Produktkennzeichnung:
Wenn von einem duftendem Juwel gesprochen wird, dann kann nur der Jasminreis gemeint sein;
seine unvergleichbare Qualität & das einzigartige Aroma machen ihn zu einem Grundnahrungsmittel
der thailändischen & vietnamesischen Küche.
Sein bemerkenswertes Aroma erhält die Langkornduftreissorte durch ihren ebenso bemerkenswerten Anbau;
auf fruchtbaren Boden und unter idealen klimatischen Bedingungen wird dieser kultiviert, sodass seine
Charakteristika einen hervorragenden Geschmack in diversen asiatischen Speisen & Rezepten hervorbringen.
Gemüsepfannen mit verschiedenen Soßen, oder der japanischen Teriyaki Sauce & Hackfleisch,
Kokos-Thaicurry, Putensatay, glasierte Bulgogi, Pok Choi, Nasi Campur, Garnelen mit Edamame & Minze,
Bratreis aus dem Wok, gedämpfter Anglerfisch mit Currysauce, verfeinert mit Safran oder Kurkuma, gegrilltes
Lachsfilet & Weißfisch, japanische Reisbowl mit Rindfleisch, gebratener Eierreis, schnelles Hühnchen
süß-sauer oder Miso-Lachs mit Duftreis – oder gar als Basis für süße Nachspeisen – sind nur einige
schmackhafte Beispiele für hervorragend zubereitete Mahlzeiten.
Durch seine weiche Beschaffenheit ist er die ideale Beilage; er eignet sich nicht nur für Curry, sondern auch
zu gebratenem Khao Pad, gebratenem Thai-Reis mit verschiedenen Fleischsorten, Khao Pad Gai mit
Hühnchenfleisch, Khao Pad Moo mit Schweinefleisch, oder Khao Pad Gung mit Garnelen.
Khao Mok Gai – eins der Nationalgerichte Thailands, ein Hühnerbiryani, kann auch endlich in die heimische
Küche gelangen.
Der Jasminreis kann in süßen Rezepten durch seine Formbarkeit als Basis verwendet werden;
für einen cremigen Vanille Reis Pudding oder Spekulatius Pudding ist er perfekt. Auch mit Himbeeren und mit
einer Cranberry-Sauce schmeckt er ideal.
Der Reis kann zudem mit verschiedenen Gewürzen auf diverse Art veredelt werden, auch wenn er keine
weiteren Würzmittel benötigt, um äußerst schmackhaft zu sein; nicht nur mit Safran und Kurkuma wird eine
typisch charakteristische gelbe Farbe zugefügt, auch mit Kokosmilch, Zitronengras, Ingwer, Knoblauchpulver
oder Zwiebelpulver, mit Kreuzkümmel oder Lorbeerblättern, mit Kardamom, Petersilie, Zitronenschale oder
Dill entstehen aromatische Kreationen, die auf der Zunge zergehen.
Um das blumige Aroma und seine einzigartige Struktur beizubehalten, und damit auch die hohe Qualität,
werden die Pflanzen jedes Jahr erneut gepflanzt und nach jahrhundertealtem Wissen gepflegt.
Durch seine schlanken, langen Körner, welche ein glasiges Erscheinungsbild und eine glatte Oberfläche besitzen,
ist der Jasmin Reis ein festes Element im asiatischen Raum; denn wenn dieser richtig zubereitet wird,
kleben seine Körner leicht zusammen. Genau dies macht ihn allerdings so schmackhaft,
und ein so essentieller Bestandteil in verschiedenen Gerichten & Speisen. Auch im Reiskocher kann dieser
seine Aromen entfalten.
Wissenswertes:
Jasmin Reis – eine vielseitige Reisvariante
Jasmin Reis wird durch seine weiße Farbe ausgezeichnet; um diese zu erhalten wird das
Reiskorn geschliffen & anschließend poliert. Dann wird das Silberhäutchen entfernt.
Nur so erhält der Reis sein Wiedererkennungsmerkmal; seine schöne Farbe.
Die Langkornreissorte ist eine unvergleichliche Reissorte; während der Wachstumsphase
der Jasminblüten wächst auch der Duftreis an, weshalb dieser Name für die Sorte auserwählt wurde.
Doch eine weitaus spannendere Geschichte verbirgt sich hinter dem feinen Jasmin Reis.
Dieser ist nicht nur eine Köstlichkeit in internationalen, kulinarischen Kreationen,
sondern auch vor allem eine Zutat in exotischen, asiatischen Köstlichkeiten.
Die unterschiedlichen Reissorten werden anhand verschiedener Eigenschaften bestimmt;
Kocheigenschaften, Geschmack, Korngröße und Textur.
Die einzigartige Bodenqualität ist ebenfalls für das einzigartige Aroma jeder Reissorte verantwortlich;
die beste Qualität für Jasminreis wird in Thailand und auf den fruchtbaren Ebenen dieses Landes erzielt.
Die fruchtbaren Reisfelder bieten ein einzigartiges Klima & hervorragende Bodenbedingungen,
welche für den Reisanbau essentiell sind. Durch den sandigen Boden, die trockene Luft &
in den langen dunklen Nächten gedeiht der Reis ideal, und bringt so mit Leichtigkeit aromatische
Körner hervor, die ein wertvolles Aroma besitzen.
In Südostasien, aus welchem der Reis ebenfalls stammt, wird er seit vermutlich 7 000 Jahren angebaut.
Die Hälfte der Weltbevölkerung ist auf diesen nämlich angewiesen; er ist in vielen Ländern
eine Hauptnahrungsquelle. Die Geschichte des Getreides, zu welcher der Reis ebenfalls gehört,
entwickelte sich bereits vor mehr als 32 000 Jahren.
Auch Indonesien, Bangladesch, Indonesien, Indien, China, Vietnam, Myanmar & Japan produzieren
große Mengen an Reis, wobei Thailand jedoch über den qualitativ hochwertigsten Reis.
Der meiste Reis wird jedoch von den Herstellungsländern selbst verzehrt.
Rezepte mit Jasminreis mit Zitrus-Geschmack, Schnittlauch & Pinienkerne:
Jasminreis mit Zitrus-Geschmack, Schnittlauch & Pinienkerne
Zutaten (für 4 Portionen):
- 220 g Jasminreis
- 1 Prise Salz
- 45 g Butter
- 40 Pinienkerne
- 4 EL Schnittlauchröllchen
- 3 TL Zitronensaft
- Geriebene Zitronenzesten (Zitronenschale)
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
- Den Reis, wie auf der Packung beschrieben, mit einer Prise Salz kochen.
- Nun die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen, so, dass diese nicht anbrennt.
- Sobald die Butter geschmolzen ist, die Pinienkerne hinzufügen und braten, bis sie leicht an
Farbe gewonnen haben.
- Diese zum Reis dazugeben.
- Nun den Reis mit den Pinienkernen mit Schnittlauch, dem Zitronensaft, den Zitronenzesten
verfeinern und alles gut miteinander vermengen. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
- Servieren.
Teriyaki Pfanne mit Jasmin Reis & Hackfleisch
Zutaten (für 2 Portionen):
- 120 g Jasminreis
- 300 g Brokkoli
- 250 g Schweinehackfleisch
- 60 ml Teriyakisauce
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Lauchzwiebel
- 1 EL Mehl
- 1 TL Honig
Zubereitung:
- Zwei Töpfe mit Wasser erhitzen – diese sind für das Brokkoli und für den Jasminreis.
- Eine beschichtete Pfanne ebenfalls erhitzen – für das Schweinehackfleisch.
- Das Gemüse waschen und den Lauch in Ringe schneiden, das Brokkoli in Röschen teilen.
- Den Brokkoli nun kochen, sowie den Reis nach Packungsanleitung zubereiten.
- Das Hackfleisch parallel zum Brokkoli & zum Reis braten und das Mehl unter das Schweinehack mischen.
- Nun die Teriyaki Sauce und den Honig zu dem Schweinehackfleisch dazugeben, und es kurz aufköcheln lassen.
- Nun die Teller mit dem Reis, dem Brokkoli und dem Hackfleisch anrichten, mit Lauchzwiebeln garnieren und servieren.
FAQ / Häufig gestellte Fragen:
-
Ist Jasmin Reis vegan?
- Jasminreis ist vegan; Jasminreis gehört zu der Sorte des Langkornreises und wird ebenfalls als Duftreis bezeichnet.
Jasminreis wird größtenteils in Thailand angebaut und ist durch sein „blumiges“ Aroma in allerlei Küchen weit verbreitet.
Der Reis kann sich jedem Lebensstil & jeder Ernährungsweise anpassen, und ist problemlos in jede Diät integrierbar.
-
Was ist der Unterschied zwischen Jasminreis und Basmatireis?
- Basmatireis und Jasminreis unterscheiden sich in ihrer Textur und in der Art, wie sie zum Kochen oder für Speisen
verwendet werden; auch wenn beide Sorten längliche & schlanke Körner besitzen, haben sie diverse
Geschmacksnuancen und werden mit verschiedenen Beilagen & Soßen serviert. Basmati Reis zeichnet sich durch
seine besonders lockeren Körner aus. Er wird üblicherweise in Pakistan oder in Indien, in der Nähe des Himalaya
Gebirges oder am Fuße dieses, angepflanzt. In der indischen Küche ist Basmati Reis sehr beliebt und wird zu Dal,
Curry oder zu würzigen Soßen verwendet. Jasmin Reis stammt aus Thailand, Laos & Vietnam, sein Aroma wird
als floral bezeichnet. Seine Körner sind nach dem Kochen eher weich. Oft wird dieser zu indonesischen Satay
Spießen oder im Thai Curry dazugegeben, oder in südostasiatischen Gerichten verwendet.
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Welcher Reis klebt - Basmati oder Jasmin?
- Im Gegensatz zum Basmati Reis kleben die Körner des Jasminreises nach dem Kochen leicht zusammen;
sie werden währenddessen nämlich weich. Beim Basmatireis, wenn dieser richtig zubereitet wird,
bleiben die Körner locker und bereichern Speisen mit einem festen Bissen. Aus diesem Grund wird
Basmatireis oft mit Soßen serviert, da sich diese um die einzelnen Körner legen.
-
Wie lange muss Jasmin Reis gekocht werden?
- Es existieren verschiedene Versionen, wie der Reis richtig zubereitet wird; Jasminreis wird ca. zwanzig
Minuten gekocht – beim geschlossenen Deckel. Es ist wichtig den Reis vorher im Wasser für ein paar
Minuten einweichen zu lassen, und ihn davor gründlich zu waschen, um die restliche Stärke abzubekommen.
Für eine Tasse Reis werden zwei Tassen Wasser verwendet. In anderen Rezepten wird ein Liter Wasser für
125g Jasmin Reis empfohlen, die Kochzeit beträgt dabei nur zwischen 10 und 12 Minuten – ohne Deckel.
Besonders gut schmeckt der Reis, wenn dieser nach dem Garen einige Minuten noch ziehen darf.
-
Soll Jasminreis gewaschen werden?
- Ja! Am Besten wird der Jasmin Reis vor dem Kochen gewaschen; diesen einfach in ein Sieb geben
und so oft waschen, dass aus dem trüben Wasser reines Wasser wird. Anschließend kann der Reis
wie nach Packungsanleitung gekocht werden. Jasminreis sollte gewaschen werden, damit die Stärke
abgewaschen werden kann. Diese Stärkepartikel sind meistens nach dem Schälen des Reises auf
diesem vorhanden.
Nährwertangaben:
| Portionsgröße |
100 Gramm |
| Energie (kJ) |
1475 kJ |
| Energie (kcal) |
347 kcal |
| Fett |
0.5 Gramm |
| davon: |
| - Gesättigte Fettsäuren |
0.2 Gramm |
| Kohlenhydrate |
77 Gramm |
| davon: |
| - Zucker |
0 Gramm |
| Eiweiß |
7.8 Gramm |
| Salz |
0 Gramm |
Inhaltsstoffe:
Jasmin Reis 100%
