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Food-United getrocknete echte Limetten im Ganzen 1000g Loomi Oman-Lime

Artikelnummer: FU0078-1000

EAN: 4061263568245

Food-United afghanische getrocknete echte Limetten im Ganzen Loomi Oman-Limette Limo Omani schwarze Zitronen Original-Gewürz orientalisch säuerlich zitrig herb rauchig unbehandelt naturbelassen

Getrockneten echte Limetten sind ein traditionelles Gewürz der orientalischen Küche, genauer gesagt der persischen Küche. Zum authentischen Kochen sind sie unverzichtbar.

Getrocknete echte Limetten werden oft schwarze Zitronen oder Limonen, arabisch Loomi, persisch Limo Omani genannt. In einigen Rezepten finden sie sich daher unter der Bezeichnung Oman-Limetten.

Die Food-United getrocknete echte Limetten stammen aus Afghanistan. Im Gegensatz zu den frischen Limetten, die unreif gepflückt konsumiert werden, erntet man sie erst, wenn sie reif sind.

Die gelblich-orangenen Früchte werden nach der Ernte kurz in Salzwasser gekocht, ähnlich wie bei dem allgemein bekannten Vorgang des Blanchierens. Anschließend an der Sonne getrocknet.

Getrocknete echte Limetten vereinen unterschiedliche Geschmacksrichtungen, die man als, säuerlich mit leicht bitterfruchtiger, süßlich-orientalischer, erfrischender Note charakterisieren kann.

 

Kategorie: Trockenfrüchte & Obst


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Echte Limetten gedeihen hauptsächlich in den subtropischen und tropischen Regionen der Erde. Sie enthalten viele Mineralstoffe und Vitamine, darunter Calcium, Kalium, Natrium, Magnesium, Vitamin A, C und E. Ihnen werden antibakterielle, antioxidative sowie das Immunsystem stärkende Eigenschaften zugeschrieben. Als traditionelles Gewürz sind getrocknete Limetten, wie auch die Salzzitronen zum authentischen Kochen der orientalischen Küche wesentlich und finden ihren Einsatz bei Gerichten wie z.B. Tajine.
Gerne bieten wir Ihnen ein köstliches orientalisches Rezeptbeispiel:

 Abguscht für 4 Personen

1 Lammhals, 1 Stück Rippe oder 2 Lammhaxen

2 Food-United Roscoff Zwiebeln

1 ½ TL Kurkuma

400–500 g geschälte Kartoffeln

100 g Kichererbsen

100 g rote Bohnen

1 TL Hymor Kreuzkümmel

3–4 Food-United getrocknete Limetten

2–3 frische Tomaten

1 Dose Tomaten

Salz und Pfeffer nach Geschmack

 

1. Kichererbsen und Bohnen über Nacht einweichen lassen, weichkochen und abgießen.

2. Zwiebeln und Fleisch mit etwas Öl in einen Topf geben, Kichererbsen und Bohnen dazutun. Mit kaltem Wasser angießen, bis alles bedeckt ist. Tomaten, Limetten, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und etwas Kurkuma dazugeben und ca. 1–1 ½ Stunden kochen lassen. Etwa ½ Stunde vor Schluss die Kartoffeln hinzufügen.

3. Alle festen Bestandteile aus der Brühe nehmen. Das Fleisch von Knochen und Sehnen trennen und mit Kartoffeln, Bohnen, Kichererbsen und Tomaten stampfen, bis alles zu einer Paste wird.

4. Fleischpaste und Suppe nacheinander mit Fladenbrot servieren.

 


Versandgewicht:1,40 Kg
Artikelgewicht: 1,00 Kg
Inhalt:1.000,00 g

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