Wiberg-Muskatblüte, gemahlen 230g

  • Artikelnummer: FU1077
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Im Vergleich zu anderen Gewürzen ist die Geschichte der Muskatblüte noch relativ jung.
Den historischen Aufzeichnungen zufolge brachten arabische Gewürzhändler Muskatblüten gemeinsam mit den weitaus bekannteren Muskatnüssen erst im 6. Jahrhundert in die ägyptische Stadt Alexandria.
Ungefähr 400 Jahre später gelangten die fein-aromatischen Würzblüten nach Europa. In Feinschmecker-Kreisen gilt die Muskatblüte geschmacklich als etwas milder, eleganter und feiner als die Muskatnuss.
Genau genommen täuscht der Name Muskatblüte, denn nicht die Blüte sondern der getrocknete Samenmantel der Muskatnuss wird als Gewürz verwendet. Die Muskatblüte wird auch Macis ganz genannt.
Für alle Klassiker ist die Eleganz der Muskatblüte ein Muss: Sie schmeckt kombiniert zu allen Getreidegerichten, Suppen, Fonds, Saucen – und darf auf keinen Fall in einer Bechamel-Sauce fehlen.
Geheimtipp: sie rundet Fleischragouts perfekt ab.

 

 

 

Nährwertangaben je 100 g

Energie                                            511 kcal / 2,148 kJ
Fett                                                  32 g
- davon gesättigte Fettsäuren          9,8 g
Kohlenhydrate                                 46 g
- davon Zucker                                45 g
Eiweiß                                              6,7 g
Salz                                                 0,20 g
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