Food-United ROTER TEUFEL FONDUE 4x 600g Güntensperger Roter Teufel Käse Swiss Lady Käse

Food-United ROTER TEUFEL FONDUE 4x 600g Güntensperger Roter Teufel Käse Swiss Lady Käse

Artikelnummer: FU0445-4
Kategorie: Käse & Milchprodukte
Hersteller: S.Mile GmbH

Der würzige Roter Teufel Käse bildet die geschmackliche Grundlage für das gleichnamige Käsefondue.
Sein leicht nussiges und kräftig würziges Aroma lässt die Herzen von echten Käseliebhaberinnen höher Schlagen.

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Produktkennzeichnung:

Der würzige Roter Teufel Käse bildet die geschmacklicke Grundlage für das gleichnamige Käsefondue.
Sein leicht nussiges und kräftig würziges Aroma lässt die Herzen von echten Käseliebhaber:innen höher Schlagen.
Die Schweizer Käserei Güntensperger steht für Käse-Perfektion in Handarbeit. Vom ersten bis zum letzten Handgriff passt hier alles,
was sich auch im guten Geschmack der Käse widerspiegelt.
Abgerundet wird das Ganze durch einen leichten Weißwein. Das Fondue wird durch den Alkohol etwas flüssiger und klumpt nicht so leicht.
Das Roter Teufel Käsefondue hat als letzte Zugabe noch eine Portion Chili-Gewürzmischung erhalten,
wodurch es zu einem angenehm scharfen Genuss für die Fonduerunde wird.

Wissenswertes:

Der Roter Teufel Käse hat seinen Namen von einer Höhle, versteckt in den Toggenburger Bergen.
Früher vermuteten die Menschen, in dieser Höhle würde ein kleiner roter Teufel wohnen.
Niemand traute sich daher in die Nähe dieser Höhle, damit sie den Teufel nicht vergrämen und seinen Zorn auf sie ziehen.
Heute wohnt zwar kein Teufel im Keller der Käserei, aber die Sage lebt im Namen dieses würzigen Käses und des Fondues weiter.

Roter-Teufel-Fondue-Käse-Rezepte:

Fondue mit saurem Most und Ziegenkäse

Zutaten ( für 4 Personen ):

800 g Ziegenkäse (z.B. Le Petit Chevrier, gerieben)
2 EL Maizena
3 ½ dl saurer Most oder Cidre
2 EL Calvados
400 g Brot (z.B. Pagnol, in Würfeln)

Zubereitung:

Käse und Maizena ins Caquelon geben, mischen. Cidre dazugiessen.
Unter Rühren aufkochen, Hitze reduzieren, weiterköcheln, bis der Käse geschmolzen ist.
Calvados darunterrühren, weiterrühren, bis das Fondue cremig ist, würzen. Fondue mit Brot servieren.
Guten Appetit!

Fonduta piemontese

Zutaten ( für 2 Personen ):

300 gr Fontinakäse (ersatzweise Provolone oder italienischer Bergkäse mit mind. 40% Fett i.Tr.)
100 ml Milch
1 EL Butter
8 kleine Brotscheiben
Weißer Pfeffer aus der Mühle
3 kleine Eigelb

Zubereitung:

Den Käse in kleine Würfel schneiden, die Milch angießen und zugedeckt an einem kühlen Ort über Nacht durchziehen lassen.
Am nächsten Tag Butter im Wasserbad schmelzen. Käsewürfel mit der Milch dazugeben,
bei niedriger Temperatur langsam schmelzen lassen und dabei ständig mit einem Schneebesen kräftig rühren.
Sobald der Käse geschmolzen ist und Fäden zieht, die Temperatur des Wasserbades erhöhen.
Nacheinander die Eigelbe hineingeben und dabei mit einem Holzlöffel kräftig unterrühren.
So lange weiterrühren, bis der Käse eine schöne, sämige Konsistenz hat und keine Fäden mehr zieht.
Die flüssige Käsemasse in Portionenschüsselchen füllen und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Das getoastete Brot dazu reichen.
Guten Appetit!

FAQ / Häufig gestellte Fragen:

Wann isst man Käsefondue?
- Käsefondue wird in Deutschland eher zu Festtagen, wie Silvester, gegessen. In der Schweiz ist es auch ein ganz normales Abendessen.
Was kann man mit Fondue Käse machen?
- Fondue Käse kann auch zum Überbacken von Gratins verwendet werden. Haben Sie mehr, können Sie daraus auch eine leckere Käsesuppe machen.
Wie lange ist eine Fonduemischung haltbar?
- Eine fertige Ziegenkäse-Fonduemischung hält sich im Kühlschrank ca. zwei Wochen, im Gefrierfach auch bis zu zwei Monate.
Warum Alkohol im Käsefondue?
- Der Alkohol macht die Fonduemasse etwas flüssiger. Zusätzlich verhindert er, dass die Masse klumpt.

Nährwertangaben:

davon:
Portionsgröße	100 Gramm
Energie (kJ)	12610 kJ
Energie (kcal)	302 kcal
Fett	23;9Gramm
- Gesättigte Fettsäuren	14;6 Gramm
Kohlenhydrate	3,3 Gramm
davon:
- Zucker	0,1 Gramm
Eiweiß	18,3 Gramm
Salz	1,2 Gramm

Inhaltsstoffe:

Schweizer Käsezubereitung 50% Fett i. Tr.
KÄSE (62%), Weißwein (31%) enthält SULFITE, Maisstärke, Zitronensaft, Gewürzmischung (Peperonie, Zwiebel, Chili, J
alapenos, Knoblauch, Pfeffer, Gewürze, natürliche Aromen und 15% Speisesalz)

Food-United - S.Mile GmbH Ickerner Straße 3a 45731 Waltrop

Inhalt:	2.400,00 g

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