Produktkennzeichnung:
Jedes Fest kann nun endlich beginnen;
der Präsentkorb mit Entenkeule & Entenbrust, Maronen – Esskastanien, bayerischen Semmelknödel,
einem Schweizer Fondue Swissi, grünen, getrockneten Rosinen, aromatischen Vanilleschoten &
Safran wird nicht nur die Geschmacksknospen begeistern.
Sowohl die Entenbrust, als auch die Entenkeule, sind besonders zart & voller unwiderstehlicher Aromen;
die Entenbrust wurde im eigenem Fett gegart & ermöglicht eine köstliche Mahlzeit mit minimalem
Küchenaufwand – perfekt für stressige Feiertage.
Auch die Entenkeule verfügt über eine zarte & saftige Textur; ideal lässt sich das Entenfleisch mit
Gemüse, wie Rotkraut, Reis, Nudeln, Kartoffeln & Salat kombinieren & somit einen deliziösen Hauptgang
erzeugen. Wer jedoch auf Fleisch verzichten möchte, kann auf Maronen – Esskastanien – zurückgreifen;
diese dürfen in keiner veganen & vegetarischen Küche als Alternative zu Fleisch fehlen.
Sie sind die ideale, kulinarische Bereicherung – ob als Zutat oder als Beilage.
Ihre einmaligen Aromen werden diese in Suppen, Cremes & Eintöpfen verströmen, doch auch sind sie
der perfekte Snack für Zwischendurch.
Die luftigen Semmelknödel sind eine bayerische Spezialität, welche Qualität & Tradition vereinen;
perfekt als Suppeneinlage, in Verbindung mit Sauerkraut oder Kartoffelpüree, spiegeln sie die Esskultur
Bayerns wieder & stellen sowohl die perfekte Beilage, als auch das perfekte Hauptgericht, dar.
Auch Fondue Swissi aus Le Guyère und Vacherin Fribourgeois Schweizer Käse ist eine exzellente
Wahl für alle; ideal für gemütliche Abende Zuhause, für festliche Anlässe wie Weihnachten oder Silvester;
im traditionellen Fonduetopf, mit trockenen Weißwein erhitzt, wird der Schweizer Käse seinen cremigen,
fein herben, würzigen & zart-schmelzenden Geschmack entfalten.
Auch sind die grünen, getrockneten Rosinen weitaus mehr als nur ein Snack;
sie sind ein hervorragendes Topping für Törtchen & Kuchen, Smoothies & Joghurt, und ein fruchtiges
Extra für Salate mit Bulgur, Couscous oder Linsen.
Die Vanilleschoten lassen sich mit ihrem intensiven Aroma ideal zum Backen & Kochen verwenden;
sie sind perfekt für Tee, Kaffee, Shakes, wie auch für Cremes & Pudding, da sie allen Speisen eine
besondere Note verleihen. Als einer der wertvollsten Gewürze der Welt ist der Safran;
dieser ist hervorragend in Kombination mit spanischer Paella, Risotto & Biryani, wie auch zu diversen
Fleisch- & Fischsorten, integriert in köstlichen Desserts oder eingebaut in kreative Rezeptideen.
Wissenswertes:
Weihnachten in Europa - und die kulinarischen Verbindungen zum Fest
Weihnachten gehört zu den traditionellen Festen, welche in vielen Bereichen der Welt seit langer Zeit
gefeiert werden. In Deutschland, wie auch in der Schweiz, Österreich und in Liechtenstein beginnt die
Vorfreude auf Weihnachten mit dem Beginn der Adventszeit; dazu gehören ebenfalls Weihnachtsmärkte,
verschiedene Arten der Weihnachtsdekorationen, der Weihnachtsbaum, wie auch das Plätzchenbacken &
die Vorbereitung auf das eigentliche Festmahl. Je nach Region können die Hauptgerichte unterschiedlich
ausfallen; einer der beliebtesten Klassiker ist am Heiligabend das Würstchen mit Kartoffelsalat.
Doch auch wird oft Gans & Ente serviert, wobei Rotkohl und Klöße eine weit verbreitete Beilage ergeben.
Auch Raclette oder Fondue werden auf den Tisch gestellt. Bei manchen Familien & in manchen Gebieten
wird ein Rinderbraten oder ein Hirschbraten zubereitet.
Doch auch Fisch ist am Weihnachtsabend keine Seltenheit.
Als süße Nachspeisen begeistern Weihnachtsstollen, Lebkuchen, Spekulatius oder Plätzchen den Gaumen.
Im Osten Europas gelten andere Traditionen in der Esskultur; in der Ukraine ist eines der Hauptgerichte
„Kutia“ – eine Speise aus gekochtem Weizen, Honig, Nüssen & Trockenfrüchten.
Auch werden Wareniki, die ukrainische Version von Pierogi, welche mit Kartoffeln,
Obst oder Kohl gefüllt sind, serviert.
Karpfen & Borschtsch, eine Rote-Bete-Suppe, sind ebenfalls unverzichtbar.
In Polen wird stattdessen auf Fleisch verzichtet; traditionell wird Barszcz, ebenfalls eine Rote-Bete-Suppe
mit ohrenförmigen Teigtaschen gefüllt mit Pilzen, oder Pilzsuppe als Vorspeise serviert.
Anschließend folgen Karpfen oder Hering als Hauptgang.
Gefüllte Teigtaschen mit Sauerkraut oder Kartoffel – Pierogi – dürfen ebenfalls auf keinem Tisch fehlen.
Im Westen wiederum, wie in Frankreich, werden 13 verschiedene Nachspeisen serviert –
diese symbolisieren Jesus und seine Aposteln.
Der Brauch gebietet, dass jeder Gast jedes der Desserts probieren muss; nur so wird jedem am Tisch Glück
für das kommende Jahr gewährt.
Im Süden Europas, wie in Spanien, werden als Vorspeise Salat, Oliven oder Schinken serviert.
Als Hauptgang gelten Lamm oder gefüllter Truthahn, gebratener Fisch, rote Garnelen oder Entenmuscheln.
Als Beilage kommen oft Artischocken, Weißkohl, Rotkohl, Blumenkohl oder Kartoffeln auf den Tisch.
In Portugal wird wiederum Kabeljau – gar frittierte Kabeljaubällchen – serviert; auch der Lammbraten mit
knusprigen Bratkartoffeln entzückt jedes Jahr aufs Neue den Gaumen.
Als Nachtisch gibt es die portugiesische Version des Milchreises.
Gebackene-Milch-Rezept:
Gebackene Milch
Zutaten ( für 4 Portionen ):
- 1 EL Butter
- 500 ml Milch
- 100 g Mehl
- 100 g Zucker
- ½ Vanilleschoten
- 2 Eier
- 100 g Semmelbrösel
- 125 ml Öl
- Zimt & Zucker
Zubereitung:
- Die Butter in einem Topf schmelzen; während die Butter schmilzt, die Milch hinzugeben.
- Zucker, wie auch Mehl und die Vanillestange zu der Milch & zu der Butter hinzugeben.
- Aufkochen lassen und durchgehend mit einem Schneebesen umrühren. Nach dem Aufkochen von
der Herdplatte nehmen.
- Ein Ei dazugeben und umrühren.
- Eine flache Auflaufform nun mit etwas Öl einpinseln, die Masse hineingeben & über Nacht im
Kühlschrank erstarren lassen.
- Am nächsten Tag die Masse in quadratische Stücke schneiden.
- Ein Ei ist einer Schüssel verquirlen, die Milchstücke darin wenden und anschließend mit
Semmelbrösel panieren.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die mit Semmelbrösel panierten Milchstücke von beiden Seiten
goldgelb anbraten.
- Auf einem Teller anrichten und mit Zimt & Zucker bestreuen.
- Servieren.
Mango Safran Creme
Zutaten ( für 8 Portionen ):
- 300 ml Mangosaft
- 1 TL Agar-Agar
- 6 EL Honig
- Safranfäden
- 1 TL Kardamom
- 300 g Naturjoghurt
- 130 g Sahne
Zubereitung:
- Drei Esslöffel des Mangosafts mit dem Agar-Agar verrühren, anschließend den Rest in einem
Topf erhitzen und den Safran, den Kardamom und den Honig hinzufügen.
- In die kochende Flüssigkeit nun das Agar-Agar mit dem Mangosaft geben und für zwei bis drei
Minuten köcheln lassen.
- Anschließend abkühlen lassen.
- Nun den Naturjoghurt in die abgekühlte Flüssigkeit geben & ebenfalls die Sahne unterheben.
Gut umrühren.
- Die Masse in acht Dessertgläser füllen & für eine Stunde kalt stellen.
- Servieren. Davor kann die Mango Safran Creme mit frischen Himbeeren oder Erdbeeren
dekoriert werden.
FAQ / Häufig gestellte Fragen:
-
Was sind die besten Weihnachtsgeschenke?
- Der Geschenkkorb für Weihnachten beinhaltet bereits einige der besten Weihnachtsgeschenke;
hochwertige Lebensmittel, Delikatessen & besondere Gewürze. Doch auch gibt es andere Kategorien,
die oft gefragt sind; zu den Top Geschenken gehören verschiedene Arten von Gutscheinen & Geld,
wie auch Kleidung & Spielwaren. Oft werden Wohnaccessoires verschenkt, in vielen Fällen wird auf
personalisierte Geschenke zurückgegriffen. Selbstgemachte Geschenke, wie auch Erlebnisse,
wie ein Kochkurs, ein Konzertbesuch, Musicaltickets, ein Wochenendtrip oder ein Gutschein für eine
Massage werden verschenkt.
-
Für welche Gerichte wird Safran verwendet?
- Safran zählt zu den wertvollsten Gewürzen der Welt; seine Note hinterlässt er ideal in Paella,
im Safranrisotto, im Scampi Risotto, in einer Fischsuppe, in Spaghetti, in Hühnersuppe, in Safranbutter
oder in Linsenreis. Auch Safrankartoffeln oder ein Safran Dip schmecken hervorragend.
Süße Desserts & Nachspeisen können ebenfalls damit entstehen; ein saftiger Cranberry Kuchen,
Safran Joghurt oder Safran Plätzchen werden zu einigen Geschmacksexplosionen führen.
-
Wie wird eine ganze Vanilleschote verarbeitet?
- Ganze Schoten können mit Sahne oder mit Milch aufgegossen werden; beim Aufgießen werden die
Aromen der Vanilleschote extrahiert. Wenn die Schote kalt aufgegossen wird, bleiben die Aromen dieser
besser erhalten – und sind im Vergleich prägender. Bei dem warmen Aufguss überdecken die Nuancen
der Milch oder der Sahne die Vanillenoten, sodass eher milde Noten entstehen. Eine ganze Vanilleschote
kann erst ausgekratzt werden, anschließend aufgegossen und zu guter Letzt getrocknet werden –
so wird das Aroma zu 100% ausgeschöpft.
-
Wie werden Semmelknödel richtig gekocht?
- Oft werden Semmelknödel in einen Topf mit kaltem Wasser getan. In diesem sollten die Semmelknödel
zwischen zehn & fünfzehn Minuten quellen, bevor der Herd eingeschaltet wird.
Anschließend werden diese gekocht. Sobald das Wasser aufgekocht ist, auf mittlere Stufe stellen & für
ungefähr fünfzehn Minuten weiterkochen. In manchen Rezepten wird empfohlen das Wasser mit Milch
zu ersetzen, um somit ein anderes Aroma hervorzurufen.
-
Welche Beilagen sind ideal zum Käsefondue?
- Die perfekten Beilagen für ein Käsefondue können auf die persönlichen Präferenzen abgestimmt werden,
oft werden jedoch verschiedene Sorten an Brot, kleine Kartoffeln, Champignons, Brokkoli oder
Blumenkohl serviert. Auch passen Maiskolben, Spargel, Peperoni, getrocknete Tomaten, Oliven dazu.
Hervorragend zum Käsefondue schmeckt ein Kräutertee mit Fenchel, Anis oder Kümmel.
Nährwertangaben: Entenbrust
| Portionsgröße |
100 Gramm |
| Energie (kJ) |
1240 kJ |
| Energie (kcal) |
299 kcal |
| Fett |
24,2 Gramm |
| davon: |
| - Gesättigte Fettsäuren |
7 Gramm |
| Kohlenhydrate |
0 Gramm |
| davon: |
| - Zucker |
0 Gramm |
| Eiweiß |
20,1 Gramm |
| Salz |
1,5 Gramm |
Inhaltsstoffe:
Inhalt: Entenbrustfleisch, Tafelsalz, ohne Zusatzstoffe, Geschmacksverstärker oder
Konservierungsstoffe
Nährwertangaben: Entenkeule
| Portionsgröße |
100 Gramm |
| Energie (kJ) |
1199 kJ |
| Energie (kcal) |
289 kcal |
| Fett |
23,5 Gramm |
| davon: |
| - Gesättigte Fettsäuren |
7 Gramm |
| Kohlenhydrate |
0 Gramm |
| davon: |
| - Zucker |
0 Gramm |
| Eiweiß |
19,3 Gramm |
| Salz |
1,5 Gramm |
Inhaltsstoffe:
Inhalt: Entenkeulen, Kümmel, Salz
Lagerbar bis zu 6 °C.
Nach dem Öffnen innerhalb 48 Stunden aufbrauchen.
Nährwertangaben: Maronen
| Portionsgröße |
100 Gramm |
| Energie (kJ) |
749 kJ |
| Energie (kcal) |
177 kcal |
| Fett |
1,3 Gramm |
| davon: |
| - Gesättigte Fettsäuren |
0,2 Gramm |
| Kohlenhydrate |
35,6 Gramm |
| davon: |
| - Zucker |
8,3 Gramm |
| Eiweiß |
2,6 Gramm |
| Salz |
0,1 Gramm |
Inhaltsstoffe:
Inhalt: Maronen
Nährwertangaben: Bayerische Semmelknödel
| Portionsgröße |
100 Gramm |
| Energie (kJ) |
779 kJ |
| Energie (kcal) |
185 kcal |
| Fett |
5 Gramm |
| davon: |
| - Gesättigte Fettsäuren |
3 Gramm |
| Kohlenhydrate |
27 Gramm |
| davon: |
| - Zucker |
5 Gramm |
| Eiweiß |
6,5 Gramm |
| Salz |
1,4 Gramm |
Inhaltsstoffe:
Inhalt: 36% Weißbrot (Weizenmehl, Hefe, Speisesalz), fettarme Milch, Trinkwasser, Vollei,
Zwiebel, Butter, Weizendunst, jodiertes Speisesalz (Kaliumjodat), Petersilie, Gewürze
Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.
Nährwertangaben: Vanilleschote
| Portionsgröße |
100 Gramm |
| Energie (kJ) |
- kJ |
| Energie (kcal) |
288 kcal |
| Fett |
0,1 Gramm |
| davon: |
| - Gesättigte Fettsäuren |
- Gramm |
| Kohlenhydrate |
13 Gramm |
| davon: |
| - Zucker |
13 Gramm |
| Protein |
0,1 Gramm |
| Kalium |
148 mg |
Nährwertangaben: Fondue Swissi
| Portionsgröße |
100 Gramm |
| Energie (kJ) |
1570 kJ |
| Energie (kcal) |
375 kcal |
| Fett |
31 Gramm |
| davon: |
| - Gesättigte Fettsäuren |
19,3 Gramm |
| Kohlenhydrate |
2 Gramm |
| davon: |
| - Zucker |
0,39 Gramm |
| Eiweiß |
25 Gramm |
| Salz |
1,5 Gramm |
Inhaltsstoffe:
Inhalt: Schweizer Käse 55%, davon 75% Appenzeller Weißwein, Wasser, Kartoffelstärke, Schmelzsalze,
E339, E452, Kirschwasser, Kochsalz, Gewürze, Pasteurisiert, alkoholhaltig
enthält Milch
