Apsu BOOOSTER Salzzitrone Würz-Öl 250ml Natives Olivenöl Extra aus Marokko

Apsu BOOOSTER Salzzitrone Würz-Öl 250ml Natives Olivenöl Extra aus Marokko

Artikelnummer: FU0905
Kategorie: Getränke & Flüssiges
Hersteller: Apsu GmbH

Marokkanische Nuancen, welche nicht mehr allein in nordafrikanischen Rezepten
den Gaumen bereichern werden; das Native Olivenöl Extra mit Salzzitrone wird würzige
Aromen in internationalen Gerichten & Speisen verströmen – und somit neue
geschmackliche Dimensionen eröffnen!

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Beschreibung

Produktkennzeichnung:

Jede Speise wird in eine orientalische Köstlichkeit verwandelt; nicht nur nordafrikanische Gerichte
werden von dem marokkanischen nativen Olivenöl extra mit eingelegter Salzzitrone profitieren,
auch in internationalen Rezepten wird das Olivenöl seine einmalige Beschaffenheit unter Beweis stellen.
Kulinarische Verbindungen geht das extra native Olivenöl mit unzähligen Rezepturen ein; ob mit Huhn
& Hähnchenbrust, Lamm oder diversen Fischsorten – seine unvergleichlichen Aromen wird es auf jede
Weise verströmen.
Doch die Kombination aus dem nativen Olivenöl mir der Delikatesse, welche aus Nordafrika stammt,
wird nicht nur neue, deliziöse Nuancen entstehen lassen; auch die Noten der Zitrusfrucht werden durch
das Einlegen in Meersalz, Wasser, Öl & verschiedenen Gewürzen freigesetzt.
Der Geschmack der Zitrone ist weniger sauer, sodass dieser nicht nur ideal für Speisen des afrikanischen
Kontinents ist, sondern auch seine Vielfältigkeit in zahlreichen Kochkünsten verströmen wird.
So profitieren nicht nur Salate, Saucen & Suppen von dem würzigen Olivenöl mit der marokkanischen
Salzzitrone, sondern auch diverse Pastakreationen, Schmorgerichte, Risotto, griechischer Joghurt oder
Sauerrahm als Dip zu gegrilltem Fleisch, Fisch & Gemüse. Das Öl harmoniert hervorragend mit der
eingelegten Zitrone mit Erbsen, Knoblauch, Linsen, verschiedenen Hülsenfrüchten, Kürbis, roten Rüben,
Fenchel, Wurzelgemüse, Hirse & Kräutern wie Petersilie.
Auch Makkaroni mit Salzzitrone in einer cremigen Fenchelsauce oder auch Hühner-Tajine mit süßem
Granatapfel und eine schnelle Minz-Joghurt-Sauce werden von dem Öl bereichert; es werden mit wenigen
Handgriffen Hauptgerichte kreiert, die auf der Zunge zergehen werden.
Ein italienisches Spaghetti Aglio e Olio wird neue geschmackliche Dimensionen eröffnen, geschmorte
Hähnchenkeulen werden jede Aufmerksamkeit auf sich ziehen, auch Scampi Ravioli gewinnen an einer
Geschmacksvielfalt, wie nie zuvor. Alte Rezepte werden somit schnell aufgefrischt.
Gegrillte Dorade, Seeteufelfilet oder Kabeljau in einer Tomaten-Sauce werden mit dem kaltgepresstem Öl
aus reifen Steinfrüchten ideal harmonieren. Das kaltgepresste, somit extra native, Olivenöl wird ohne die
Verwendung von Hitze, von chemischen Lösungsmittel & ohne weitere Zusätze hergestellt, sodass es eine
äußerst hohe Qualität aufweist.

Wissenswertes:

Die Entwicklung der Salzzitrone
Als eine Spezialität der nordafrikanischen Küche – überwiegend in Marokko beliebt – sind sie
eine beliebte Zutat & gelten als ein essentielles Charakteristikum der marokkanischen Kochkünste.
Um die Salzzitronen herzustellen, werden ungespritzte, dünnschalige Zitronen verwenden; diese
werden in erster Linien gewaschen, und zwischen drei und vier Tagen gewässert. Die Fruchtoberfläche
wird nach diesem Zeitraum mit einem Messer eingeschnitten. In diese aufgeschnittene Oberfläche
– je nach Rezept – kommt grobes Meersalz hinein.
Sobald die Präparation vollendet ist, werden die Zitronen in ein Glas gelegt, welches mit kochendem
Wasser & Zitronensaft aufgefüllt wird.
Je nach Region werden weitere Gewürze hinzugefügt, unter anderem auch Olivenöl, Nelken, Pfeffer,
Koriandersamen, Lorbeer oder Zimt. Durch diese Prozedur verlieren die Zitronen an ihrer Säure,
und werden würziger. Zwischen 3 und 4 Wochen benötigen die Zitronen, um ihre Konsistenz & ihren
Geschmack zu verändern.
In Deutschland ist das beliebte marokkanische Gewürz jedoch seltener anzutreffen; in Nordafrika werden
sie zur Aromatisierung von diversen Speisen & Gerichten verwendet. Oft werden sie daher mit Couscous
oder Reis kombiniert.
Die Schalen der Salzzitronen sind nach der Fermentation leicht verzehrbar & weich; der Sud, in welchem
die Zitronen eingelegt wurden, lässt sich als ein Essigersatz verwenden. Doch auch mit Fleisch & mit
verschiedenen Gemüsesorten schmecken die Salzzitronen ideal. In Nudelgerichten werden sie ebenfalls
ihre Aromen verströmen & für einen neuen Geschmack sorgen.
Nicht nur in Marokko sind die Salzzitronen anzutreffen; auch haben sie ihren Weg nach Ägypten & Jordanien
gefunden.

Salzzitrone Würz-Öl Rezepte:

Spaghetti mit Lachs & Salzzitronenaroma

Zutaten (für 4 Portionen):

450 g Lachsfilet
6 El Natives Olivenöl Extra mit Salzzitrone
Salz & Pfeffer
400 g Spaghetti
1 Schalotte
2 Knoblauchzehen
etwas geriebenen Ingwer
1 TL Sojasauce
1 TL dunkles Sesamöl
2 EL Koriandergrün oder Petersilie

Zubereitung:

Das Lachsfilet waschen, anschließend trocken tupfen & falls eine Haut vorhanden ist,
dann diese ebenfalls abschneiden. Den Fisch klein schneiden.
Das Native Olivenöl extra mit Salzzitrone mit der Sojasauce, dem dunklen Sesamöl,
dem Koriandergrün oder der Petersilie vermengen.
Nun das Gewürzöl über den Lachs geben & gut vermischen, sodass der ganze Fisch bedeckt ist.
In eine Schüssel die Würfel des marinierten Fisches geben & für mindestens eine Stunde
abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
Die Spaghetti al dente kochen.
Während die Spaghetti kochen, in einer Pfanne etwas Öl erhitzen & die Lachswürfel anbraten.
Den Knoblauch & die Schalotte schälen, und beides fein hacken.
Anschließend in einer Pfanne andünsten, Ingwer, etwas Sojasauce & Sesamöl dazugeben.
Die Spaghetti nun auf vier gleichgroßen Tellern anrichten, die Lachswürfel verteilen & mit Petersilie
oder Koriandergrün bestreuen.
Mit Pfeffer & Salz abschmecken.
Servieren.

Pizza mit Blumenkohl & Zwiebeln

Zutaten (für 1 Portion):

200 ml lauwarmes Wasser
1 TL Zucker
1 Päckchen Trockenhefe
150 g Dinkelmehl
150 g Dinkel-Vollkornmehl
4 EL Olivenöl (neutral)
1 TL Salz
Natives Olivenöl Extra mit Salzzitrone
1/2 Blumenkohl
1 EL Zatar
250 g Ricotta
2 Knoblauchzehen
1 Rote Zwiebel
Pfeffer

Zubereitung:

Salz, Trockenhefe, Zucker, Dinkel-Vollkornmehl, Dinkelmehl in einer Schüssel vermengen,
anschließend das neutrale Olivenöl und das lauwarme Wasser hinzufügen,
und zu einem homogenem & geschmeidigen Teig verkneten.
Den Teig anschließend für eine Stunde gehen lassen, am Besten an einem warmen Ort.
Währenddessen kann der Blumenkohl in Scheiben geschnitten und in einer Pfanne braun
von beiden Seiten angebraten werden. Nach dem Braten herausnehmen & mit Zatar bestreuen.
Den Ricotta mit etwas schwarzen Pfeffer, gepresstem Knoblauch & Olivenöl vermengen.
Den Teig auf einem Backblech dünn ausrollen & für ca. 30 Minuten weiter gehen lassen.
Währenddessen die Zwiebel schälen & in dünne Ringe schneiden.
Mit Ricotta bestreichen, und die Zwiebeln, wie auch den Blumenkohl drauflegen.
Nach eigenen Präferenzen mit schwarzem Pfeffer würzen.
Den Backofen vorheizen und die Pizza bei 220° Celsius – Ober- & Unterhitze – für zwanzig bis
fünfundzwanzig Minuten backen.
Servieren.

FAQ / Häufig gestellte Fragen:

Wie verwende ich das native Olivenöl extra mit Salzzitrone?
- Das native Olivenöl extra mit Salzzitrone kann in zahlreichen marokkanischen Delikatessen
  verwendet werden; so kann das extra native Olivenöl seine Aromen mit einem orientalischen
  Huhn mit grünen Oliven, Zwiebeln, Zucchini, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Salz & Pfeffer
  seine Verwendung finden, wie auch in einem Couscous-Salat oder auch mit Falafeln mit
  Kichererbsen & Rucola kann es serviert werden.
Was sind marokkanische Salzzitronen?
- Marokkanische Salzzitronen besitzen einen festen Platz in der orientalischen Küche,
  da sie eher würzig sind als wirklich sauer. So werden die Salzzitronen für Schmorgerichte,
  wie einen marokkanischen Tajine verwendet, beigefügt in einem Joghurt, kleingehackt mit
  Kräutern als eine Paste zu Fisch, Huhn oder Lamm, in Suppen, Salaten oder Risotto.
  Auch für Pastagerichte werden die Zitronen verwendet.
Sind marokkanische Salzzitronen fermentiert?
- Ja, marokkanische Salzzitronen werden – wenn auf traditionelle Weise hergestellt – für bis
  zu 3 Wochen, manchmal auch länger, in Salzlake eingelegt. Dadurch werden die Aromen
  der Zitrusfrüchte freigesetzt & die Zitrone beginnt würzig zu schmecken, statt nur säuerlich.
Warum kein Olivenöl in Pizzateig?
- Olivenöl ist für den italienischen Pizzateig nicht nötig; ursprünglich wurde es ebenfalls für
  einen Pizzateig nicht verwendet. Traditionell wird der Teig in Pizzaöfen gebacken; dort ist
  er höheren Temperaturen ausgesetzt als im Vergleich zu einem normalen Ofen.
  Wer jedoch Olivenöl für einen Pizzateig verwendet, kann dazu führen, dass der Teig durch
  das Backen im sogenannten Ofen austrocknet.
Kann ich Olivenöl für Salatdressings verwenden?
- Olivenöl kann als ein Salatdressing verwendet werden, denn ob allein oder in Kombination
  mit weiteren Zutaten ergeben sich deliziöse Aromen & ein leckerer Geschmack;
  vermengt mit Balsamico, Honig, Salz & Pfeffer, wie auch mit Basilikum wird sich in wenigen
  Schritten ein ideales Dressing ergeben, welches jedes Salatrezept bereichert.

Nährwertangaben pro 100 ml:

davon:
Portionsgröße	100 ml
Energie (kJ)	3354 kJ
Energie (kcal)	815 kcal
Fett	89,4 Gramm
- Gesättigte Fettsäuren	12,7 Gramm
Kohlenhydrate	2,6 Gramm
davon:
- Zucker	<0,0 Gramm
Eiweiß	<0,1 Gramm
Salz	0,5 Gramm

Inhaltsstoffe:

natives Olivenöl extra (89,4%), eingelegte Zitronen aus Marokko (Zitronen, Salz) 9,7%, natürliches Zitronenaroma

Inhalt:	250,00 ml