Apsu BOOOSTER Habanero Würz-Öl 3x 250ml Natives Olivenöl Extra mit Habanero Chili

Apsu BOOOSTER Habanero Würz-Öl 3x 250ml Natives Olivenöl Extra mit Habanero Chili

Artikelnummer: FU0781-3
Kategorie: Getränke & Flüssiges
Hersteller: Apsu GmbH

Schärfe und scharfes Essen wird von vielen geliebt und nach dem richtigen Schärfegrad wird
sehnsüchtig gesucht & gejagt; das native Olivenöl extra mit Habanero Chili Schoten kann diese
feurige Hitze erzeugen und eine tropische Note hinterlassen. Das gleichzeitig scharfe und fruchtige
Aroma der Frucht stellt dabei eine wesentliche Ergänzung zu altbekannten Gewürzen wie Ingwer
und Pfeffer dar und kann in Suppen, Saucen und Salsas seine einmalige Wirkung entfalten.

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Beschreibung

Produktkennzeichnung:

Nicht nur in der amerikanischen, mexikanischen und südamerikanischen Küche ist der Habanero Chili
eine vielfältige und bereichernde Zutat; in Salatdressings können sie als perfekte Abrundung fungieren,
während sie auf Fleischgerichten und Fischen eine hervorragende Marinade bilden. Auch in der
modernen und schnellen Küche, können sich alle zu neuen Rezeptideen inspirieren lassen & den
Geschmack boosten; nur wenige Tropfen genügen, um Tacos, Reisgerichte, Burritos und das altbekannte
Chili con oder sin Carne oder gar Chili-Linsen-Eintöpfe in wahre Highlights zu verwandeln!
Und falls doch die Lust auf einen Nachtisch kommt, eignet sich das native Olivenöl extra hervorragend
als Verbindung zwischen süß und salzig, denn sowohl in Marmelade als auch in Keksen werden
Habaneros verarbeitet.
Den brennenden Kitzel erzeugt dabei der Pflanzenstoff „Capsaicin“, der ebenfalls eine medizinische
Wirkung hat und in diesem Bereich in Salben und Pflastern vorhanden ist. Dieser Stoff reizt die
Schleimhäute und schaltet die Schmerzrezeptoren ein. Genau dieses Gefühl empfindet der Mensch
als Schärfe.
Das Olivenöl wird aus Oliven, angepflanzt auf der Insel Kreta, kaltgepresst & anschließend in Deutschland
zu Würzöl verarbeitet. Nur durch wissende Hände gelangen die gesündesten und unversehrtesten Oliven
in die Ölmühle, werden dort kaltgepresst ohne Hitze oder die Verwendung von chemischen Lösungsmitteln,
und gelangen dann als Öl in das wiederverschließbare Glas.
Durch dieses und durch die richtige Lagerung an kühlen, trockenen & von Licht geschützten Orten kann
das extra native Olivenöl auch über mehrere Wochen in verschiedene Delikatessen und Rezepten eingesetzt
werden.

Wissenswertes:

Die Chemie zwischen Schärfe und Glück
Capsaicin nennt sich der der Pflanzenstoff, der dafür verantwortlich ist die Schleimhäute
im Mund zu reizen und dadurch ebenfalls die Schmerzrezeptoren anzusprechen.
Genau dieses Gefühl wird bei Menschen als Schärfe wahrgenommen. Das auf der Zunge
wahrgenommene Schmerzgefühl löst Endorphine im Gehirn aus – die Glückshormone.
Beim Wahrnehmen von Endorphinen wird der Schmerzreiz unterdrückt und das Essen von
scharfen Gerichten wird somit mit Entspannung und Freude assoziiert, anstatt mit
unangenehmen Gefühlen. Schärfe ist jedoch eine Gewohnheitssache; ungeübte und gerade
sich an Schärfe heranwagende Personen sollten sich langsam an das Vergnügen trauen.
Schärfe kann dabei auf der Scoville-Skala, welche 1912 von einem US-amerikanischen
Pharmakologen entwickelt wurde, nachgemessen werden und kann daher als Anleitung für
den wachsenden Schärfekick dienen.

Die Herkunft der Habanero
„Aus Havanna stammend“ – so lautet die Übersetzung der scharfen Habaneros.
Sie stammen jedoch nicht, wie es ihr Name suggeriert, aus Kuba. Der kontinuierliche Handel
hat die Frucht dort verbreitet. Auch stammt sie nicht aus China, wie es in dem
wissenschaftlichen Namen „Capsicum Chinese“ vertreten ist. Zur Gattung der Paprika
angehörend stammen Habaneros ursprünglich aus Yucatan – einer Halbinsel, welche das
karibische Meer und den Golf von Mexiko voneinander trennt.

Charakteristik
In vielen Formen, Schärfegraden und Farben ist die Habanero zu erhalten; die anfangs
grünen Früchte werden während ihres Wachstums gelb, orange, rot oder gar braun.
Im Allgemeinen gilt die Pflanze als eine Pracht und wird gerne als Verschönerung von
Terrassen und Balkonen gesehen. Die Früchte selbst erreichen das Maß einer Minipaprika
und besitzen eine eher rundliche Form. Bis zu hundertzwanzig Zentimetern kann die ganze
Pflanze hoch wachsen, im Blumentopf allerdings nur achtzig Zentimeter.
Die „Red Savina“ ist eine der bekanntesten Vertreter, welche später von der „Bhut Jolokia“
auf der Schärfeskala abgelöst wurde. Es konnten allerdings auch Sorten hervorgebracht
werden, welche keine extreme Schärfe bieten. Eine dieser Sorten ist die Habanero
St. Lucia Island – die tatsächlich von der Insel St. Lucia abstammt.
Der Geschmack der Habaneros ist dabei tropisch-fruchtig und geräuchert kann ihr Geschmack
mit Honignoten und Kakaoaromen noch besser zur Geltung kommen.

Habanero Chili Würz-Öl Rezepte:

Chili con Carne

Zutaten (für 5 Portionen):

2 große Zwiebeln
Natives Olivenöl extra mit Habanero Chili
1 TL Kreuzkümmel
800 g Rinderhackfleisch (oder Schweinehackfleisch)
3 Dosen geschälte Tomaten
2 kleine Dosen Kidneybohnen
Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Die Zwiebeln würfeln und den Knoblauch pressen und in heißem
nativen Olivenöl extra mit Habanero Chili ca. 5 Minuten anschwitzen lassen,
bis die Zwiebeln weich sind & die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
Den Kreuzkümmel hinzufügen und weitere 2 Minuten dünsten.
Das Rinderhackfleisch in den Topf geben, in welchem bereits die Zwiebeln
& der Knoblauch sind, und bei großer Hitze alles zusammen anbraten.
Die Dosentomaten unterrühren.
Mit Salz und Pfeffer nach persönlichen Geschmack würzen.
Alles auf mittlerer Flamme 90 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder
umrühren, sodass nichts anbrennt.
30 Minuten vor Ende der eigentlichen Kochzeit die Kidneybohnen hinzufügen.
Auf Tellern servieren.

Rucola-Tomaten-Avocado Salat

Zutaten (für 3 Portionen):

150 g Rucola
300 g Cocktailtomaten
2 Avocados
4 EL Pinienkerne
4 EL Parmesan
1 Schuss Zitronensaft
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
Balsamico
Natives Olivenöl Extra mit Habanero Chili
Salz & Pfeffer
Honig

Zubereitung:

Den Rucola waschen, trocknen und in kleine, gleichmäßige Stücke schneiden.
Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel
von der Schale lösen und in kleine Stücke oder Streifen schneiden.
Tomaten waschen und halbieren oder vierteln.
Die Avocado und die Tomaten in eine Schüssel geben, den einen Schuss Zitronensaft
hinzutun, sodass sich die Farbe der Avocado sich nicht verändert.
Die Zwiebel klein schneiden, die Knoblauchzehen pressen und ebenfalls in die Schüssel
zu den restlichen Zutaten dazugeben.
Mit dem extra nativen Olivenöl mit Habanero Chili, dem Balsamico, dem Honig, dem Salz
und Pfeffer würzen und umrühren.
Die Pinienkerne vorsichtig in einer Pfanne rösten und über den fertigen,
angerichteten Salat geben.
Zum Schluss kann der Salat mit geriebenem Parmesan bestreut werden.
Der Rucola sollte erst vor dem Servieren hinzugeben werden.

FAQ / Häufig gestellte Fragen:

Wie sollte das Öl am Besten gelagert werden, damit es weiterhin verwendet werden kann
und nicht an seinem Geschmack verliert?
- Am Besten wird es an einen kühleren, trockenen Ort gelagert, an welchem es nicht
  dem direkten Sonnenlicht ausgesetzt wird. Nur so kann es über eine längere Zeit in
  Rezepten eingesetzt werden, ohne sein Aroma und seinen Geschmack zu verlieren,
  da es durch die richtige Lagerung nicht zur Oxidation kommt.
Wie scharf ist ein Habanero?
- Habaneros gehören zu den schärfsten Chilis und haben auf der Scoville-Skala einen
  Wert zwischen 100.000 und 350.000 SHU.
Wie gesund sind Habaneros?
- Habaneros regen den Magen an mehr Magensaft zu bilden.
  Sie besitzen einige Mineralien wie Kalzium, Eisen, Magnesium, Zink, sowie Vitamin A,
  B, C und E.
Wo wachsen Habaneros?
- In Regionen wie Mexiko, aber auch auf dem südamerikanischen Kontinent wachsen
  die Pflanzen. Ein warmes, tropisches Klima entspricht ihnen besonders. Auf der Halbinsel
  Yucatan werden sie angebaut, aber auch in den Südstaaten der USA oder in der Karibik
  gibt es oft Plantagen.
Was sind einige interessante Fakten über die Habanero – Paprika?
- Habaneros wurden im Jahr 1999 im Guinness-Buch der Rekorde als schärfste Chili
  der Welt aufgeführt. Mittlerweile wurde diese durch die sogenannte „Ghost Pepper“ – auch
  als Bhut Jolokia bekannt – abgelöst.

Nährwertangaben pro 100 ml:

davon:
Portionsgröße	100 ml
Energie (kJ)	3703 kJ
Energie (kcal)	885 kcal
Fett	98,1 Gramm
- Gesättigte Fettsäuren	13,8 Gramm
Kohlenhydrate	1,2 Gramm
davon:
- Zucker	0,6 Gramm
Eiweiß	0,3 Gramm
Salz	0,01 Gramm

Inhaltsstoffe:

Griechisches natives Olivenöl Extra (93,5%), Habanero Chilischoten (3,5 %), natürlicher Chiliextrakt (3%)

Inhalt:	750,00 ml

Apsu BOOOSTER Habanero Würz-Öl 3x 250ml Natives Olivenöl Extra mit Habanero Chili

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