Produktkennzeichnung:
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Food-United Lyoner Fleischwurst am Stück im Ring geräuchert essbare Haut extra saftig mild würzig ausgesuchte Grundmaterialien von Rind und Schwein Spitzenqualität aus Bayern..
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Feine Lyoner wurde über Frankreich hinaus z.B. in der Schweiz populär, als saarländische Lyoner gilt sie als regionale Spezialität.
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Im Elsass gibt es Elsässer-Wurstsalat mit Käse.
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In den deutschsprachigen Ländern wird Lyoner meist kalt, als Aufschnitt oder als Wurstsalat gegessen. Daneben wird sie auch gerne in Salaten wie z.B. Kartoffelsalat verwendet.
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Die Lyoner zeichnet sich durch ihre charakteristische Ringform aus. Ein solcher Ring wird im essbaren Naturdarm hergestellt und über Buchenholzspänen geräuchert.
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Lyoner ist ein echter Brotzeitklassiker. Sie ist ein Renner bei Jung und Alt. Sowohl kalt, als auch warm serviert, lässt ihr vollmundiger Geschmack des Wurstliebhabers Herzen höherschlagen.
Wissenswertes:
Die Lyoner ist eine sehr abwechslungsreiche und leckere Brühwurst, welche unter vielen Namen bekannt ist.
Man kennt auch sie auch unter Fleischwurst, Mortadella oder saarländische Lyoner.
Sie wird mit feinstem weißem Pfeffer, Kardamom, Kurkuma, Muskat, Koriander, Knoblauch und Ingwer mild gewürzt.
Die Zutaten werden mit Eis grob oder fein gekuttert, in Rindsdärme gefüllt, gebrüht und leicht heißgeräuchert.
Lyoner wird kalt oder heiß verzehrt. Auf dem Frühstückstisch ist sie heutzutage nicht mehr wegzudenken.
Durch ihre Beliebtheit findet die Lyoner in unzähligen Gerichten Verwendung.
Ein typisches französisches Gericht ist Cervelas chaud à la beaujolaise, grobe Lyoner, die im Ofen auf Schalotten in rotem Beaujolais geschmort wird.
Serviert wird sie mit Pellkartoffeln oder Linsen.
Um Ihre Kreativität bei der Verarbeitung unserer Food-United Lyoner im Ring anzuregen, bieten wie Ihnen gerne ein Rezeptbeispiel:
Lyoner-Fleischwurst-Rezept (für 4 Portionen):
- 400g Nudeln
- 1 Food-United Lyoner im Ring
- 1 Stange Lauch
- 1 Food-United Roscoff Zwiebel
- 1 EL Butter
- 2 EL Tomatenmark
- 125 ml Gemüsesuppe
- 4 Eier
- 200 ml Schlagsahne
- 120 g geriebener Emmentaler
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- Die Nudeln kochen.
- Die Lyoner pellen und in halbe Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel in Würfel schneiden.
- Den Lauch in feine Ringe schneiden.
- Die Butter bei mittlerer Hitze zerlassen, Zwiebeln mit dem Lauch und der Wurst für 5 Minuten braten und das Tomatenmarkunterrühren.
- Das Ganze mit der Suppe ablöschen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
- Jetzt werden die Nudeln mit der Masse in eine Auflaufform füllen.
- Die Schlagsahne mit den Eiern verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen, über die Nudeln gießen und alles mit dem Käse bestreuen.
- Die Form kommt für 30 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen.
Nährwertangaben:
| Portionsgröße |
100 Gramm |
| Energie (kJ) |
1300 kJ |
| Energie (kcal) |
315 kcal |
| Fett |
29,3 Gramm |
| davon: |
| - Gesättigte Fettsäuren |
11,3 Gramm |
| Kohlenhydrate |
1,3 Gramm |
| davon: |
| - Zucker |
1,3 Gramm1,3 Gramm |
| Eiweiß |
11,3 Gramm |
| Salz |
2,5 Gramm |
Inhaltsstoffe:
63% Schweine- und Rindfleisch, Trinkwasser, Schweinespeck, jodiertes Nitritpökelsalz (Kochsalz, Kaliumjodat, Konservierungsstoff (E250)),
Zwiebeln, Antioxidationsmittel (E300, E301), Dextrose, Emulgator (E471), Geschmacksverstärker (E621), Gewürze, Gewürzextrakte, Kochsalz, Säureregulator (E262), Stabilisator (E450), Verdickungsmittel (E412), Würze, essbarer Rinderkranzdarm, Rauch.
Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.
