Produktkennzeichnung:
- Ein feiner Fruchtaufstrich enthält viel gute Frucht und wenig Zucker. Er ist dadurch wesentlich gesünder als Marmelade oder Gelee.
- Der Aufstrich bietet Ihnen auch weitrechende Verwendungsmöglichkeiten. Bestreichen Sie Brötchen oder Brot,
peppen Sie Ihre Salate auf oder verfeinern Sie Hauptgerichte.
- Die perfekt abgestimmte Mischung aus Marille & Holunderblüten Extrakt schmeckt angenehm süß durch die Marille,
das Holunderblüten Extrakt ist etwas dezenter und lieblich-süß.
- Qualitativ kann Fruchtaufstrich ebenso punkten. Er liegt mit seinem hohen Fruchtanteil weit vor Konfitüre und Marmelade.
Letztere sind per Gesetz zu bestimmten Fruchtgehalten verpflichtet, während Fruchtaufstrich frei davon ist.
Wissenswertes:
In diesem feinen Fruchtaufstrich gehen Marille und Holunderblüten Extrakt eine gaumenschmeichlerische Symbiose ein.
Die Marille, auch Aprikose genannt, ist gerade in Österreich sehr berühmt. Ob Marillenschnaps, -likör oder auf Kuchen,
im fruchtigen Salat oder zum Hühnchen, sie passt einfach zu fast jeder Gelegenheit.
Holunderbeeren begleiten uns wegen der positiven Wirkung häufig durch den Winter, aber auch ihre Blüten schmecken köstlich.
Die fein-süßliche Note ergänzt den Geschmack der Marille in diesem Fruchtaufstrich, beide harmonieren perfekt miteinander.
Holunderblüten sind ein altes Naturheilmittel bei Fieber, Husten und Schnupfen. Ihr angenehmer Geschmack und die lindernde Wirkung haben
Holunder schon in frühester Zeit berühmt gemacht. Aprikosen, bzw. Marillen, enthalten unter anderem viel Vitamin B1, B2 und C, sowie Carotin.
Das Carotin wird vom Körper in Vitamin A umgewandelt und kann Augen und Haut unterstützen.
Ein Marille-Holunderblüten-Aufstrich kann noch mit anderen Früchten kombiniert werden, wie Erdbeere oder Limette. Etwas Mascarpone und Joghurt dazu,
schon haben Sie einen schnellen leckeren Nachtisch gezaubert. Auch zum Frühstück ist der leckere Aufstrich ein Genuss – egal ob auf Brot,
Croissant oder Brötchen, im Quark oder auf Cottage Cheese. Mit guter Frucht schmeckt vieles noch viel besser.
Im ausklingenden 19. Jahrhundert begann die Familie Darbo im altösterreichischen Görz mit der Herstellung von Konfitüren, Honigen,
feinen Likören und mehr. Schon bald wussten immer mehr Menschen die hohe Qualität zu schätzen, weswegen das Unternehmen schnell wuchs.
Im ersten Weltkrieg wurde Görz mitsamt dem Obstdampfwerk der Familie stark beschädigt. Familie Darbo entschloss sich dann,
nach Stans in Tirol umzuziehen und dort von Neuem zu beginnen. Mittlerweile gehören 4 Werke zur Firma, die die ganze Welt beliefern.
Fruchtaufstrich-Marille-Holunderblüten-Rezepte:
Karamellisierte Aprikosenjalousien
Zutaten: ( für 25 Portionen ):
- Glas Marille-Holunderblüten-Aufstrich
- 1 Pk Blätterteig
- 270 g gemahlene Baumnüsse oder Mandeln
- 100 g Rohzucker
Zubereitung:
- Schneiden Sie den Blätterteig in 25 gleichmäßige Rechtecke.
- Legen Sie die Teigecke auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Blech und stechen Sie mit einer Gabel Löcher in den Teig. So wird er später knuspriger.
- Streuen Sie gemahlene Mandeln oder Haselnüsse auf die Teigecken.
- Bestreichen Sie die Teigecken mit etwas Marille-Holunderblüten-Aufstrich.
- Streuen Sie Rohzucker darüber und backen Sie die Jalousien bei 180 Grad in der Mitte des Ofens für ca. 10 Minuten.
- Guten Appetit!
Topinambur-Wok
Zutaten ( für 2 Personen ):
- n.B. Marillen-Holunderblüten-Aufstrich
- 1 TL Chiliflocken
- 0,5 TL Currypulver
- 1 EL Honig
- 120 g Hüttenkäse
- 4 EL Kresse
- 1 EL Leinöl
- 1 Stk Peperoni, rot
- 1 Stk Karotte
- 1 Prise Salz
- 2 Stg Sellerie
- 1 TL Senf, scharf
- 1 TL Senf, süß
- 3 EL Teriyaki Sauce
- 180 g Topinambur
- 1 EL weiße Sesamkörner geschält
Zubereitung:
- Für den Topinambur-Wok etwas Marillen-Holunderblüten-Aufstrich mit dem Frischkäse, Leinöl,
Curry und beiden Senfsorten in einem Schälchen verrühren.
- Dann die Kresse abschneiden, abspülen, trockenschütteln und unter die Sauce heben.
- Nun die Topinambur und Karotte schälen, putzen und in feine Streifen schneiden.
- Den Stangensellerie waschen und klein würfeln.
- Dann die Peperoni waschen, halbieren, entkernen und genauso klein würfeln.
- Anschließend den süßen Honig im heißen Wok erhitzen, das geröstete Gemüse dazugeben und für ca. 10 Minuten
unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze anbraten.
- Währenddessen die Teriyakisauce und 60 ml Wasser in Portionen zum Gemüse geben.
- Zuletzt das gare Gemüse mit Salz und einigen Chiliflocken abschmecken, Sesamkörner darüber streuen und noch warm umgehend servieren.
- Guten Appetit!
FAQ / Häufig gestellte Fragen:
-
Was ist der Unterschied zwischen Marmelade und Fruchtaufstrich?
- Marmelade ist ein gesetzlich geschützter Begriff mit Vorgaben zu Fruchtgehalt und Zucker.
Fruchtaufstrich ist nicht im Gesetz verankert und der Hersteller ist daher freier in der Zusammenstellung des Rezepts.
-
Für was sind Holunderblüten gesund?
- Holunderblüten enthalten viel Vitamin A, B und C. Dadurch stärken sie auf natürliche Weise Ihre Abwehrkräfte.
-
Was versteht man unter FRUCHTAUFSTRICH?
- Fruchtaufstrich besteht aus wenigen, guten Zutaten. Hauptsächlich viel Frucht und wenig Zucker.
-
Ist Holundersaft blutdrucksenkend?
- Holundersaft stärkt die Abwehrkräfte, kann Nervenschmerzen lindern und auch den Blutdruck senken.
Nährwertangaben:
| Portionsgröße |
100 Gramm |
| Energie (kJ) |
757 kJ |
| Energie (kcal) |
178 kcal |
| Fett |
0 Gramm |
| davon: |
| - Gesättigte Fettsäuren |
0 Gramm |
| Kohlenhydrate |
43 Gramm |
| davon: |
| - Zucker |
43 Gramm |
| Eiweiß |
0,5 Gramm |
| Salz |
0,02 Gramm |
Inhaltsstoffe:
Marillen (Aprikosen), Zucker, Holunderblütenextrakt, Zitronensaftkonzentrat, Geliermittel Pektin
