten Bauernwürste bereits im Jahr 1257; dabei spielte die Verarbeitung des gesamten Tieres eine entscheidende Rolle, sodass kein Fleisch & kein Teil verschwendet wurde. In Mittel- und Osteuropa sind Bauernwürste, auch als Landwürste bekannt, weit verbreitet. Die Würste sind dabei ebenfalls in der tschechischen, ukrainischen und litauischen Küche eine wahre Delikatesse. In deutschen Haushalten wird die
Sorte gerne mit Sauerkraut, in einem Kartoffelsalat oder auch auf frisch gebackenen Brötchen verspeist. Auch in diversen Pfannengerichten, einzigartigen, deftigen Eintöpfen und zur Brotzeit mit Gewürzgurken, Brot & Senf ist diese wiederzufinden.
In der griechischen Esskultur wird die Wurst mit Gewürzen wie Fenchel, Koriander, Oregano, Knoblauch oder sogar mit Orangenschale zubereitet. Sie unterscheidet sich stark von der klassischen, hier bekannten Bauernwurst.
In Griechenland wird sie stattdessen gebraten oder gegrillt, anschließend auf Fladenbrot mit Salat oder mit gegrilltem Gemüse, wie auch mit einem Joghurt-Dip, angerichtet.

Rezept Nummer 1: Bauernfrühstück mit Bauernwurst

Zutaten für 4 Portionen:
800 g gekochte Kartoffeln
1 Packet LANDPERLE Bauernwurst aus Kaninchen mit Bärlauch
250 g gewürfelter Speck
2 Zwiebeln
2 Tomaten
4 Salzgurken
1 Bund Schnittlauch
200 ml Milch
6 Eier
150 g Butterschmalz
1 Prise Zucker
Salz & Pfeffer

Zubereitung:
1. Die Kartoffeln am Vortag für zwanzig Minuten kochen, dann pellen. Abgekühlt im Kühlschrank stellen, über Nacht zudecken.
2. Die Kartoffeln am nächsten Tag in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebeln häuten und in feine Würfel schneiden.
4. LANDPERLE Bauernwurst aus Kaninchen mit Bärlauch in dünne Scheiben schneiden, danach in der Pfanne anbraten.
5. Die Bauernwürste aus der Pfanne nehmen und in dieser mit Butterschmalz die Kartoffeln anbraten, danach die Würste dazugeben.
6. Die Hitze reduzieren, Eier mit Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer & Zucker abschmecken, anschließend zu den Kartoffeln und den Würsten dazugeben.
7. Bei geringer Hitze stocken lassen, bis alles schnittfest ist.
8. Währenddessen den Schnittlauch schneiden, die Tomaten und die Salzgurken schneiden, auf vier Tellern platzieren. Das Bauernfrühstück dazugeben, mit dem Schnittlauch garnieren und servieren.

Rezept Nummer 2: Bauernwurst mit Zwiebeln & Brot

Zutaten für 3 Portionen:
3 Stück LANDPERLE Bauernwurst aus Kaninchen mit Bärlauch
2 Zwiebeln
6 Scheiben Brot
Rapsöl

Zubereitung:
1. Die Zwiebeln schälen, anschließend halbieren und in feine Ringe schneiden. Das Öl in eine Pfanne geben und erhitzen, anschließend die Ringe braten.
2. Die LANDPERLE Bauernwurst aus Kaninchen mit Bärlauch dazugeben und ebenfalls für einige Minuten anbraten.
3. Die Bauernwürste mit den angebratenen Zwiebeln auf frischem Brot, idealerweise Sauerteigbrot, servieren.

FAQ / Häufig gestellte Fragen:

Was ist Bauernwurst?
Die Bauernwurst wird als eine herzhafte Wurst mit einem kräftigen Geschmack beschrieben, welche zudem eine lange Tradition besitzt. In den meisten Fällen wird diese aus Schweinefleisch hergestellt, wobei auch andere Fleischsorten einbezogen werden. In ländlichen Gebieten wurde die Bauernwurst erfunden, um Lebensmittel für eine längere Zeit haltbar zu machen. Direkt nach der Schlachtung wurde das Fleisch verarbeitet.

Wie lange muss ich die Bauernwurst kochen?
Eine Bauernwurst sollte nicht wirklich gekocht, sondern im Wasser aufgewärmt werden. Das Wasser sollte dabei nicht mehr als 80°C betragen. Die Wurst wird zwischen zehn und zwanzig Minuten erwärmt. Sie sollte im besten Fall dabei nicht aufplatzen.

Was ist der Unterschied zwischen Bauernwurst und Dosenwurst?
Als Dosenwurst werden alle Wursterzeugnisse beschrieben, welche in Konservendosen angeboten & verkauft werden. Dosenwürste, je nach Herstellungsweise, können für mehrere Jahre haltbar sein. Eine Bauernwurst wird stattdessen in keine Konserve abgefüllt. Auch ist diese nicht für mehrere Jahre haltbar. Bauernwürste gehören zu den traditionellen Speisen, während Konservenwürste zu Beginn des 20. Jahrhunderts erfunden wurden.

Wie esse ich Bauernwurst?
Bauernwürste können direkt aus der Verpackung gegessen werden, wobei sie ebenfalls in dünne Scheiben geschnitten & in der Pfanne angebraten hervorragend schmecken. Mit frisch gebackenem Sauerteigbrot und viel Butter werden sie den Appetit anregen. Auch warm serviert mit Kartoffelsalat oder Sauerkraut hinterlassen sie einen bleibenden Eindruck.

Was ist griechische Bauernwurst?
Die griechische Bauernwurst, in Griechenland als Loukaniko bekannt, wird aus Schweinefleisch hergestellt und ist meist roh gebraten, luftgetrocknet und/oder geräuchert. Die traditionelle Wurstsorte verfügt über einen intensiven Geschmack, wird mit kräftigen Gewürzen verfeinert und ist bekannt durch ihr Aroma nach Zitrusfrüchten. Oft wird die Wurst gegrillt.

Nährwertangaben pro 100 Gramm:

Energie   224 kcal / 930 kJ
Fett   16 g
davon gesättigt   6,6 g
Kohlenhydrate   0,9 g
davon Zucker   0,6 g
Eiweiß   19 g
Salz   1,9 g

Inhalt: Zur Herstellung von 100 g des Produkts wurden 103 g Fleisch verwendet, davon 57 g Kaninchenfleisch und 46 g Schweinefleisch.
Zutaten: Kaninchenfleisch, Schweinefleisch, Salz, natürliche Gewürze, Bärlauch 0,04 %, Gewürzextrakte, Dextrose, Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat, getrocknete Petersilie, Konservierungsstoff Natriumnitrit, Rauch. Essbare Hülle (Schweinedarm). Kann enthalten: Gluten, Senfkörner, Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Soja.

Inhalt:	600,00 g

LANDPERLE Bauernwurst aus Kaninchen mit Bärlauch 2x300g mit Schweinefleisch

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