Produktkennzeichnung:
- Die gedrehten Aprikosen werden von Hand gerollt und im Schatten getrocknet. Reife Aprikosen enthalten eine große Menge an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen.
Neben einem hohen Ballaststoffgehalt (circa 17 g/100 g) kommen Vitamin A, Vitamin B, Vitamin C, Kalium und Eisen darin vor.
- Diese Leckereien sind eine gesunde Süßigkeit aus Afghanistan. Traditionell sind die länglichen Aprikosenrollen ein fester Bestandteil der afghanischen Neujahrsfeierlichkeiten.
Ihr süßer Geschmack verleiht persischen und iranischen Gerichten wie Eintöpfen und Currys eine feine Süße.
Knusprige Pistazien, süße Feigen und kostbarer Safran sind weitere Lebensmittel aus dem Fernen Osten.
- Getrocknete Aprikosen können direkt aus der Tüte genascht werden. Zerkleinert in Riegel, Müsli und Schokolade sind sie ebenso geeignet und ein Genuss für Klein und Groß.
Verwendet werden können die Aprikosen auch in Früchtebrot, Salaten, Keksen, Kuchen und Chutneys.
In sämtlichen Gerichten hinterlassen sie einen intensiven, fruchtigen Geschmack.
- Ungezuckertes und schwefelfreies Naturprodukt, das weder Öl noch Aroma- und Konservierungsstoffe enthält.
Das VITAVEGGY Trockenobst ist vollmundig im Geschmack und zu 100 % vegan.
Wissenswertes:
In Afghanistan sind Chapa Namak nahezu in jedem Haushalt zu finden. Doch dieses schmackhafte Lebensmittel kennt hierzulande kaum jemand.
Hinder dem exotischen Namen Chapa Namak verbergen sich getrocknete Aprikosenröllchen - eine Symbiose aus süß und gesund.
Afghanistan ist ein Land mit hervorragend klimatischen Bedingungen, das eine lange Tradition im Anbau von Aprikosen aufweisen kann.
Da frische Aprikosen eine kurze Haltbarkeit besitzen, sind diese für den Export aus den abgelegenen Regionen Afghanistans nicht geeignet.
Die kleinen Erzeuger aus diesen Regionen sind dazu übergegangen,
die Aprikosensorte Saqi mithilfe ihrer Jahrhunderte alten Trocknungsmethode in ein einzigartiges Produkt zu verwandeln: Die Geburtsstunde von Chapa Namak.
Die speziellen Aprikosenröllchen sind ein gern gesehener Snack auf traditionell afghanischen Festen.
Aufgrund der steigenden Preise sind die afghanischen Bauern immer auf der Suche nach profitablen Einnahmequellen.
Chapa Namak erweist sich für die Produzenten als lukratives Produkt, weshalb immer mehr Familien an der Produktion beteiligt sind.
Eine arbeitsintensive und zeitraubende Herstellung, die sich lohnt, denn die Röllchen sind eine wahre Delikatesse.
Die Sorte Saqi wächst nur in den abgelegenen Bergprovinzen Bamiyan und Daykundi.
Nach monatelanger Wachstumsphase an der Sonne werden die Früchte per Hand geerntet, entsteint und flach gerollt.
Anschließend darf das Naturprodukt an einem schattigen Ort trocken. Mehrere Wochen dauert dieser Prozess,
doch das Endprodukt kann sich sehen lassen: Eine orangefarbene, gerollte Aprikose mit delikatem und süßem Geschmack.
Durch das schonende Lufttrocknungsverfahren verstärken sich Geschmack und Süße der Früchte.
In Afghanistan werden Chapa Namak als Teil der afghanischen Neujahrsfeier verwendet.
Das Gericht Haft Mewa am Nouruz (Sieben Früchte) soll den Wohlstand symbolisieren, den die Menschen sich für das kommende Jahr wünschen.
Die Zubereitung beginnt zwei Tage vor dem Jahresanfang. In der Regel wird das Essen zusammen mit Familie und Gästen verzehrt.
Weitere Gerichte aus der persischen, afghanischen und iranischen Küche sind: Rind-Tajine mit Pflaumen, Aprikosen und Honig, Taboule und Qabuli Palau.
Ob pur als Snack, im Müsli, Joghurt, Dessert oder als Porridge-Topping; getrocknete Aprikosen sind ein Allrounder in der europäischen und internationalen Küche.
Sie passen zu herzhaften Gerichten wie Linsensalat, Curry, Eintopf, Reisgerichten oder Fleisch.
Auch als Backzutat in Müsliriegel, Vollwertgebäck oder fruchtig-süße Brote sind sie ein Gedicht. Sei es auf Wanderungen,
ausgedehnten Radtouren oder als Verpflegung bei langen Trainingsläufen – gerollte Aprikosen sind ein gesunder Snack, der Sie mit neuer Energie versorgt.
Das Steinobst aus der Familie der Rosengewächse hat beeindruckende gesundheitliche Vorteile aufzuweisen.
Die enthaltenen Ballaststoffe (ca. 17 g/100 G) können helfen, die Verdauung zu regulieren und zu fördern.
Beim Verzehr von Aprikosen, sollten Sie darauf achten, genügend Flüssigkeit zu sich zu nehmen, da Ballaststoffe Wasser benötigen,
um ihre verdauungsfördernde Wirkung optimal entfalten zu können. Auch der Saft aus den Aprikosen soll ein natürliches Heilmittel sein.
VITAVEGGY Twisted Dried Aprikosen werden von Hand verlesen und bei niedrigen Temperaturen im Freien getrocknet.
Um die Haltbarkeit zu verlängern und unerwünschten Verfärbungen entgegenzuwirken, wird Trockenobst oft mit Schwefel behandelt.
Unsere Aprikosenröllchen sind ungeschwefelt, ungezuckert und frei von Konservierungs- und Aromastoffen - 100 % Natur, mit einem unvergleichlichen Aroma.
Chapa Namak Rezepte:
Harissa-Minz-Couscous mit gerollten Aprikosen ( Chapa Namak )
Zutaten: ( für 4 Personen ):
- 2 Schalotten
- 4 EL Öl
- 240 g Couscous
- 400 ml Gemüsebrühe
- 6 Stiele Minze
- 2 El Harissa
- 2 EL Olivenöl
- 100 g Chapa Namak
Zubereitung:
- Schalotten schälen, fein würfeln und in einem Topf mit 4 EL Öl glasig dünsten. Couscous waschen und mitdünsten.
Mit Gemüsebrühe aufgießen und aufkochen lassen. Topf vom Herd nehmen, mit Salz abschmecken und für 5 Minuten quellen lassen.
- Couscous mit einer Gabel auflockern, Harissa und restliches Olivenöl untermischen.
- Minze und Aprikosen in Streifen schneiden, über dem Couscous verteilen und servieren.
- Guten Appetit!
Anuschapur- Armenische Aprikosensuppe
Zutaten: ( für 2 Personen ):
- 250 g Aprikosenröllchen getrocknet
- 800 ml Wasser
- 2 Prisen Salz
- 150 g Zwiebeln, sehr fein gewürfelt
- 80 g Butter
Zubereitung:
- Chapa Namak in kleine Würfel schneiden und zusammen mit Salz und Wasser für circa 15 Minuten köcheln.
- Zwiebelwürfelchen in der zerlassenen Butter bräunen. Aprikosen mit dem Stabmixer pürieren und zusammen mit den Zwiebeln vermengen.
Sollte die Suppe zu flüssig sein, kann mit etwas Soßenbinder nachgeholfen werden. Nochmals aufkochen lassen, auf zwei Teller verteilen und servieren.
- Guten Appetit!
Haft Mewa am Nouruz ( Sieben Früchten )
Zutaten: ( für 2 Personen ):
- 50 g Rosinen
- 50 g geröstete Pistazien
- 50 g geschälte Mandeln
- 50 g Walnüsse
- 50 g Chapa Namak
- 50 g getrocknete Feigen
- 50 g Datteln
- 50 g Zucker
- 50 g Wasser
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Zubereitung:
- Pistazie, Walnüsse, Mandeln und Datteln für 2 Stunden in Wasser kochen und halbieren.
Nüsse in eine Schüssel legen und mit Wasser auffüllen. Alles einen Tag gekühlt stehen lassen.
- Rosinen waschen, Feigen und Aprikosen in kleine Stücke schneiden und alles zu den Nüssen geben.
Wer möchte, kann etwas Zucker dazu geben. Die Masse mit Wasser auffüllen, bis die “Sieben Früchte” 1 cm bedeckt sind.
- Die “Sieben Früchte” am Neujahrstag der Familie und den Gästen in Schälchen reichen.
- Saale Naw Mobarak!
Aprikosenwölkchen mit Chapa Namak
Zutaten: ( für 2 Personen ):
- 110 g Aprikosen, getrocknet
- 90 g Mehl
- 50 g Mandeln, gemahlen
- 1 TL Backpulver
- ½ PK Vanillezucker
- 1 Ei
- 60 g Zucker
- 90 g Butter
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Zubereitung:
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Blech mit Backpapier auslegen.
- Aprikosen in dünne Streifen schneiden. Mehl mit Backpulver, Aprikosen, Mandeln, Zucker und Vanillezucker vermengen.
Weiche Butter sowie Ei hinzufügen und gut verrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
- Mithilfe von zwei Teelöffeln Teigportionen abstechen und die kleinen Häufchen auf das Backblech setzen.
- Für 10 bis 12 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
- Guten Appetit!
FAQ / Häufig gestellte Fragen:
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Wie viel getrocknete Aprikosen sollte man am Tag essen?
- Getrocknete Aprikosen sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Es wird empfohlen, getrocknete Aprikosen in Maßen zu verzehren,
da Trockenobst von Natur aus mehr Zucker enthält als frisches Obst. Eine angemessene Portionsgröße ist etwa eine Handvoll (ungefähr 30 Gramm).
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Sind getrocknete Aprikosen gut für die Verdauung?
- Ja, getrocknete Aprikosen können aufgrund ihres Ballaststoffgehalts (17 g/100 g) gut für die Verdauung sein.
Die enthaltenen Ballaststoffe können zur Förderung der Verdauung und zur Unterstützung der allgemeinen Darmgesundheit beitragen.
Getrocknete Aprikosen können Wasser im Darm binden und den Stuhl auflockern. Wichtig ist,
dass Sie beim Verzehr von Trockenobst ausreichend Wasser trinken, da Ballaststoffe Wasser benötigen,
um ihre verdauungsfördernde Wirkung optimal entfalten zu können.
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Wie isst man getrocknete Aprikosen?
- In getrockneter Form sind Aprikosen eine leckere und nährstoffreiche Snackoption und süße Nascherei.
Die einfachste Art sie zu genießen, ist es, sie direkt aus der Tüte zu naschen. Aber auch kombiniert mit Nüssen,
Müsli oder Joghurt schmecken sie köstlich. Getrocknete Aprikosen finden auch in Salaten,
als Backzutat und in Smoothies Verwendung und passen hervorragend zu pikanten Käsesorten.
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Wie schmeckt Chapa Namak?
- Die gedrehten Aprikosen aus Afghanistan, mit ihrer satt orangen Farbe und länglicher Form,
haben einen fruchtig-süßen Geschmack und einen festen Biss – ein volles Aroma, das weich und sanft am Gaumen bleibt.
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Welche Früchte werden im Iran angebaut?
- Iran ist ein Land mit vielen verschiedenen Klimazonen, was den Bauern ermöglicht, eine breite Palette an Früchten anzubauen.
Das Land zählt zu den größten Produzenten von Granatäpfeln und Pistazien. Auch Trauben, Aprikosen, Feigen, Zitrusfrüchte wie Zitronen,
Mandarinen, Orangen und Limetten sowie Walnüsse und Melonen, Kiwis und Kirschen werden dort von Klein- und Großbauern angebaut.
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Was sind typische Speisen in Afghanistan?
- Die Küche in Afghanistan ist reich an Aromen, Gewürzen und traditionellen Zubereitungsmethoden.
Neben dem Nationalgericht Kabuli Palaw sind weitere typische Speisen Mantu und Ashak (gefüllte Teigtaschen),
Bolani (gefüllte Fladenbrote), Kebabs, Qorma (Eintopf mit Fleisch), Aush (Suppe), Sheer Khurma (Dessert) und Nan (Fladenbrot).
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Was isst man in Afghanistan zum Frühstück?
- Zum Frühstück wird in Afghanistan gerne Nan mit verschiedenen Dips, Aufstrichen oder Füllungen verspeist.
Dazu wird Chai (Tee) in kleinen Gläsern serviert, welcher oft mit Kardamom und Zucker zubereitet wird.
Je nach Region und persönlichen Vorlieben kommen auch Joghurt, Käse, Omelette sowie Gemüse und Früchte auf den Frühstückstisch.
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Welche Lebensmittel kommen aus dem Iran?
- Dank der unterschiedlichen Klimazonen und reichhaltigen Böden produziert das Land neben Pistazien, Granatäpfel und Feigen das weltweit bekannte und
teuerste Gewürz Safran. Ein beliebter Snack aus dem Iran sind Teppichpflaumen.
Die Zwetschgen lassen sich pur verzehren oder in viele traditionelle Gerichte verarbeiten.
Weitere Lebensmittel sind: Datteln, Kaviar, Basmati-Reis, Granatapfelsaft und Nüsse.
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Warum soll man Trockenfrüchte einweichen?
- Das Einweichen von Trockenfrüchten hat mehrere Gründe und Vorteile, insbesondere in Bezug auf Geschmack, Textur und Verdaulichkeit.
Eingeweichte Trockenfrüchte sind bekömmlicher und gleichzeitig kann ihr natürlicher Geschmack dadurch wiederhergestellt werden.
Trockenfrüchte sind häufig sehr hart und können ohne vorheriges Einweichen in Früchtebroten, Smoothies und Müslis nicht verwendet werden.
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Vorteil des Chapa Namak zu den anderen getrockneten Aprikosen?
- Oft werden frische Aprikosen bei zu hohen Temperaturen getrocknet, wodurch Geschmack und Qualität beeinflusst werden.
Zusätzlich zu den hohen Temperaturen werden die getrockneten Aprikosen geschwefelt, um unerwünschten Verfärbungen entgegenzuwirken und
die Haltbarkeit zu verlängern. Unsere Chapa Namak Aprikosen bleiben länger am Baum, um einen noch süßeren und aromatischeren Geschmack zu erhalten.
Nach der Ernte (Handarbeit) werden die Aprikosen entsteint und für 1 Tag unter Sonneneinstrahlung angetrocknet,
anschließend eingerollt und an einem schattigen Ort getrocknet.
Das Endprodukt ist eine orangefarbene, gerollte Aprikose mit delikatem und süßem Geschmack.
Dieser spezielle, natürlich süße, intensive und fruchtige Snack wird oft auf traditionell afghanischen Festen verzehrt.
VITAVEGGY Aprikosen sind frei von sämtlichen Konservierungsstoffen, Aromen, Schwefel und Zuckerzusatz - 100 % Natur,
die sich in ihrem einzigartigen Geschmack widerspiegeln.
Nährwertangaben:
| Portionsgröße |
100 Gramm |
| Energie (kJ) |
1183 kJ |
| Energie (kcal) |
279 kcal |
| Fett |
0,5 Gramm |
| davon: |
| - Gesättigte Fettsäuren |
0.1 Gramm |
| Kohlenhydrate |
55 Gramm |
| davon: |
| - Zucker |
55 Gramm |
| Eiweiß |
4,8 Gramm |
| Salz |
0,03 Gramm |
Inhaltsstoffe:
Aprikosenröllchen getrocknet aus sonnengereiften Aprikosen
ungezuckert und ungeschwefelt
